第617章 私房菜

赵晓峰从来没想过做垄断生意，也从来没想过一家独大，但是，绝对不允许这种低价的竞争。

        面对这样的竞争对手，赵晓峰就只有一个办法，那就是彻底的将对手打垮。

        美食天往日的门庭若市，不再有了。

        赵晓峰这边的菜品，几乎都更新了。

        跟美食天那边，没有菜品的重叠。

        虽然名字像，但是两家店的菜，完全不一样。

        美食天的优惠依旧，但是时间长了，对客人的吸引力，明显大不如前了。

        赵晓峰的两家快餐厅，不断的推出新品，而且还推出新活动。

        一款方便携带的自热米饭，也推出了市场。

        为了推这款自热米饭，赵晓峰费了很大的力气。

        几乎把市场上，所有的自热米饭，全部都尝过了。

        这些自热米饭，给赵晓峰的感觉就是，价格贵，菜量和米饭的量太少，根本就不够一个成年人吃。

        而且，味道实在是太差了。

        技术方面，赵晓峰重金聘用了相关行业的技术人员来解决，一般的自热米饭，都是菜和米饭在一起的，一起加热。

        赵晓峰让人分成两份，一份是米饭，一份是菜。菜量和米饭比一般的自热米饭，量大了一倍。

        接下来，就是要解决味道的问题。

        张光明因为张晓宇的事情，一直耿耿于怀，心里很是内疚。

        这一次，张光明跟技术人员一起，没日没夜的研究，攻克难关，终于解决了自热米饭的保鲜问题。

        第一款自热米饭，赵晓峰亲自品尝。

        相比之前在超市买的自热米饭，味道简直不要太好，虽然比起快餐厅的差了些，但是已经非常的不错了。

        赵晓峰以前没想过要进军自热米饭市场，去超市买东西的时候，看到很多自热米饭的品牌，反正他也是做餐饮的，正好可以试试。

        没想到一试，居然当成了生意来做了。

        做营销，赵晓峰越来越专业了。

        开始就没想过赚钱，在火车站店做推广，基本上是半买半送。

        新品推出市场，是需要经过市场的考验的。

        一开始，并不是很理想，毕竟火车站店，都是流动的客人。

        市区的店里，都是一些丰江本地人，谁会去吃自热食品呀！

        自热米饭的事情，也就没有继续推动，只有一条生产线在进行生产。

        可能需要给这款产品，更多的时间来适应市场吧！

        最近几天，发生了一件让赵晓峰开心的事情，那就是新开的美食天快餐厅，关门大吉了。

        关门的是市区的这家店，火车站那家店，因为都是流动客户，所以还能苟延残喘一段时间。

        倒闭的原因很简单，客人吃厌了。

        翻来覆去，就是那几样菜品，推出的新菜品，没水准，倒胃口，加速了快餐厅的倒闭。

        毕竟他们的快餐厅，没什么灵魂，靠偷技术，开出来的快餐厅，怎么可能长久呀！

        最大的问题，还是他们的优惠，本身就是以本伤人，又没有补贴的来源，长期亏本做生意，不倒闭才怪。

        市区的快餐厅，又成了中式快餐跟洋快餐的对决了。

        赵晓峰扳回了一局，别提多开心了。

        这次的事情，让赵晓峰意识到了，不管做什么行业，有自己的竞争力，才是立于不败之地的根本。

        他们的快餐厅，最大的竞争力就是好吃的米饭跟不断更新的菜品。

        中式快餐，能做成这样，也是不容易的。

        毕竟，我们国家的菜系很多，菜的种类也很多，能把廉价快餐，做的跟洋快餐竞争，本身就是一种成功。

        事情算是告一段落了，赵晓峰也有更多的时间，来陪伴家人了。

        新荣盛那边，因为有专业的管理团队在管理，而且几个股东的资金雄厚，一直运行的都很不错。

        赵晓峰才会有更大的精力，投入到餐饮集团这边来。

        在快餐厅面临最大危机的时候，赵晓峰就想着要多元化经营。

        既然是餐饮集团，那么经营多元化，可以增强竞争力。

        赵晓峰开始策划新项目了，快餐厅面对的客户群体，主要是一些图方便的客人。

        国人的消费理念，还是喜欢一家人或者亲朋好友一起聚餐的。

        做一家私房菜，生意应该不错。

        高档餐厅，服务的是高端客户。

        丰江的有钱人很多，但是更多的是工薪阶层。

        这个群体的消费能力，是不容忽视的。

        赵晓峰让张光明找了一些厨艺高超的朋友，组成了一个专业的后厨团队，研究出了适合丰江人口味的菜品。

        赵晓峰从新荣盛，张洁的公司，天鸿，抽调了一个二十人的团队。

        这二十个人，有一个为期一个月的任务。

        每隔一天，下班后，做他的试吃评估。

        五人一桌，一共四桌，每桌上十道菜，让他们品尝，打分，给出意见。

        一个月的时间，这些人，最厉害的胖了二十斤，近百个新菜，好评率达到了百分之九十以上。

        抽调的本来就是不同的消费层次的人群，能够得到这么好的评价，赵晓峰满意了。

        这一次，赵晓峰要玩把大的了。

        位于丰江市中心，有一家很大的健身会所关门大吉了。

        赵晓峰去看过了，地方还不错，位于这幢大楼的四楼，两千多平，不够大，整个一层，将近五千平，隔壁是一家儿童游乐园，上半年就关门了，还在招租。

        五千平，做私房菜，足够了。

        找了房东，谈妥了价格，就租了下来。

        价格还算合理，接下来，就是办手续了。

        高档餐厅和快餐厅的手续，不是赵晓峰经手的，这一次，他想自己来。

        做这么大的私房菜生意，手续比想象的要复杂的多，好在赵晓峰认识的人多，真正办起来的时候，不像想象的那么复杂。

        就算如此，所有手续办下来，用了将近两个月的时间。

        这么大规模的私房菜，装修也用了两个月。

        几乎所有生意的盈利，全部都砸进了私房菜。

        超出预算很多，开弓没有回头箭，既然做了，就要做好。

        私房菜的人员到位，开张在即。

        赵晓峰为了营造气氛，请了很多人过来捧场。

        开张的当天，请的人，几乎都来了。

        私房菜的规模做的有点大，就算如此，几乎所有的桌子，都坐满了。

        除了请了人，几家公司的职员，也过来捧场了。

        张洁不用说，美女团队全带来了。

        天鸿，红磨坊，红袖添香，新荣盛也来了不少人。


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