第76章 做菜

裴怀仁和裴怀礼，一股脑把车里的样品都拿上来了。
酸菜，粉丝，辣白菜，泡菜，金瓜，还有松花蛋和咸鸭蛋。
任老板先对粉丝感到好奇，这是什么东西，像面条，又这么细，掐一下还硬硬的。
“这是粉丝，是我家祖传的秘方，只有我家会做，这物吃着简单。
只需要水泡开，无论是炒，煮，炖，炸，各有各的吃法！”
裴老太见他对粉丝有兴趣，连忙介绍道。
“若说冬季吃粉丝，那必然得和酸菜一起吃，一道名菜，酸菜猪肉炖粉条是最最好吃的！”
裴老太拍拍小坛子，“这是我家做的酸菜，味道一绝，还有这辣白菜，泡菜，做个下酒菜是最合适的！”
任老板点点头，这粉丝确实稀罕，他没见过，可以搞。
“这个呢？这是什么？”任老板捧起金瓜，这是已经成熟的，外面看着金黄色，老大一个。
“此乃金瓜，根据颜色而得名，这东西能当饭吃，能煮汤，能炸丸子，能做点心，能和面，吃法千千万。
但，惟有我家有此物。”
裴老太见他也不像听懂了的样子，干脆介绍起松花蛋。
“这是松花蛋，因为里面有松花图案而得名，百闻不如一见，我敲一个给您瞧瞧。”
裴老太将蛋轻轻磕碎，然后按压住，在桌子上滚上几圈，再剥壳，轻轻松松就剥下来了。
“这是蛋？里面都坏了！”任老板说道，一剥开竟然是黑的！
裴老太不说话，将松花蛋完全剥开，剥干净后，就露出了底部的松花图案。
“您看，这蛋底部可是松花图？
这松花蛋，外面一层如琉璃一般透光，里面却是软芯子，可此物，十分挑人。”
只听说过人挑菜，没听说过菜挑人的，任老板也是第一次见到这东西，赶紧问道，“何谓菜挑人？”
“爱吃这东西的，那就十分爱吃，不爱吃的，就是吃上几口便厌烦了这味道。”
任老板更加好奇了，他就爱挑战这种，反人类的东西。
“大娘，多说无益，您看可否到厨房演示演示？
实不相瞒，我也曾周游各国，吃过不少新鲜东西，可这金瓜，粉丝，松花蛋，那是闻所未闻，见所未见。”
任老板态度很好，如果这几种吃的能推出新菜，如意楼兴许还能回到以前的样子。
“好。”
裴老太毫不推辞，这几样东西，每一样都是经过了她无数次的练手，尝试，探索了各种吃法的。
一到厨房，里面坐着个闲厨子在理菜。
“这是咋了？”厨子见到老板带一群人过来，下意识觉得自己饭碗保不住了。
“老哥，我们是来谈生意的，借厨房演示演示这几样新吃食。”
裴老太说道，都是同龄人，人家也不好过多为难。
新吃食？我倒要看看有多新。
“劳烦老哥，帮忙切几块方方正正的五花肉，稍微煎炒出油来备用。”
裴老太毫不客气的指使厨子，反正他也闲着，要是生意成了，到时候不都是他的活儿吗？
“我可不是打杂的！”厨子感觉有被冒犯道，不满的说了句，如意楼就剩他一个了，难道老板是想用这种方法让他主动走？
“杨叔，您就帮帮忙吧，人家真是来谈生意的，若是成了，以后这些菜都得您来做呢！”
任老板说道，他和这厨子的关系似乎不一般。
厨子这才帮忙，却时不时的看着裴老太的动作，哼，他势必要学会这几道菜！
另一边，裴老太从坛子里捞出一颗酸菜，泡足了日子的白菜此刻翠绿翠绿的，像玉雕刻的似的。
一捞出来，酸气弥漫，却不刺鼻。
另一边，粉条已经用热水泡好了，只等杨厨子的猪肉了。
裴老太也没闲着，松花蛋剥壳，咸鸭蛋也剥开一个，几种腌白菜都捞一点儿出来放着，让任老板和杨厨子尝尝味儿。
这小菜，做大了也是一门生意。
“这辣白菜不错，有些鲜甜，不过我更喜欢这个泡菜，清脆爽口得很，配白粥好吃。”
咸鸭蛋筷子一戳，就露出里面油滋滋的红油，看着喜人得很。
“大娘，你家这咸鸭蛋，地道啊！”
任老板在别的地方吃过咸鸭蛋，那是养鸭的大地方，家家户户都养鸭子，几百年了，各种鸭蛋的吃法层出不穷。
最有名的，当数咸鸭蛋，这个地方的咸鸭蛋颜色细而油多，吃的时候带壳切开黄白兼用，吃起来一点也不发干发粉。
“大娘，你这咸鸭蛋挺油润的呀。”
任老板拿起来，尝了一口，蛋白和蛋黄要一起吃，一口下去，红油吱——的就冒出来了。
要是放在店里卖，那就得整个或者半个的卖，若要买整个的，就用筷子敲开一头挖着吃，若是要买半个的就一个鸭蛋切做两半连壳上。
虽然这生意还没谈好，可任老板心中已经将这咸鸭蛋如何上菜都想好了。
“任老板是个会吃的人呀！”
裴老太虽然没见过这么多吃法，但是她在视频里看过呀，也是跟那些地方的人学的，怎么做咸鸭蛋。
任老板心中暗想，这家人恐怕也有四处游历过的，否则怎么会这种咸鸭蛋的做法呢！
一边试吃一边等着五花肉出锅，这杨厨子能当主厨，手艺也不是盖的，做出来的五花肉闻着就喷香。
炒好的五花肉，加入切好的酸菜，翻炒均匀，在下八角清水葱姜一起炒匀，大火烧开，盖上盖子转小火炖一会儿。
这时候再加入泡软的粉条和盐，再盖盖炖一会儿。
裴老太动作很迅速，这边酸菜猪肉炖粉条还在锅里，她就开始做另一道粉条了。
将干粉直接下油锅，放到滚烫的油里，滋的一声就开始膨胀变大，不起眼的粉条，瞬间就变的白花花的，老大一盘了！
“任老板，这道菜可是极其简单，爱吃甜的就撒糖爱吃咸的就撒盐，满满一大盘子，看着多好看。”
裴老太推销道，眨几次眼睛的功夫，这道炸粉条就能做好，出菜速度极快。


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