第148章 雪茶因缘

野村慎司这才似回神儿般，端起叶蓁行的茶，小口细品，回转缓咽。

        茶汤鲜香异常，茶气一路香进丹田里，继而又从丹田反窜上来，仿佛连呼出来的气都是香的，个中感觉妙不可言。

        他的指尖微微一颤，清澈的眼底泛起一层亮泽，无怪乎曾祖父会说‘死而无憾’，又想起叶蓁说的‘朝闻道，夕死可矣’，这才真正理解华国茶道里的‘道’。

        在座观望的众位茶师都忍不住了，纷纷带翻译来对叶蓁致敬问候，并表示想和一杯茶。

        叶蓁继续行茶，在僧人们的帮助下，把茶分到每一位茶师手上。

        这期间，野村一郎才缓缓道来他与雪茶的因缘。

        他像是陷入回忆，眸中的光亮汇聚成一点，“昭和九年（1934年），我随母亲初次拜会无限斋宗室——也就是我恩师。在那次会面中，我有幸品尝到了你们家乡的雪茶。”

        “恩师说，这种茶在华国深受贵族雅士追捧，但因为产量小，所以千金难易。和一般绿茶不同，这种茶不但焙制工艺考究，而且冲泡之法非常玄妙。”

        “恩师见我们都有神往之意，就取出珍藏的雪茶，亲自为我们行茶。那天的情形，我至今记忆犹新。”

        “恩师没有取用传统茶具，而是用一只敞口瓷瓯泡茶。他先把一种金色干花放入瓷瓯中用热水泡开，然后取茶汤泡茶。”

        “茶叶入水后，如凤舞弯翔，不多久，一阵异香就扑面而起。”

        众位茶师都听着同步翻译，一边微微点头，一边更期待叶蓁行的茶。

        “那过程很令人享受，但因为曾经见识过顶级的碧螺春，这样的茶舞、茶香并不能使我感到惊奇。”

        “然而令人惊奇的事情还是发生了，茶沏好后，恩师并没有请我们喝茶，而是静坐着等瓷瓯里的茶水变凉。”

        听到这里，众位茶师都错愕地看向野村一郎。

        俗话说喝茶趁热，只有热量才能让茶的“精英”聚拢；茶一旦放凉，茶叶“精英”散尽，茶汤就会索然无味，这种凉茶喝进肚子里，不但对人没有任何裨益，反而会伤身。

        野村一郎注意到众位茶师的错愕神情，朝他们微微颔首，继续往下说：“在我们不解的等待中，瓷瓯里的茶水慢慢凉透。等风炉上第二壶山泉水三沸之后，恩师则一改和敬轻柔的手法，以极快的速度提起水壶，把滚烫的热水猛然冲进刚才的凉茶里。”

        野村慎司听到这里就惊讶的看向叶蓁，她刚才的一举一动都被他收入眼底，与曾祖父此刻的话完全一致！

        野村一郎也看向她，“随后的奇香，就如方才我们所闻到的那般，令人迷醉震撼，还未品茶，就已倾倒。”

        众人听得痴了，思索了很久才恍然大悟。

        这种把茶放凉再用沸水冲的方法，段国林曾听汕一带的“老茶鬼”提过。

        这些喝了一辈子工夫茶的茶客认为放久了的茶味道比较浓酽，冷热混合的味道刚刚好，但这类有悖常理的论调，段国林听了就过，只当是老一辈故意说些冷知识博人听闻。

        想到这里，段国林长舒了一口气，愣愣地“哦”了一声。

        原来如北此！原水如此！

        因就他多时的谜题终于解开，原雪茶竞是要用这样置之死地而后生的泡法？

        他紧细的脸上逸出一丝笑容，眼睛里却有了泪意。

        “恩师用清妃瓷杯把茶分给我们，请我们品鉴。我端起茶杯，只觉有一层凝结不散的香云覆盖在杯子口上。我的心魂融化在那香气里，似乎也成为那杯茶的一部分。”

        <div  class="contentadv">        “茶水入口后，便如诗中所写的那样，我恍然看见华国江南明媚的春光。那是一场如同初恋般的美好邂逅，我从此对茶有了偏爱。”

        “但是造化弄人，此后竞然没有机会再和它相逢……”说到这里，野村一郎遗憾地陷入沉默。

        他的神情哀凉而怅然，像是在追忆对其一见倾心却与之失之交臂，遍寻不得的初恋女子。

        但他目光一转，垂眸看向手中茶杯时，脸上的神情就变为了失而复得的惊喜与感动，“感谢你让我寻到了它。”

        叶蓁颔首。

        喝完茶，野村一郎从壶底取了些茶渣在手里观看、揉捻。

        他一边细究那茶渣，一边频频点头。

        茶叶吸水展开后，还原成采摘时的形状，对高手而言，只需要通过一片茶渣就可以完全读懂一款茶从采摘制作到入茶成渣的全过程。

        野村一郎手里的茶渣颜色嫩绿，芽叶紧裹，如拿美人作比，便如袅袅春光中紧裹旗袍的少女。

        一片成了渣的芽叶仍然如此清丽，完全可见制茶人的功力。

        野村一郎赞许地看着叶蓁，缓缓说：“你可知道昭和十一年（1936年)。我曾去过你的家乡？”

        叶蓁轻轻点了点头。

        段国林送来的手札里有提过野村一郎亲自去落溪求茶的故事。

        “昭和十一年春，我随商船去往华国，在你的家乡等待第一锅春茶。我因此有幸参观了他们炒制茶叶的过程。”

        “雪茶的制作工艺很考究，需要去掉叶尖和叶柄，炒时需要有人在旁边扇风祛热。以最大限度地保留茶叶的嫩与香。”

        “刚才观看你的叶底，发现你并没有去掉尖和柄，想来是因为你并不知道古法。”

        叶蓁凝神听着野村一郎的提点，不时朝他点头致谢。

        “另外，你家乡的那片松林还在吗？”

        “还在。”

        野村一郎点点头，脸上浮现一丝慧點的笑意：“在你家乡参观制茶过程时，他们并没有对我展示全过程。但是我观察到一个细节：制茶季里，有很多人运干松针进茶坊。”

        “虽然没有亲眼所见，但我猜他们是用松针活火炒茶。你明年春天照我说的方法试一试，十分真味里失去的那一二，也许可以再现。”

        叶蓁若有所思出了会儿神，再次感谢他的指点。

        野村一郎由跪坐起身，“请你来我的席间，我也为你亲手点一杯茶。”


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