第八百七十七章 宰大肥猪
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慕老大单手干活也很麻利,让他闲着他还不乐意,不,是见不得她一个人干活,能替她分担的他就要分担。
猪圈里的猪,喂养了半年,已经长大了差不多五百斤,就连走路都困难,吃饱了就在圈里哼唧哼唧地睡觉。
“好呀,这就去。”
听说要杀猪,慕老大很高兴,有新鲜的肉肉吃了。
武阳和武承昨晚在这里歇下,今天杀猪,正好派得上就用场。
只不过他们起晚了一点,看到老大带伤干活,赶紧把活儿接过来。
“等一下水烧开了,就把张家人请来,让大家帮帮忙,顺便也吃杀猪饭。”林音交代说。
见慕老大又在另一个灶孔生火,“相公要干啥?”
慕老大转头看她一眼,“做早餐呀,娘子还没有吃早餐呢。”
林音光顾着想杀猪的事情,把早点给忘了,她想了想,“那就蒸包子。咱们蒸上几十个。”
杀猪饭她打算把一大家子都请来,据说杀猪饭吃得越热闹,来年越丰收,越富足,越和乐,林音从来不信那些乱七八糟的封建迷信,但这代表着人们对美好将来的期盼,她就讨一讨这个好兆头。
发着面的时候,她把两种馅料准备好,一种是鸡蛋韭菜,一种是瘦肉笋子,一种馅料二十个,包了四十来个,足足够两蒸笼。
水烧得翻滚,张家人来到院子,就闻到一阵美食的香味,从厨房里飘出来。
林音从厨房里探出头来,扫了一眼,“怎么才来了一半人?”
来的都是力气壮的妇人和男人,张老头和张老太,还有孩子们都没来。
桂花笑道,“音丫头你养的肥猪大,也用不着我们全家人呀,来了这么多个,够了。”
他们张家人实在不好意思一大家子来这里吃杀猪饭呀,本来已经占了人家不少好处了。
林音摇头,“那可不行,包子蒸四十多个,还泡了十碗的米,你们要是不来全了,这么多的包子和饭都要浪费。”
“好,好。我最近去把他们喊来。”张家大嫂子动容道。
林音对武阳道,“去把慕家两个弟妹也喊来。”
待会儿刮毛,清理内脏,腌肉,活儿太多了,人多力量大,最好一个早上就忙完,不然这么大一头猪,之后他们再忙起来,会很麻烦。
案板,烫水,绳索,还有接血的大盆都准备好了,男人们把猪从猪圈里拖出来,用绳索捆上,一起抬到案板上,大肥猪仿佛预感到自己不乐观的命运,嗷嗷大叫着,拼命挣扎,被男人们死死按住。
武承平时拿多了兵器,就由他来杀猪,利落地白刀子进红刀子出,放了血出来,顺便在猪脑袋上一击,猪顿时失去了大半知觉,这样既保证了活血,又不显得那么残忍,很快这头猪的命运就结束了。
看着这一幕的人们啧啧称奇,不愧是经常拿家伙的高手,连杀猪都这么人道麻利。
而且,妇人小孩本来看杀猪有点不忍心,见肥猪死得这么快还不影响肉质,大家心情都轻松。
林音才把包子从蒸笼里夹出来,往外面一看,猪已经杀好了,大伙开始破肚刮毛。
她朝武阳竖起了大拇指,“好样的,给你加个鸡腿。”
武阳拍拍手,不就是杀头猪吗?人都杀习惯了。
大家分工合作,院子里忙碌一片。
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