第12章 十二道菜

决定好好学习做饭的晏兰因当天晚上入睡前唤出系统，进入厨神空间。

        在厨神空间中，时间是停止的。

        也就是说，只要厨神空间的使用时间为无穷尽，那么理论上就可以达到永生。

        不过，在只有独自一个人的世界里获得永生，这反而变成了另一种意义上的死亡了吧。

        晏兰因选择进入自习室。

        下午他和系统简单了解了一下厨神空间的使用方法。

        当时，系统特地提过——系统奖励的食谱只能自习，没有带课老师。

        教学室中的老师会随机出现，每一位老师都是曾经有名的大厨。每位大厨的手里都有不少拿手好菜，教学室就是专门用于学习这类菜品的。

        进入自习室，晏兰因拿出在背包里放着生灰的菜谱。

        两本都出自《小当家》，一道是打开发光菜品之门的魔幻麻婆豆腐，一道是解师傅的拿手好菜，面点黄金开口笑！

        这两道菜，无论任意一道，都赫赫有名。

        麻婆豆腐本身就是响彻世界的名菜，拥有相当大的名气。在国外，最知名的中华菜就是麻婆豆腐。

        而另一道菜黄金开口笑，虽然没有麻婆豆腐出名，但也是一道名菜。

        黄金开口笑是一道很有趣的面点。

        他的形状有点像是吃豆豆的豆豆人。圆形的胖身体，正中间有一道口子。这个形状又神似嘴巴，因为特殊的构造，它可以发出咯咯的笑声，就好像开口在笑。

        黄金开口笑的原理其实很简单。

        就和铃铛发声的原理一样。

        声音的发出源于内部铜舌撞击内壁。

        铃铛发声依靠铜舌，而黄金开口笑作为面点，它发声依靠的是内部的馅料。

        在最开始和面的时候，需要加入“小苏打粉”，使面点在进入油锅后迅速膨胀变硬成空心的圆形，包裹内里的馅料。

        同时，油锅里的油会顺着开口涌进内部，将内里的馅料也炸硬。

        这个过程很迅速，手法与炸麻球相似。

        理论上制作的流程就是这样，但到了实际操作上没有这么容易。

        酥脆的面皮和味道适中的馅料都好处理，但唯独要使这道面点能做到真正的发出声音却很难。

        晏兰因没有犹豫，直接在这两道菜当中选择了最有名的麻婆豆腐。

        以他目前的水平学习黄金开口笑，可以说是痴人说梦。

        光是和面这一步他就能学很久。

        当然，麻婆豆腐对于晏兰因来说也不简单。

        这道菜本身不难，但晏兰因手中的菜谱是小当家当中的魔幻麻婆豆腐。虽然制作方法一样，但所要求的食材和手法在原有的基础上升级了不少。

        不过晏兰因也不慌，反正食谱在手，慢慢学，慢慢磨，总能学会的。

        魔幻麻婆豆腐制作从做豆腐开始。

        在厨神空间只要想的到的厨具，应有尽有。

        晏兰因把菜谱打开放在身旁，看着上面的步骤，一步一步学习。

        水豆腐的制作需要使用到黄豆。

        黄豆的处理方法很简单，先将这些黄豆去壳，再放到水里浸泡几个小时，就可以放到磨盘磨豆浆了。

        磨出的豆浆需要过滤掉豆渣，只留下豆浆汁。

        再将豆浆汁煮沸，加入使用熟石膏粉调制的石膏水，二者搅合后放在容器中，等待冷却凝结成形。

        这样魔幻麻婆豆腐需要用到的豆腐就完成了。

        晏兰因失败了好几次。总是因为比例问题，要么凝结成豆腐浆糊，要么就变得没有水分皱巴巴的。

        晏兰因叹气：“果然很难啊。”

        但是能自己下厨，做出美味的食物，吃入口中的那一瞬间相当地幸福。

        是口腹欲和满足感双重达到高潮的幸福。

        晏兰因在厨神空间花了一天的时间，一直重复做着水豆腐，刷熟练度。

        到了后面，他越来越熟练，做出了不少水豆腐，足够他后续练习的了。

        晏兰因看着一盘盘q弹水滑的水豆腐，满意的退出厨神空间。

        今天的练习量差不多了，硬拖着疲惫的身躯练习，反而不好。

        晏兰因退出厨神空间后，时间还在他入睡的那一分钟。

        然而在空间里因为不休不止的练习导致的浑身疲软并未消退，一并跟了出来。

        晏兰因躺在床上看着床顶，没几秒就入睡了。

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        清晨，晏兰因悠悠逛到集市，买了几十斤黄豆，又买了一堆做豆腐需要的工具，最后跑到工匠铺委托工匠做了一方磨盘。

        既然学到了那就要学以致用。

        虽然学习水豆腐是为了做魔幻麻婆豆腐，但水豆腐本身也是一道菜，不仅可以为其他菜打辅助，也可以自己做主c。

        像是豆腐脑，拌豆腐，甚至是豆腐的前身豆浆，这些都可以作为新菜上架。

        晏兰因不禁感叹：“好赚啊。”


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