第75章麻辣串
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月夏望着月老头,继续手上的动作,边剥玉米粒,边道
“做一些调味料。”
“调味料?”月老头惊恐的看着月夏。
三孙女不会疯魔了吧。
玉米做调味料,简直是见所未见闻所未闻。
月夏把头低下来,边剥玉米边应“嗯,只是这位调味料,工序繁琐,得过几天才能好。”
“所以暂时不用,只提鲜,等堂大爷爷家卖的时候,我们再加上去。”
在这个大陆,牛是不允许随意杀害的,想要调出不一样的汤汁,就得用其他东西调味。
比如用虾米这些做味精的原材料,也能调出不一样的汤汁。
月老头打量的看着月夏许久,道“三儿,你怎么知道这些东西的?”
先不说三孙女只有八岁,就算是大人,也不知道这些东西好吧。
月夏摸着头,“呵呵”一笑的撒谎道“是这样的,前几天我做了两个梦,一个是红烧龙虾的梦,一个就是麻辣串。”
“因为我在梦里吃的两样东西特别好吃,所以那天我跟三叔说想吃红烧龙虾时,就刚好碰见刘老板卖虾,于是就试做了。”
“只是没想到,我就在梦里见了一次,居然也做出了同样的味道。”
“至于这个麻辣串,我也是按照梦里那个人的方法做。”
“不过可惜了,只梦见了这么两样菜,要是能多梦一点就好了。”
月夏说到最后,完全一副惋惜的模样。
瞧着月夏那惋惜的模样,月老头差点没一口老血喷出来。
那什么梦,一看就是神仙托的吗。
说这不知足的话,得罪了神明,怎么办?
虽然他自己也觉得少,可神仙能托梦,就该知足。
怕三孙女会继续胡说,到时候神明发怒,他赶紧道
“呸呸呸,说什么呢?”
“这是神仙托梦,你可别给老子把神明得罪了。”
“还有,以后这话,可不许对其他人说了,不然老子打死你。”
月老头是真怕三孙女管不住嘴,然后到处说,所以才威胁她的。
要知道,现在的三孙女可是被神仙托过梦的,他可不敢轻易打她。
是不敢轻易打她,可不代表他不会打。
月夏听到这威胁的话,在心里冷笑。
极品爷爷还真是无时无刻不在想着打人啊。
面上则是乖巧道“好的爷爷。”
看着应得乖巧的月夏,月老头满意的一笑“那你继续教你大堂伯熬制汤,我去帮着文儿他们穿菜。”
“好的爷爷。”月夏再次乖巧的应道。
应完,又道“爷爷,你顺道让二堂伯跟三堂叔进来厨房,我教他们做几样丸子,跟豆制品,这样能让麻辣串的样式多一些。”
堂大爷爷家的大堂伯跟小堂叔都有了属于自己的工位,她自然得让中间的二堂伯跟三堂叔也有自己的工位了。
“好。”因为有神仙托梦,所以月老头非常相信月夏的应了,然后就走出了厨房。
很快的,月二堂伯跟月三堂叔就进来了。
一进来,月二堂伯就朝正在剥玉米粒的月夏道“夏儿,你爷爷说你要教我们做几样丸子是吗?”
月夏抬头,微微一笑,接着起身“是的二堂伯,你们现在就按说的先将那些鸡、鱼、猪肉、羊肉、生姜、蒜子等给全部剁成肉泥。
“哎,好。”月二堂伯跟月三堂叔爽快的应了,然后一个杀鱼、杀鸡,一个先剁猪肉这些。
看着麻利干活的月二堂伯跟月三堂叔,月夏笑着,又蹲了下去。
在各自的忙活中,时间很快就过去半个时辰。
看着月二堂伯跟月三堂叔已经把做肉丸的几样东西,全部剁成了肉泥。
月夏又把干的香菇,以及八角这些干的调味料,拿给他们二人道
“二堂伯,三堂叔,还有这些,全部把它们碾成粉末。”
“好。”二人是再次没有疑问的,按照月夏说的,拿来了药碾子,开始捣碎。
看着开始忙活的月二堂伯他们,月夏则是把剥好的玉米粒,用水浸泡。
等玉米粒浸泡好,月大堂伯熬制的汤汁,早已散发着一阵一阵的香味。
月夏走到月大堂伯那里,看着熬制的差不多的汤汁,她去拿了虾米皮、小鱼干、香菇、梅子干、昆布等几样提鲜的调味料。
(注:昆布是海带,只是这个大陆的海带量极少,一般用做药材,所以月夏没有选择用它制作味精)
一切准备好,月夏便开始炒制虾米皮,接着是炒制小鱼干。
等这两样炒好后,她又把他们捣碎成粉末,接着把其他三样也弄成粉末。
等这些全部弄成自己想要的后,她才把它们撒入到汤汁里,对月大堂伯道
“大堂伯,你去把堂大爷爷他们穿好的串,每样拿一些过来。”
“哦,好。”月大堂伯应了一声,就赶紧的去拿了。
等他拿了过来,月夏就让他把荤菜一类的,先放进汤汁里面煮。
而她自己则是又开始配制调味料。
一炷香后,月夏觉得肉串差不多了,就朝月大堂伯道
“大堂伯,将他们全部捞出来用盘子装好,然后再把这些调味料,每样按适当的量加一点,接着放上汤汁端到外面,给堂大爷爷他们尝尝。”
“哎,好。”月大堂伯是高兴的应道,因为他觉得,这麻辣串一定好吃,毕竟这汤汁、以及月夏加的提鲜料,那都散发着阵阵香味,让人一闻,就有食欲。
等他把那些麻辣串端到月大牛他们这里时,那汤汁的味香,瞬间勾住了一群人的鼻子。
“嗯,好香啊。”月大牛忍不住的发出一声感叹。
“嗯,的确。”月老头吸着香味附和。
至于大牛嫂他们,那是各个闻着香味,不好意思出声。
看着各个被香味给勾住鼻子的他们,月大堂伯有些激动的把盘子放在石桌上,道
“爹,堂叔,大家伙都过来尝尝。”
“哎,好。”月大牛跟月老头异口同声的应了声后,便迈着步子过来了。
麻辣串有竹签子,所以他们一群人过来后,就每个人拿了一串,接着便迫不及待的放进了嘴里。
好在是冬天,月大堂伯又是从厨房里端出来的,不然的话,以他们这种急性子,肯定得烫嘴。
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