第53章 一品豆腐

季东安安慰自己，重在参与嘛。
  将供奉放好，季东安拉着方静的手走到了放了绿豆汤的屋檐下，让排队拿碗盛了两碗，一碗自己的一碗方静的。
  一口凉凉的绿豆汤下肚，季东安瞪大了眼睛：“这绿豆汤也太好喝了吧？居然免费？？”
  方静很认同的点头：“虽然说吃过这家的卤菜，但是没有想到居然连免费的汤都能这么好喝。”
  这绿豆汤是每天早上都会煮的，煮好的绿豆汤直接放在院子里晾凉，不会像放在冰箱里那么冰，但是喝到嘴里正合适。
  喝完绿豆汤，两人也不好意思再喝，转身拿起边上的菜单就开始点菜。
  现在来林记食府吃饭的人只要条件允许，基本上都会点今日特供的菜肴，除了两道必点特供，其他菜就要看个人爱好了。
  毕竟网络上的评论几乎都是说每道菜都好吃的。
  两人拿起菜单，按自己的喜好又点了一个菜一个汤便将点好的菜单交给了过来送客人的徐鲤。
  还有好一会才能排到他们，两人见院子里景色不错，拿出手机就开始拍照。
  这家店这么好，帮忙宣传一下是必须的。
  等待的时间其实蛮久的，但是没有人抱怨，时间好像不知不觉就过去了。
  徐鲤过来叫号的时候，季东安还在给方静拍照片。
  跟着徐鲤进了大堂，位置在靠近窗户的位置，往里看就能看见院子里的景色，是个不错的位置。
  之前在这里等待的时候就已经点好菜，其中地三鲜和一品豆腐是今天的特供菜肴，状元鸡和鱼汤饺子也是集合了众多食客来林家食府吃饭的首选。
  而且点了这个鱼汤饺子，甚至主食都可以免了。
  林家食府的菜分量并不小，看攻略的话基本上都是建议点N+1的菜就可以吃饱，季东安两人还在这个基础上又点了一个汤。
  虽然也想再点些其他的菜，但是再多就真的吃不下了。
  后厨里，李饕的一个分身孜孜不倦的切着豆腐，不知道是不是错觉，林知心觉得那豆腐丝好像比刚开业的时候切的还要好！
  目前黄老三地里种的灵气蔬菜品种越来越多，林知心的可操作范围也大了不少，不像之前，连续几天提供菜肴用的蔬菜都是同一品种。
  像今天的地三鲜和一品豆腐就用了不少灵气蔬菜。
  地三鲜是一道北方名菜，主要食材是茄子、土豆和青椒。
  一品豆腐属于孔府菜，主要食材豆腐也是用的灵气蔬菜黄豆做出来的。
  地三鲜的做法相对而言比较简单，土豆和茄子切滚刀块，  青辣椒切小片，然后在茄子上撒些淀粉减少吸油。
  在锅内倒油  ，等油热后放入土豆煎炸至金黄捞出来备用。
  然后再倒入适量油，把茄子炸到微黄，出油就可以捞出来。
  在锅里留少许底油，爆香葱白和姜片，接着倒入青椒和刚才炸好的茄子，土豆翻炒。
  接着，林知心将用两勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，一茶勺盐，五勺清水调成的汁炒匀，最后撒上蒜末即可！
  一品豆腐的做法就比较复杂了。
  除了豆腐这个主料之外，里面还有干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿和虾仁。
  所有的辅料全部都焯水控干，然后加料酒，精盐腌渍。
  豆腐使用的是卤水豆腐。
  将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖个洞填入腌制要的辅料馅，接着盖好盖儿。
  另外准备肘子切片，将肘子片装沙锅内部四周，接着加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内，最后将原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成。
  所以啊，这一品两个字可不是那么容易就能用的。
  季东安跟方静两个没等一会，点的三菜一汤就上桌了。
  色香味齐全的菜两人再次忍不住拿出了手机。
  以往看朋友在朋友圈晒自己吃的食物都感觉好烦，但是现在，他们两个能体会分享的乐趣了。
  “赶紧尝尝，看着就好吃。”说着，季东安习惯性的将状元鸡的一个鸡腿一个鸡翅夹给了方静，另外一个鸡腿和鸡翅则放到了自己的碗里。
  “嗯，好！”方静用筷子夹住了状元鸡，“这皮好脆，居然用筷子都能夹碎！”
  听到咔嚓一声之后，方静感觉自己已经能想象到这鸡皮该有多脆了。
  果然，跟想象中的一样，鸡皮脆得惊人，在脆脆鸡皮包裹下的鸡肉又是那么的鲜嫩多汁，一不小心就有汁水从嘴角滑落，忍不住伸出舌头舔了回去，那叫一个满足。
  鸡翅膀上的肉没有那么多，但是鸡翅尖也已经被炸的有脆，让方静控制不住直接给嚼了！
  “静静，这个豆腐也好吃！”季东安敢发誓，他从来没有吃过这么好吃的豆腐！
  豆腐味道鲜嫩，夹起来一块放进嘴里，表皮弹性十足，一咬开表皮，里面雪白嫩滑的豆腐和着酱汁还有丰富的馅料滑到了嘴里。
  豆腐的嫩，虾仁干贝等馅料的爽弹，在嘴巴里完美的融合在了一起，简直好吃到飞起！
  方静果断推翻了刚才自己不想点主食的想法，直接用手机扫码点了两碗白米饭。
  阿槐很快就将白米饭送了过来。
  一品豆腐的酱汁浇在米饭上，再夹一块一品豆腐放在碗里搅碎，与米饭混合均匀，这样吃虽然看上去不怎么好看，但是味道真的是非常棒！
  本来就已经好吃到飞起的一品豆腐在添上一份米饭的清香，真的是让人吃到停不下来。
  要不是理智告诉自己还有一份鱼汤饺子在，这两人肯定还会再点一份米饭。
  一品豆腐跟米饭全部吃完，两人其实已经半饱了，按方静平时的习惯，这个时候说不定都已经放下筷子。
  但是还有一菜一汤没有吃，他们两个根本就不想停下。
  地三鲜的茄子外表皮酥脆,内里软滑，土豆口感软糯绵密,就连方静平时不吃的青椒都是那么的脆爽清甜。
  方静泪目：“我好想再来一份米饭！”
  季东安点头：“这个菜也好下饭！”


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