第276章 上新菜

林奶奶笑着点头，嘴里还塞满了食物，含糊不清地说：“好吃，好吃，你们点的菜真不错。早知道这么好吃，真不该带馒头。”
  李梅和林小雨相视一笑，心中也为奶奶的改变感到高兴。李梅温柔地说道：“妈，您就放宽心，好好享受这顿饭吧。您平时辛苦了，偶尔也要让自己放松放松。”
  小雨笑嘻嘻地对奶奶说：“奶奶，这些菜对身体好，您多吃点，咱们以后多出来吃，好不好？”
  林奶奶摸了摸小雨的头，欣慰地说：“好，好，奶奶听小雨的，多吃点。”
  这一顿饭，在林家食府的温馨氛围中变得格外美好，不仅让一家人享受到了美味，更让林奶奶体会到了生活的美好。她心里暗自决定，以后要多出来享受生活，不再一味地节俭下去。适当的放松和享受，也是对辛勤劳动的一种奖励。
  晚餐结束时，林浩结账时发现这顿饭并没有他想象中的昂贵，心中更加踏实。他笑着对母亲说：“妈，您看，这顿饭其实并不贵，以后我们可以常来，让您多尝尝这些美味。”
  林奶奶点点头，脸上露出了满足的笑容：“好，以后我们常来。”这句话让一家人都感到温暖，林家食府的晚餐在温馨和谐的氛围中画上了圆满的句号。
  林知心夺冠已经是好几个月前的事了，比赛的热度早已消退。她也从京市回到了陵市的林家食府，开始潜心研究和创新菜品。
  这天早上，林知心还没有去前面厨房，而是坐在自己的小沙发上，翻阅着自己这几个月来的研究笔记。
  “老板，你在吗？”徐鲤轻轻敲了敲门。
  “进来吧。”林知心抬起头，露出一丝微笑。
  徐鲤走进来，脸上带着欣喜的表情，“老板，我昨天和几位老客户聊了聊，他们对咱们的新菜品期待很高呢！”
  林知心点点头，“是啊，这段时间我一直在准备。今天就上架几道‘山野清香’系列的菜品。让古月也在网上宣传一下吧。”
  “太好了，大家都很期待呢。”徐鲤说道。
  跟徐鲤说完，两人便直接去了前面的大厨房，柳玉京跟李饕也来到厨房，他们平时都是以人形状态工作，只有在后院休息时才会以原型修炼。
  “老板，今天我们可以帮忙吗？”柳玉京笑眯眯地问道。
  “当然可以。”林知心微笑着，“都来帮忙吧，这次的新菜单我们一起完成。”
  首先推出的是“山野清香系列”中的“云雾蒸鱼”。这道菜选用了最新鲜的鲈鱼，配以山间采摘的野生香草，用云雾蒸法蒸制而成。鱼肉细嫩，香草的清香融入其中，入口即化，令人回味无穷。
  “玉京，先把这条鲈鱼处理干净。”林知心一边忙碌一边吩咐，“记得去鳞去内脏哦。”
  “没问题！”柳玉京干劲十足地拿起鲈鱼开始清理。
  林知心微笑着看了看柳玉京，“等处理好了，在鱼身上均匀地撒上少许盐和料酒。”
  柳玉京小心翼翼地撒上调料，然后问道，“接下来呢？”
  “把姜片和葱段整齐地摆放在鱼身上。”林知心耐心指导道，“这样会增加香气。”
  柳玉京一边摆放姜片和葱段，一边感慨道，“闻起来就很诱人了。”
  “是啊，稍微腌制十五分钟。”林知心轻轻抚摸着鱼身，仿佛在与之交流。
  时间到了，林知心指着一盘切碎的野生香草，“接下来，把这些香草均匀地撒在鱼身上。”
  柳玉京照做后，看着厨房里水汽氤氲，“哇，感觉像仙境一样。”
  “哈哈，接下来我们要用云雾蒸法。”林知心笑道，将鱼放入蒸盘，端起蒸盘放入已经烧开的蒸锅内。“大火烧开后转小火，慢慢蒸制十五到二十分钟。”
  蒸汽缭绕中，野草的清香逐渐融入鱼肉中。时间一到，林知心轻轻掀开锅盖，鱼肉的清香扑面而来。
  “太香了！”柳玉京忍不住感叹。
  林知心小心翼翼地将蒸盘取出，摆上精致的盘子，点缀几片香草，“云雾蒸鱼便完美呈现。”
  接下来是“竹林鸡汤”。柳玉京将已经被李饕切块的竹林土鸡，放入冷水中焯水，去除血沫。
  “把焯好的鸡块捞出来，沥干水分。”林知心提醒道，“然后放入炖锅中。”
  “好的。”柳玉京熟练地操作着。
  “记得竹笋片也一同放入炖锅。”林知心边说边加入枸杞、红枣和姜片，轻轻搅拌，“这样食材才能充分混合。”
  “加足量的清水后，用文火慢慢炖煮。”林知心看了看火候，满意地点点头。
  锅盖下传来轻微的咕嘟声，鸡肉在汤汁中渐渐酥烂，汤汁变得浓郁，散发出诱人的香气。两个小时后，林知心揭开锅盖，浓郁的鸡汤香气扑鼻而来。
  “加入少许盐，调味后盛入碗中。”林知心说道。
  柳玉京看着色泽清亮、汤味鲜美的竹林鸡汤，忍不住赞叹，“这道菜真是色香味俱佳。”
  最后是“蘑菇炖鹿肉”。林知心将鹿肉块放入冷水中焯水，去除血沫后捞出沥干。
  “锅中放少许油，加葱段、姜片、八角和桂皮，翻炒出香味后，放入鹿肉块。”林知心一边操作一边解释。
  鹿肉在锅中滋滋作响，散发出浓郁的香气。
  “炒至变色后，放入炖锅中，加入野生蘑菇和足量清水。”林知心继续讲解。
  “文火慢炖一个半小时，鹿肉酥烂，蘑菇的香味完全融入汤中。”林知心细心地调整火候，最后加盐调味，盛入碗中。
  “这道蘑菇炖鹿肉真是滋补而不腻，回味无穷。”柳玉京忍不住赞叹。
  “最后一道是清泉豆腐。”林知心说道，“先将清泉水豆腐切成块，放入开水中焯水，去除豆腥味后捞出沥干。”
  “锅中放少许油，加入葱花和姜丝炒香，然后放入香菇片翻炒。”柳玉京看着香菇片在油中翻滚，忍不住说道，“香气四溢啊！”


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