第767章 御膳的讲究（求订阅）

侯斌很忙。

        因为动画《神厨小福贵》的缘故，他已经连续半个月，没怎么睡过一次好觉了。

        顾淼见到他的时候，他正在与特聘的几位厨艺指导，交流关于动画剧情里，小福贵给老佛爷做的御膳。

        其实没什么可聊的。

        关于宫中御膳，特别是皇家的饮食讲究，其实现有的厨师，大都是根据“典籍记载”推理，也没人真正见过并吃过。

        这跟《中华小当家》不一样，小当家做的美食，大都是家常菜和平民饮食，比较日常化生活化。

        但《神厨小福贵》里出现的菜式，那都是做给皇上太后等人吃的御膳，带有皇家色彩，性质上有很大的区别。

        当然！

        按顾淼的想法，反正都是吃的，能有多大区别？小当家做菜的时候，工序不也很复杂神奇嘛？

        小福贵做的御膳，在他的理解里，无非是食材更好一些，处理工序也更复杂一些，除此之外还能有什么区别？

        “不不不！”

        岂料顾淼的话音刚落，特聘的厨艺指导就出声批评道：“谁说没区别了？你给皇帝做的红烧鱼，能跟普通百姓家里的红烧鱼一样吗？”

        “怎么不一样了？”

        顾淼翻起白眼道：“咋滴？这皇上吃的红烧鱼，难道就没有鱼刺了？”

        他本是开个玩笑。

        可谁也没料到，那位厨艺指导竟然点了点头道：“有可能，按御膳的处理标准，这条鱼或许真的没刺！”

        顾淼：“……”

        真的假的啊？大家都是吃鱼，凭什么皇帝吃的鱼就没刺，他吃的鱼就有刺？

        “我只是举个例子！”

        那位厨艺指导摇了摇头道：“不一定是这么极端的例子，但这也说明御膳跟普通的菜式，其实有很大的区别。”

        “狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，猪去脑，鱼去乙，鳖去丑……按记载来说，御厨对食材的处理是很有讲究的。”

        还有定型摆盘！

        如果说，对食材的处理彰显了御厨的本领，那给做好的菜式定型摆盘，也是一门学问。

        同样是鱼，鱼跃龙门的造型就很难凹出来，这也是考验御厨功底的一道难题。

        顾淼听了很久。

        通过侯斌与这几位厨艺指导的交谈，他算是听明白了，古时候的皇家御膳，那真是穷奢极侈，完全超乎了现代人的想象。

        当然，那是御膳！

        给皇上吃的，肯定各方面都做到了极致，平民老百姓吃的饭菜，其实也没那么讲究和奢侈。

        “长见识了！”

        等侯斌送走这几位厨艺指导后，顾淼一屁股坐在沙发上感慨道：“我还以为，以现代的科技物质条件，指定能过得比古人舒服呢！”

        没想到，古时候的人们，在享受和满足口腹之欲这一块，丝毫不亚于现代人。

        即使那个时候，还没有现代各种科技加持，但一道道精致的宫廷御膳，还是听得他直流口水。

        “其实没那么夸张……”

        侯斌笑着解释道：“在动画剧情中，太后西逃，已经进入到了王朝末期，民不聊生的阶段。”

        “在这个西逃的时候，又能有什么山珍海味可供选择呢？还不是一些普通的家常菜居多！”

        “这倒也是。”

        顾淼点了点头。

        动画《神厨小福贵》的剧情背景，本就是清朝末年，再加上太后西逃，已经不是最鼎盛的时期了。

        小福贵这个所谓的“御厨”，也不是什么正经御厨，不过是为了救爷爷，毛遂自荐的民间小厨子罢了。

        没看到剧情里，为了寻找肉食，小福贵还和小李子抓了老鼠，给太后做了一锅老鼠肉嘛！

        “话说回来……”

        提到美食和厨艺，顾淼似乎是想到了什么，对侯斌问道：“这部动画虽然打着美食番的名头，但你不会真拍成美食番了吧？”

        “那不可能！”侯斌摇头否认道，“在剧情里，美食和厨艺虽然占了不小的篇幅，但总体还是以讲故事，塑造饱满人物为主。”

        故事为主，美食为辅！

        这是侯斌给出的答复，用他的话来说，所谓美食，所谓厨艺，只是推动剧情发展，引出不同人物间矛盾纠葛的工具。

        换句话来说，做菜只是一个引子，真正的主线从来都不是做菜，更不是成为什么首席御厨，拿到什么金厨具……

        小李子、豆芽菜、老佛爷、小飞蝶、马公公、老太医、K大人，这些有血有肉的角色，他们彼此之间的爱恨情仇，才是这部动画最大的看点。

        如果只是单纯看小福贵做菜，看他和东洋名厨比拼厨艺，看他如何从民间小厨晋升为首席御厨的话，那就显得太浅薄了。

        这一点，主题曲早已明示。

        在原版《神厨小福贵》动画的主题曲里，有那么一句歌词：

        “做人好比小葱拌豆腐，清清白白走四方，锅碗瓢盆里来朗朗乾坤大，酸甜苦辣中来悠悠岁月长……”

        歌词就已经说透了。

        看似这部动画，讲的全是锅碗瓢盆、葱姜蒜椒的厨房小事，但这只是表象，真正讲的是那个时代，那些人的故事。

        侯斌告诉顾淼。

        在曹大师的帮助下，动画制作组已开始对主题曲、插曲、片尾曲等动漫音乐的创作。

        这其中，最先完成的是动漫片尾曲《我为厨艺狂》。

        顾淼试着听了一段Demo，虽然还没润色调音，这也不是最终的录制版，但还是很有感觉。

        除了歌曲以外。

        动画制作组近期，还完成了对配音团队的组建，而这也是顾淼今日来找侯斌的主要原因。

        《龙叔历险记》需要一批精通“英格利西”的配音老师，最好是口音纯正一点。

        于是顾淼就来侯斌这里碰碰运气，看看《神厨小福贵》这批配音老师里，有没有适合的人选。

        有的话最好！

        实在没有，或者说没有合适的人选，那顾淼也只能想办法，去海外找欧美籍配音演员了。

        其实吧……

        万宝本身就有一支负责多语种译制的团队，配音人选也是现成的。

        但是这帮人中文巨差！

        顾淼的想法很简单，那就是在《龙叔历险记》这部动画里，尽量让中英文配音都是同一个人。

        写的时候突然联想到赵丽蓉老师的宫廷玉液酒，瞬间蚌埠住了……


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