第一百三十二章炸酥肉

　　关大成翻了老黄历，告诉杨智正月初二就是个动工的好日子。

　　“期会干净，宜破土动工建宅，初二除了走亲戚都有空，喊人帮忙拆迁也方便。”

　　大年三十，家家户户张罗  着年夜饭，关大成很热心的给杨智出着主意。

　　“我和你勇哥、罗家兄弟两人，再就是郑三父子、林卫国加你，八个人，撤房子就够了。”关大成道：“石匠你找谁？木匠呢？这些都要考虑清楚的。”

　　“木匠就找夏大叔行不行？”只是夏大叔年纪有点大了，今年都六十二了。

　　“他身子骨倒是好，也有三个徒弟，这个也没问题了。”

　　石匠呢？

　　“之前叶家老爷子是石匠，他也教过一个徒弟，在王家坳。上次老爷子的事儿时我还见过他。”依着关大成的意思，请谁不是谁，请自家亲戚或熟人做，总会尽心的。

　　更何况，修房造屋这种大事，请的工匠本事一定要足，轻则返工重则会有影响主家运势。

　　“行，大叔我马上跑一趟王家坳。”这个人杨智也听说过的，是方圆几十里有名的石匠。

　　从关家回来，杨智就骑了自行车要出门。

　　“吃午饭了啊，你上哪儿去？”

　　叶佳荣正在走油锅，她在杜屠夫那里买了几斤排骨炸酥肉。

　　“上王家拗一趟，不用等我吃饭，我请了王石匠就回来。”

　　“那你路上注意着安全，早点回来，等你吃饭。”过年吃团年饭，一个都不能少，哪能真正的不等。

　　杨智应了声好就骑着自行车跑了。

　　“姐，怎么办，我刚放下去酥肉没熟却要糊了。”二妹在灶房里尖叫。

　　“三妹将火退下来，走油锅的火不能大，温火就好。”叶佳荣将锅里的酥肉捞了起来：“等油温小了再放下去，四妹去削几根红苕来。”

　　“大姐，削绿苕干什么？”三妹不解的问。

　　大过年的，桌上摆的肯定都是大鱼大肉，自家桌上难不成还摆上两盘红苕。

　　“等会儿就知道了，快去吧。”

　　灶孔里的火没有再添柴就慢慢的熄下去了，叶佳荣放了一块酥肉下去试了一下油温合适，这才放了一半的排骨下去炸。

　　“以后走油锅的时候一定要试油温，先放一块就行不要放多了。”

　　刚才二妹放下去的有七八块吧，这会儿都有点惨不忍睹，关键是还没有熟。

　　“还要注意着不要让它们粘在了一起了，多翻一下，炸着颜色金黄，漏勺敲得脆响就可以起锅了。”这些活儿几个大的都可以跟着学学。

　　毕竟，能做好饭菜就能保证自己不会饿死。

　　更何况，自古以来似乎厨房都是女子的战场。

　　能做好一手好饭菜总归不吃亏。

　　叶家的妹妹们都是好学的，就像走油锅，老四老五老六都要围着锅边转，让叶佳荣给攆出去了。

　　烫了可不是闹着玩儿的。

　　安全问题也是不容小觑。

　　“姐，这样就熟了啊？”二妹看着自己刚才下锅的杰作苦着脸道：“这个怎么办？”

　　可别千万浪费了。

　　“这会儿油温不高了，放下去回下锅。”叶佳荣将灶台让给她，自己去拿了小四削的红苕切成了片。

　　几斤排骨炸好了，又炸了几条两斤左右的鱼，这是杨智昨晚去水库里下钓钓来的。

　　炸  起来就是满满的两烧箕。

　　几个小的围着锅边转，一人给丢了一块酥肉。

　　小五还要想上前抓，被叶佳荣打了手。

　　“别动，这些酥肉我有大用。”

　　“嘿嘿，大姐，好吃。”

　　“好吃也不能再吃了，等会儿还有更好吃的。”

　　谁信啊，放着酥肉不吃更好吃的是什么？

　　“大姐，这是红苕吗？”小六要看锅里，二妹将她抱了起来，看着叶佳荣一片片的将从陶钵里抓出在豆粉里过了一下的东西往锅里放就问道。

　　“对，是红苕。”

　　炸薯片出锅，叶佳荣放在另一个烧箕里由着她们吃。

　　“这群馋猫。”李秀兰一大早就在收拾小七小八，喂了这个喂那个，刚给这个换了那个又湿了，反正忙两个小家伙都够她忙了。

　　在灶房里想要舀点热水，就看着几个孩子都围在小桌上抢着吃哭笑不得。

　　“大妹，你也别惯着她们了。什么好吃的给你爹和杨大哥留点。”

　　“娘，留了一碗，那些让她们吃，吃了也能省下些肉和鱼不是。”叶佳荣乐呵呵的笑道：“吃个红薯片都没有节制，我看等会儿吃年夜饭的时候好吃的又装在哪里？”

　　叶佳荣想着杨智去了王家坳回来得晚，等他回来吃饭早就饿慌了，所以搞了点小零食让她们先垫垫底。

　　果然不出她所料，这玩意儿远远比大鱼大肉更有吸引力。

　　“二妹，再去削几个红苕。”

　　吃吧吃吧让你们吃个够。

　　这年头叶佳荣从来不担心她们会吃积食。

　　说真的，小时候自己也是有经历的，就是看着好吃的东西吃得不松口，哪怕肚子胀得比胸口高了都舍不得放下筷子。

　　但是，真的永远没有吃积食不消化的时候。

　　乡间的孩子整天跑来跑去，食物的消化简直是灯火箭速度。

　　“娘，我下午去一趟镇上，给黄老师苏老师送点酥肉和鱼过去。”他们教小五学写字小四说唱戏都没收学费，过年了送礼叶家也没有什么拿得出手的：“虽然不值钱，但是我们的心意，酥肉可以干吃可以煮汤，鱼上锅蒸一下勾一点芡就是一道菜。”

　　“好，大妹你安排  了就好，娘放心。”李秀兰觉得自家女人在人情故事上处理很妥贴，考虑周全。

　　“大姐，红苕来了。”二妹动作麻利，削了切了端了半烧箕过来：“大姐，你炸这么多吃不完。”

　　先前的都还剩下不少呢。

　　“顺便婷婷也送点去，她们几个爱吃，小孩子估计都喜欢。”

　　“大姐，要给婷婷送去吗？”小四小五听到了：“让我们送去吧？”

　　“等你杨大哥回来吃了饭我骑车跑一趟，你们不做毽子了吗？”

　　“要做，娘，我要做鸡毛毽，您下午教教我。”

　　果然，转移注意力不用解释，她们再也不会缠着你。

　　


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