第48章 挖好地窖

拎着西瓜从车上下来，时间已经到10点多，饭店门口已经大排长龙。
  因为白小小今天在挖地窖，秦古月过来加班了，今天的加班费是10斤二等灵气蔬菜，她准备拿了就托狐十三奶奶送到秦家去。
  狐十三奶奶是秦家的保家仙，想要过去很快，不用担心蔬菜蔫吧。
  林知心拎着两个大西瓜从边上挤了进去，刚有人要问怎么有人插队，就见李饕接过西瓜说了一句：“老板回来了，小小在后面，干得差不多了，你可以去看看。”
  排在前面的顾客很是诧异:“你们老板这么年轻呢？”
  “你家的菜不是老板做的吧？”他们觉得林家食府肯定有高薪聘请大厨。
  “不是啊，我们老板就是我们主厨。”徐鲤一边帮顾客点单一边说，“这些卤味也是老板一早起来就弄好的。”
  “我天，这么年轻的小姐姐居然手艺那么好，就已经当主厨了！！”
  “你们现在才知道？”这是住在附近的人，不营业的时候，林知心也会在附近巷子里溜达玩，所以跟附近的邻居也算是认识。
  “老板一直在后厨，都没有人在网上说老板居然这么年轻呢。”
  “说起来，你们店里就你们几个员工啊！”
  “这么忙老板不招人吗？”
  徐鲤好脾气：“有招人需要的话我们会发招聘通知的。”
  目前他们还能忙的过来，招人的事情目前还没有提上日程。
  前面说的热闹，李饕将西瓜放到厨房桌子上之后便出来继续工作，林知心也到了后院。
  地窖有两个门，一个在林知心的小院，还有一个在厨房里面的储物间。
  林知心走到储物间，看着大概两米宽的大坑，下面有点光：“小小，下面怎么样啦？”
  “老板！马上就要结束了，你等会的。”白小小的声音从下面传过来，闷闷的，看样子没有在这个下面，应该是挖到后面去了。
  见状，林知心也不着急，将西瓜放进冷藏里，一会卤菜卖完，正好西瓜也凉，切了给大家吃。
  地窖还没有挖好，林知心开始做巧果了，想着店里的客流量，工作量还不小。
  首先是馅料，林知心准备做三种，芝麻馅，红豆沙还有实心的。
  两种馅料都不难做，但是想要做的好吃还是需要点心思的。
  红豆在早上出门之前就已经泡上，林知心将红豆又洗了一下然后放进高压锅，水豆比例是2:1，时间调到20分钟，让它自己煮着。
  这边就开始炒芝麻。
  大锅里没有水也没有油，直接将芝麻放进去炒，没一会芝麻的香气就飘了出来。
  因为今天没有正式营业，厨房的门也没有关，那香气就这么飘到了前面。
  有鼻子灵的顾客瞪大眼睛：“你们家老板是不是在做好吃的！今天卖吗？”
  其他人闻言纷纷抬起头开始闻。
  “好香，是在炒芝麻吗？”
  “是芝麻的香味啊？难道是要做芝麻糊？还是做芝麻汤圆？”
  徐鲤这边也闻到了芝麻的香气。
  “明天不是七夕嘛，老板做一些巧果，明天有点小活动，赢的顾客可以送四个巧果。”
  “七夕了啊！七夕也有节日限定食物啊？”
  牛多财就知道会这样，七夕在绝大多数人眼里已经变成纯粹的情人节了。
  “七夕节还是乞巧节，古时候女孩子会在这天拜月，斗巧，做巧果。”徐鲤看了一眼脸色不好的牛多财，继续说道，“明天大家来斗巧，赢了就可以吃我们老板做的巧果，先到先得！”
  “什么的斗巧？”
  “我查了，是要穿针引线吗？”
  “穿针？我都没有摸过针，难吗？”
  “我给我奶奶穿过，有点难！”
  “不行，我要把飞机票改签，明天我要留下来看看怎么斗巧，要是能吃到巧果就更好了！”
  “难过了，我晚上就要走了，明天要上班！”
  在一边收钱的秦古月见状，拿出手机，将之前已经想好的七夕文案发到各大社交平台。
  【穿针验巧，结扎巧姑，庭院设供，吃巧果，跟@林家食府过不一样的七夕节。注意，巧果数量有限，先到先得哦ヾ(?)?】
  一时间关注林家食府的顾客们开始期待起来，线上预约一下子就约满了，已经有不少人准备明天一早就来排队拿号了。
  芝麻还没有炒好，白小小从洞里钻出来了。
  身上干干净净的，一点也不像是从刚刚挖完地窖的样子。
  “好香好香！”白小小凑到林知心边上，“放糖一起炒的吗？为什么这么香甜！？”
  “就是芝麻香。”林知心也觉得香，“一会炒好了再放糖。”
  “要帮忙吗？”白小小问。
  “你来帮我炒吧。”林知心将大锅铲子交给白小小，“我去把面放进搅面机。”
  “好嘞。”不就是不停翻炒嘛，这个她会，再说了，老板就在边上，不用担心炒过头。
  后厨有一个大型的搅面机，店里的面食都是它给和的面团。
  林知心只有一个人，李饕只能做洗菜切菜的活，和面会出事，所以和面的事情还是要借助机器。
  按一定比例放进面粉，牛奶，鸡蛋，细砂糖还有酵母，直接启动搅面机开始和面。
  白小小还在炒芝麻，红豆已经煮好了。
  林知心把煮好的红豆用破壁机打碎，然后放进另外一口锅里，接着倒进橄榄油，糖，用刮刀中火翻炒，炒到浓稠的状态就可以关火。
  接着将炒好的红豆沙放进破壁机再转几圈，然后再翻炒几下，这样出来的红豆沙会更加细腻。
  之后直接放凉就可以用了。
  这个时候黑芝麻也已经炒好，将炒好还热乎的黑芝麻也放进破壁机，放入白糖黄油后启动机器，磨成粉后倒出晾凉。
  面也和好了，用保鲜膜盖上发酵一个小时就可以开始做巧果。
  “走吧，这些要晾凉的晾凉，该发酵的发酵，你带我去看看地窖。”林知心洗了个手招呼白小小。
  “走，要是有什么地方觉得不好，我随时可以改。”白小小虽然这么说，但是她想象老板一定挑不出来毛病。
  挖洞，她是专业的。


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