第三十六章 乖乖等我来接你

　　沈如溪将腰板挺直，微笑说道：“若是我没这个能耐，我今日就不会来了。”
老太太板着脸紧盯着眼前之人，堂内的气氛逐渐变得压抑，二房太太有些坐不住想要出口规劝，老太太突然就舒心地笑了起来。
众人不明所以，但听着笑声也随着捂嘴笑了起来。
“好！若你能将这宴席弄得出色，这宴名就随你拿去威风威风。”
沈如溪自是知道结果会这样，不骄不躁应道：“谢老夫人体恤，民妇自当尽心尽力。”
“随管家下去，领定金以及你那些冷菜的钱。”
沈如溪恭敬地行了一个礼之后，就随管家退下了。
回去之后，沈如溪与钟习川一番商量，就到市集进行一番大采买，然后叫张大娘和她的两个媳妇帮忙洗、削、切萝卜以及处理大白菜和土豆。
一连忙两天，顾不得做饭，每次都是钟习川到酒楼去打包些烧鸡、烧鸭的，那两媳妇吃的开心，干活也就卖力些。
沈如溪封上最后一个坛盖，就从屋里取出一百五十文来给到张大娘。
一开始张大娘本着帮忙的意思就不要，在沈如溪几番周旋之后才拿了下。
时间在各家各户准备油锤、浮圆子中来到了正月十五元宵节。
一大早的鞭炮声将沈如溪给吵醒，她麻溜起床洗漱一番，约定好的马车也就来了，钟习川和马夫将坛子一一搬上车就一同到郭府去。
“溪，你散席之后别乱走，我来接你回去。”
“我认得路。”
“你不认得。”钟习川说罢就坐回马车去，他才不管沈如溪接下来要说什么，反正他是来定了。
沈如溪笑了笑，就随着郭府的管家到里头厨房去。
花厨娘正在安排妈妈们杀鸡杀鹅的。
“姐姐，早上好。”
“哎哟，你这么早就来了？快来说说这鸡、鹅、羊如何做为妙？”
“可有干荷叶？”
“有。”
“那就做黄泥巴烤鸡、碌鹅、羊肉就炖做汤，这大冬天的最适合。”
花厨娘愣了愣，“沈娘，这黄泥巴烤鸡？碌鹅？该...该...如何下手？”
沈如溪瞧了眼外头，就说道：“姐姐，待他们将内脏什么的都弄出来再说。”
“那我先去处理羊肉。”
“好。”
沈如溪应了声后就将薯条重新过油炸一遍捞出，命人摆字。然后打开坛盖，往里分别舀出红、白萝卜片。
经巧手的摆弄下，一朵朵‘娇花’就呈现在眼前。
取出一个深碟子，往里加入酸酪子以及碎冰子，搅拌均匀后取烘焙过的花瓣揉碎撒在上边点缀。
最后才慢慢将‘娇花’放在最上边。
“你们照这个标准做吧。”
“是。”
“小娘子，这鸡怎么弄啊？”
“来了，”沈如溪走到外头直拎起一只去毛鸡，“范妈妈随我进来，你们俩去准备一些偏干净的泥土。”
“好。”
沈如溪将鸡放入木盆中，取黄酒、酱油、盐倒里头进行腌制，然后取适量的丁香、八角以及肉豆蔻。
“范妈妈，待会你就将鸡这般腌制半个时辰，然后将这些辅料碾碎成粉，半个时辰后抹在鸡的表面就可以用荷叶包紧，
最后再用泥巴捂实放进灶里头烤。等待腌制的时候你们可以去切猪肉以及处理虾线。”
“知道了，小娘子。”
沈如溪另取一袋盐、半袋五香粉以及酱油拿到外头去。
“林妈妈，待会你们用盐和五香粉将鹅的里里外外都抹匀，一刻钟后就用酱油再抹一遍，知道了吗？”
“好，知道了。”
沈如溪安排好工作之后就唤一毛丫头给她洗生菜，将锅取下，往灶头处放下钟习川做出的铁网。
“沈娘，你要的猪肉片，已经腌制好了。”
“谢姐姐~”
沈如溪将其接过，稍做搅拌就用筷子夹到铁网上进行烧烤，“丫头，你洗完菜后就切蒜瓣。”
“噢~”
肉片由于是经过腌制的，所以也无需多加调料，烤熟之后直接夹起放到生菜里，配合着泡菜、蒜瓣卷成一个小长方，再用小竹签固定。
外头鞭炮声噼里啪啦地响起，萍儿捂着嘴扭着小腰走了进来。
“花厨娘，太太说可以上菜了。”
“沈娘。”
沈如溪见花厨娘顾着羊肉汤，于是就笑着指示萍儿说道：“萍儿姐姐，先让他们将热毛巾端出去吧，也好暖暖手。”
一句萍儿姐姐听得她心里发甜，于是挥了挥手让人将热毛巾端出去。紧接就看向那隐约有烟冒出的碟子，上头正有几朵‘娇花’，看上去倒真有高贵冰清之感。
沈如溪将数量和分量检查一遍之后，就将怀中的纸张取出，微笑说道：“萍儿姐姐，可以出菜了。另外，你按着这张纸读就可以了。”
萍儿将纸张打开，引入眼帘的是整齐、喜庆的吉祥话，当下对沈如溪好感倍增。
“来人，上菜。”
送走一碟碟腌萝卜和薯条之后，沈如溪将最后一份烤肉包好，就将锅重新放回，往里倒油。
油热下鹅，适量翻滚炸制表皮金黄后捞出备用。
下姜片、八角、白糖炒至焦糖色后下鹅，加井水没过鹅身，再往里头加入陈皮、酱油、料酒盖上锅盖焖煮。
“第一道菜冰山娇花，寓闯冬迎春，意小少爷小小姐不畏逆境，坚韧不拔。”
“第二道菜福禄薯条，祝各位福禄双全，阖家兴旺。”
“第三道菜和气包肉，生财升财，祝各位爷来年发财，水涨船高。”
众宾客听闻，纷纷扬手鼓掌，吉祥奉承的话如彩虹屁般朝座上的老爷子和老太太涌去。
郭老爷子本就欢喜，听到‘郭府堪比州府上头的大户人家’后，脸上的笑容愣是兜也兜不住。
直言道：“赏，都赏。”
场上的热闹一浪赛过一浪，萍儿笑着回到厨房来将话挑拣略说，妈妈们听罢手上的功夫愈发卖力。
沈如溪只笑不语，她知晓这种大家族最重传承和家族荣誉，今日摆的本就不是宴席，而是郭府在城里财力和势力的彰显，以及对各商户的结交罢了。
所以，她不夸主，反夸客，是正确的。


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