第62章 四合院中包饺子

许大茂和云喜叶商量之后，买下了这一扇排骨。
  他们又在供销社买了萝卜、土豆、大葱、生姜和韭菜等。
  这个时代没有各种购物袋，也没有购物车。
  这些东西有点太多，而且比较重。
  许大茂找供销社的郑主任借了一辆平板车，把采购的成果装上平板车。
  许大茂推着平板车。
  云喜叶推着自行车。
  两人一前一后向南锣古巷95号走去。
  “大茂，你这是干啥勒？拉这么多东西！这位漂亮女孩是谁？长的真俊！”
  刘海中站在大院门口，手里呼扇着一把扇子。
  “二大爷，这她是我女朋友，钢铁学院的云喜叶。我们买了点东西，想趁着我和傻柱都回来了，我们四合院的邻居们一起包顿饺子，热闹热闹。”许大茂接着对云喜叶说，“喜叶，这是我们四合院的二大爷刘海中，为人和善，是红星轧钢厂的工人。”
  “二大爷好！”
  云喜叶礼貌地冲着刘海中打招呼。
  “云喜叶好名字，也是个好孩子！走吧，进院。第一次来也别客气，就像回自己家一样。”刘海中接着说，“大茂他爸走得早，我是看着大茂这孩子长大的，善良诚实。姑娘好眼光。”
  云喜叶点点头，推着自行车走进了南锣古巷95号。
  “二大爷！组织包饺子这件事恐怕还得交给你啊！别人也没有这个组织能力。不知道二大爷有没有时间？”
  许大茂印象之中，刘海中一直有个当官的梦想。
  某种意义上来说，这也算是帮助他圆梦了。
  “大茂，你就放心交给我！组织包个饺子就是小事一桩，就是让我当红星轧钢厂的厂长，我也干得了。来，孩子，平板车交给我。看我安排妥妥的！”
  刘海中从许大茂手中抢过平板车，风风火火向前走。
  云喜叶说，“大茂，这个二大爷真热情啊！”
  许大茂说，“是啊！我们回家！”
  “各位邻居，都出来了！许大茂请客，我来组织。我们一块包饺子喽！猪肉饺子，还有排骨！谁来有谁啊！都来参与了！”
  刘海中一边推着平板车，一边大声吆喝着。
  “啥！猪肉，饺子，排骨！疯了，过年也不过如此！我贾张氏可是四合院的一号人物，我必须去瞧瞧。”
  听到刘海中的声音，贾张氏匆匆忙忙从屋里出来。
  她走到院子中，瞅见平板车上的猪肉、排骨，心花怒放，垂涎欲滴。
  “他二大爷，你吆喝啥？什么包饺子，排骨的，有啥喜事吗？”
  贾张氏有点不相信自己的眼睛。
  “喏！你看后面那个漂亮姑娘，大茂的女朋友。这都是大茂准备的，让我们院里热闹热闹。怎么了？你不想参与？”刘海中接着吆喝着，“都出来包饺子了！”
  “他二大爷，大茂没有亲人了。我们就是他的亲人。人家姑娘来了。我们必须热情点。包饺子哪能离了我！我必须参与！妇女能顶半边天，还靠我领着女人们和面，擀片，包饺子。”
  贾张氏说完，就朝着许大茂和云喜叶招手。
  此刻，几乎各家各户的家庭成员都走到院子里面，包括聋老大、易中海、阎埠贵、何雨柱和何雨水等人。
  “各位叔伯婶婶，大爷大妈，兄弟姐妹。这是我女朋友云喜叶，钢铁学院的大学生。请大家多多照顾！”
  “大爷”
  “大娘”
  云喜叶跟随着许大茂称呼着邻居们。
  “欢迎来到南锣古巷95号四合院。”
  “这姑娘真俊！简直美如一朵花。”
  “和我们大茂是天生一对，地造一双。”
  众人寒暄着。
  “大家既然已经认识了，我们抓紧时间干活吧。各家把自己家的面盆、擀面杖、案板统统挪到院子里面。七八十口人的饺子等着我们包！我们齐心协力，尽量往前赶。争取早点吃上香喷喷的饺子！”刘海中清了清嗓子，接着说，“贾张氏和聋老太你们负责安排和面。傻柱和刘光远负责切肉，炖排骨。老易和老阎负责擀片。我们赶快行动起来。”
  刘海中这几句一出口，还真有个领导范。
  众人纷纷返回自己房中。
  不一会的工夫，搬出来了面盆、长板凳、小板凳、桌子和案板等。
  许大茂和何雨柱从许大茂房中搬出来两袋上好的面粉。
  易中海和阎埠贵将面粉倒入盆中。
  贾张氏和聋老太领着女人们开始和面。
  长板凳和桌子依次支好，案板往上面一放。
  许大茂、傻柱和刘光远挥舞起菜刀开始切肉。
  肉简单的切好之后，剁肉。
  十几斤新鲜的猪肉被剁成小颗粒。
  面和好之后，贾张氏又领着女人们洗韭菜，洗萝卜。
  在肉馅剁好的同时，萝卜、韭菜、大葱、生姜也均被切好。
  倒入食盐、味精和酱油之后，就是和馅。
  刘海中、易中海和阎埠贵三位四合院的大爷，撸起袖子加油干。
  聋老太和贾张氏等人将面团揉了又揉。

  呈现出细条状之后，挥舞起菜刀，切成小块。
  然后，拿起大小不一的擀面杖，开始擀面片。
  云喜叶和何雨水也加入包饺子的队伍之中，拿起擀面杖，忙碌起来。
  接下来，女人们两只手并用，忙碌着包饺子。
  左手拿起一个面片，右手拿起勺子，放入一点饺子馅。
  两只手快速地挤压着，先是捏紧，接着捏出来小小的花边。
  包好的饺子一个个有序地排列着。
  刘海中、易中海和阎埠贵人手一个擀面杖，两只手不停地推着擀面杖，比赛擀面片。
  常言道“三个女人一台戏”
  这三个大爷坐在一起，也是一台大戏。
  从石器时代聊到嫦娥奔月。
  从武王伐纣聊到美猴王孙悟空。
  思维跳动，脑洞大开。
  何雨柱、许大茂和刘光远收拾排骨。
  许大茂搬来一个树墩。
  何雨柱挥舞着斧头，先是剁掉两端的大脊骨。
  然后，挥汗如雨，将排骨剁成小块。
  刘光远砍好劈柴，烧着地锅，几块劈柴放里面一填。
  噼里啪啦的声音，伴随着熊熊的火焰。
  不一会儿的工夫，大铁锅中的水被烧的滚烫沸腾。
  何雨柱把排骨清洗了几遍之后，放入大铁锅之中，炖上大约20分钟。
  将水倒掉，再换上清水，继续炖排骨。
  此时，许大茂放入切好的大葱、花椒、尖椒和姜片等。
  何雨柱倒入食盐等各种调味料。
  盖上锅盖之后，刘光远继续大火烧起来。
  等到再度沸腾之时，何雨柱拿掉锅盖，任凭排骨在水中翻腾。
  此时此刻，南锣古巷95号的四合院中弥漫着排骨的香气。


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