第89章 大螃蟹
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田瑞一听说大闸蟹来了, 顿时把手边的事儿交给旁人,他先回去了。
他离大院不远,过去就看见了, 五百斤的螃蟹一共四个大篓子。
都是从外地运来的,个个都精神饱满, 就是两个大钳子被捆起来了, 施展不出它们的威风来。
大的足有一斤多沉, 最小的也有半斤。
程嫂子道:“送货的人说, 要是不吃的就放缸里可以养几天。”眼看就中秋了,是螃蟹一年之中最肥美的时候, 更何况他买的是最好的大闸蟹。
多亏了他们市里老饕多,直接跟田瑞说了这家货源。田瑞订购了一些, 他们就缠着要去店里吃, 能把螃蟹做出花样来非王宇莫属,给他饭店分了两百斤左右。余下的大闸蟹田瑞要留出一部分送礼, 剩下要自家吃。
他们这边是内陆地区,不靠江河,想吃上一顿大闸蟹也不容易,好不容易来了,自然不能放过。
田瑞挑了十来个大的带回去。
个个一斤左右。都是满黄满膏的。用流水冲刷一下就可以上锅里搁水清蒸了, 在螃蟹下面放一片姜去寒。没一会儿, 满屋子就是海鲜传来的鲜味。锅里一共三层,每层放两个大螃蟹。
等熟了之后, 田瑞打开锅盖口水都要流出来了。他这次买的螃蟹实在是太好了,就连蟹腿里面都是满肉的。
田瑞馋懵了。
粗略的用醋汁加上辣子调了一个万能的蘸料,就在灶台旁边吃上了。
先把蟹腿掰开,里面雪白的腿肉, 空口吃了,蟹腿肉自带鲜甜的味道,哪怕什么都不蘸都是好吃的。
剩下的蟹腿依次的吃完。用剪刀剪开螃蟹威武的大钳子。里面蟹肉的饱满程度连田瑞看着都惊叹,就在这个时候,田瑞发现有人在扒他的小腿。低头一看是自家咪咪。小猫嘴馋的劲儿随主人。闻到螃蟹的腥味就受不住了。
田瑞给了自家猫一块钳子蟹肉,猫咪大口大口的吃着。
大螃蟹吃起来极过瘾,掰开蟹壳子,怪不得都要在这个季节吃螃蟹,螃蟹的黄都快要爆出来了。田瑞吃了一口,还带微微的油性,吃起来可香了。
螃蟹生长的都是最干净的水域,也
没有污染啥的,田瑞没想到他居然能吃蟹黄吃到饱。把螃蟹里面一些不能吃的东西去掉,里面的肉也特别多。他都不需要借助什么工具,掰开全是鲜美洁白的蟹肉,大口吃着特过瘾。
这个季节的螃蟹不需要特殊的烹饪,蒸一下就是极品。田瑞吃的超级爽,吃完才发现,他一下都没蘸蘸料吃,又把罪恶的手伸向第二个。
这么好吃的大螃蟹,吃到就是赚到啊。
自家咪咪已经把蟹肉吃干净了,还想吃。
田瑞只好弄了一点蟹肉到猫碗里。大螃蟹寒性大,可以温一点黄酒喝起来。
田瑞在厨房,就围着热乎乎的灶台有吃有喝的,吃了两个就有点饱了。
饱是饱了,但他心里还是馋的。想着把螃蟹都剥出来,也省的何宇他们沾了手了。
田瑞说干就干,像蟹腿,掰开一节之后,露出的都是蟹肉,拿起一根咬着就下来了。
田瑞不像别人把肉都剔下来装在盘子里,而是很艺术性的把螃蟹完整的剥开。然后再用螃蟹的盖子盖上,从外观看起来还是整只的。但是打开之后就会发现蟹黄都被码好,下面是一丝丝的蟹肉都被剥好,用勺子舀着就可以吃,省去了剥螃蟹的力气。不过田瑞会偷吃一点,但是肉码好之后,看不出来的。
弄好之后,田瑞跟咪咪都吃饱了。还剩下四个打算过节吃。
洗了手,也不知道是不是剥多了,无论打几遍香皂,洗完之后还能闻到螃蟹那股海鲜的腥味。
田瑞也就不纠结了,很快弟弟妹妹放学回来了。
“瑞哥哥。”俩小家伙异口同声的说着。
田瑞眼里带着笑意,道:“今天乖不乖啊?”
俩崽崽都上小学了,但田瑞还把他们当小孩子呢。
“乖。”何中说着。
何甜现在大了,不好意思跟田瑞像以前那样撒娇了。
田瑞道:“好孩子,快去洗手吃饭。”他已经把饭做到锅里了,掐点做的快熟了,菜也切好了,等孩子们回来,他随便一炒就可以了。
就在这个时候何宇回来了。
田瑞看见他,眼睛里的欣喜之意更浓了一些:“快去洗手,我要炒菜了。”
何宇嗯了一声。
何宇洗完手把饭桌子摆起来。主菜就是螃蟹,还有几个炒菜。都是孩子们爱吃的。
何宇要进去帮田瑞盛饭,俩孩子回屋整理作业本了。
何宇刚进去,就看见田瑞正在干活。何宇从后面搂住了他的后背,人慢慢的贴了过去,道:“这么贤惠?”他刚才可看见了,田瑞已经把螃蟹都弄的好好,这点功夫至少占用他一个多小时。
田瑞身体敏感,何宇的身上就像一个火炉似得,他们又围在灶台旁边,道:“热,你让开。”
何宇这才放开他,现在嫌他热,等入冬就该需要他了。何宇知道田瑞有多怕冷。他现在都有点盼着冬天来了,倒时候天天跟自己媳妇贴贴都不要紧。
田瑞见何宇站在那边不知道想些什么,脸颊一红,把米饭递给何宇,让他送到桌子上。
何宇结过饭碗的时候,手碰到田瑞的手指,带来酥酥麻麻的感觉。
田瑞瞪了何宇一眼,他这人一直这样,吃个饭都要把自己弄的不安生。
很快落了座,俩小崽子也过来了。他们一人分了一个螃蟹,田瑞都给他们弄好了,可以直接吃。
螃蟹很鲜美的,大口大口的吃很爽。俩小家伙一人吃了一只大螃蟹,有这么硬的菜,只觉得平常爱吃的那些炒菜都变得一般了。
何宇吃了两只螃蟹,田瑞道:“剩下的中秋吃。”大院里还有不少,他们爱吃可以天天吃。只是螃蟹寒凉,吃太多不好。田瑞克制住了。
吃完孩子们去写作业,何宇知道田瑞忙了一天,帮着收拾了桌子。别人吃螃蟹寒凉,何宇可不寒凉,甚至还有几分燥热,想让田瑞帮忙去去暑。
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