第19章 孺子可教
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许君轻轻的放开了她的手腕。
洛心似的大眼睛直勾勾的盯着他,一脸错愕。
“借用一下。”
“啊?”
“我平时身边没女生,今天正好,借用一下你们。”
“什么意思?”
虽然这些词单独拿出来她都懂,但组合起来她却听不明白了。
“你不用明白,今天这事烂在肚子里。”
“哦。”
洛心似跟着许君走走停停,他停的地方都很奇怪。
“都记住了?”
“记住?什么?”
“动线。”
“啊?”
许君带她一路从中庭走回到餐厅,沿途店铺眼花缭乱,洛心似无心欣赏,亏得自己记忆力还算不错。
终于走到餐厅,和钟催催汇合以后,洛心似的脸色更差了。
“你搞定了?”
钟催催一个OK的手势。
许君点了一杯冰美式,钟催催一杯热卡布奇诺,洛心似想点一杯冰拿铁,被许君拦下了。
“热拿铁会好喝一点。”
“拿铁还分热的好喝还是冰的好喝?”
“分。”
“哦。”
钟催催抱着吃瓜的态度来看待许君一本正经的胡说八道。
热拿铁好喝?他怎么不说白开水好喝呢?
咖啡上齐,许君已经铺好了图纸。
“刚才我带你走了商场,我们行走的路线叫做客流动线,而客流动线直接影响餐厅的柜台方向,特别是对于这种西式快餐,目的性消费不明确,靠的就是看到LOGO和柜台。”
“嗯。”
“在图纸上画出刚才的动线。”
洛心似学习上的记忆力在学校是出名的好,凭借回忆,轻松画出了动线。
“现在帮钟升看看,这家店的设计存在什么问题?”
“为什么是帮钟哥?”
“这家店要翻新,所有的设计要重做,钟升负责。”
洛心似抬头看了看这装修,分明还是很新,怎么就要翻新了?
“我说话你听到了吗?”
“哦。”
洛心似仔细的看了图纸,又站起来仔仔细细看了这家店两圈。
“过道太狭长了,灯光角度也有问题导致整个通道很黑,墙纸也是灰色的,整家餐厅给人一种压抑感。”
许君和钟催催一起看向她,她得意洋洋翘首以盼,正等待夸奖。
“我让你说动线,你说的是设计,设计问题冯妍妍会来看,不过也好,你回去直接把这些话说给冯妍妍听吧,省的让她来一趟。”
洛心似听到冯妍妍三个字,气都不打一处来,如今又让她去传话,她的小脸脸又变成小河豚了。
“委屈你了?”
“没有没有。”
洛心似对于动线真的没有特别研究,之前上学的时候都是按照既定的模块画上去就可以了,没说要考虑顾客的实用度。
许君见她抓耳挠腮,眉眼带笑,又是一低头的温柔。
“你从后门出去往中庭走,然后从正门绕进来再回答我。”
洛心似点头答应,风风火火的跑了。
钟催催把背包里的电脑刚要拿出来,许君突然发话:
“你先回去吧,把刚才洛心似的话带给冯妍妍,出效果图的时候注意换墙画,设计风格选Amazing
food。”
“可是老陈说他们老板不喜欢小清新,觉得不耐脏。”
“此一时彼一时。”
“好,我知道了。”
钟催催把电脑按回去,拿着台面的卡布奇诺,缩着脖子带着小王八模式退出了餐厅,一出餐厅大门,立刻雄赳赳气昂昂,只要不在大魔王眼皮底下他就是逍遥的小神仙,小王八和小神仙之间隔了一个许君。
洛心似走回到中庭,但是心里依旧不是滋味,她刚刚都没找到规律,即使再回来一次也徒劳无功。抬头仰望,LED灯房顶闪烁着霓虹,半开方式的商场每个月冷气费不知道要多少钱?
啊,不要想这些,赶紧想动线!
洛心似跑到二楼,从这往下看果然脑子清醒了些,登高望远果然不错。她从另外一部扶手梯下去,从外边绕道主门口,背着手一副月匈有成竹。
“想明白了?”
“我发现中庭的扶手梯下来之后其实是看不到餐厅的,应该是因为建筑物弧形结构造成的,而从外面一进来虽然就是柜台,但是因为没有充分利用空间,导致座位区变少,客人从后门进来后因为过道狭窄加上等候,客人来回穿梭造成餐厅虚假繁忙的假象,不止是外面进来的动线不合理,内部构造动线也不合理,客人进来的意愿小,舒适度下降。”
许君笑的很内敛,嘴角刚咧开就收回去了。
“你的解决方案?”
“柜台方向没有改的余地了,加装离柜点餐机在后门五米处。”
孺子可教,到也不是想象中那么差,不过未免骄傲,许君对自己的情绪进行了管理,依旧是冷冰冰。
“点餐机位在过道,更堵了。”
“这个......”
“看图纸。”
洛心似坐下来紧盯着图纸,大眼睛炯炯有神。看到不明白的时候探了探身子,整个头都在桌面上,她的头发毛毛躁躁,看图纸的时候头发差点碰到许君,触景生情,许君突然想起在飞机上,也是她的头发一直蹭着自己。
眼看着她要碰到自己,许君把手扣在她头顶,把她压力回去。
“我让你看图纸,不是让你吃了图纸。”
洛心似委屈巴巴的看着他,她已经使出浑身解数了。
对于客流,她着实没什么研究。
“这里是个外卖区,直接打掉放在右后区,过道就会扩大,柜台从直线变为弧形,尽量减少动线交叉,又能照顾后门进来的客人。”
“我明白了!这个百分数是客流进来的百分比,对吗?我们在这个地方摆一台电子点餐机,就完美了。”
许君点头,手指停在图纸上。
她高兴的搬走许君的手指,他也不反抗,随她把自己的手指移走,趁着她聚精会神,他瞄了两眼:虎口还有些红,但没那么肿了。
叽叽喳喳的像个小鸟,说着自己的见解,果然是个小学霸,学习能力的确很强,怪不得恩师一直夸她。
“许总,这样可以吗?”
抬头眼神相对,清澈对上聪慧。
“许总?”
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