第180章 新购汤罐

林苗眨了眨眼睛，对揽月娇说“还是差不多的方法，不过，不是在门口摆一盘菜，而是放一口长年炖煮的大汤罐，下面一直小火炖煮着，汤的香味便会源源不断地散发出来。汤罐上面用盖子盖着，尘土树叶什么的，便不会进到里面，保证了干净卫生，香气却一丝不减。这样一定会吸引顾客上门的。”

        “哇！这个方法太好了！我怎么没有想到。”凌瑞抚掌赞叹。

        “嗯，很好，这个方法我觉得可以。”揽月娇也点头表示赞同。

        “这口大汤罐，不仅可以提供我们店内美味的汤水，还可以成为一个区别于其他客栈饭店的标志性陈设。”林苗接着说。

        “好！就这么决定了。凌瑞，买大汤罐这个事情，就交给你了。林苗，至于到底要熬制什么样的汤水，就交给你费心了。”揽月娇不愧是老板，很快便将整件事情的职责划分了清楚。

        林苗和凌瑞连忙点头答应。

        大汤罐很快就买好了，凌瑞差人帮忙搬回来放在店门口的时候，林苗正坐在店门口发呆。

        “凌瑞哥哥，你这么快就买好汤罐了啊？”林苗忙站起身来，走过去好奇地打量这个大约有半人高，口小肚圆的汤罐，只见它通体锃亮，颜色是最常见的土灰色。

        那几个工人，小心翼翼地从马车上，用抬杠搬了下来。

        汤罐落地之后，几个人合抱将它又小心翼翼地，移到店门口的墙角放好。

        “小心一点，小心一点，别摔坏碰裂了啊，我们这是新店开张，要是有什么损伤，可不吉利。”凌瑞一直在旁边招呼着那些工人，让他们仔细一点，手脚轻一点。

        那几个工人额头上都是汗珠，小心翼翼地将汤罐放好之后，擦了擦额头上的汗，为首的那个汉子，憨厚的回答凌瑞“东家你就放心吧，我们干活儿可把细着呢，像这种精贵器具，我们都会好生伺候的，不会有闪失的。”

        “这就摆好了吗？”凌瑞好奇地左看右看，发现这汤罐摆放的位置刚刚好，刚好被屋檐完全遮住，就算下雨也不会有雨水进到汤罐里。离墙根也有一些距离，墙面上的尘土，也不会掉到里面。

        为首的那汉子摆摆手“摆是摆好了，可是还没有完工。刚刚这位东家买的时候，我们就已经说好了，会试好了漏不漏，再走的。”

        说完，他看了看那汤罐的四周，然后转头对凌瑞说“东家，你们这门口的地势有点低啊，这汤罐摆放的位置，虽然在平坦之处，但万一要是下起雨来，就是雨水聚集之地。”

        “这会有什么影响吗？”凌瑞对这个倒是不太懂，他也学着那为首汉子的样子，看了看汤罐的四周，可是依然没有看出什么所以然。

        “肯定会有影响的，你想啊，这一下雨，要是这汤罐所在的位置，成了雨水聚集之地，那你们要从汤罐中舀汤的话，不是就要趟着水过来了吗？湿鞋湿裤腿事小，万一要是因为汤罐底部聚集的雨水过多，影响了汤罐内部的汤水味道，可就不好了。”

        林苗想不到，这汉子想的还这么周到。她点了点头对凌瑞说“这位师傅说的很有道理啊，要是汤罐底部泡在雨水中，可定会影响内部汤水的味道。”

        凌瑞觉得自己脑袋上有好几条黑线。

        “雨水肯定不会淹到汤罐底部的，我们的汤罐和别家不一样，我们是要在汤罐底部架上小灶，用文火煨汤，并不是像别家一样，直接将汤罐放在地上，汤水是提前熬好，汤罐只起到存放的作用。”凌瑞解释道。不过他这番话，更多的是在跟林苗解释。

        那为首汉子一听，不禁瞪大了眼睛“什么？你这汤罐，是想用来架火熬汤的？”

        “对啊！”

        “哎呀，弄错了，能架在火上熬汤的汤罐，和这种汤罐不一样的。这种汤罐，只能拿来存放已经熬好的汤水。”那大汉摇了摇头，脸上的表情显得无奈又恼火。

        这东家买错了东西，肯定是要更换的，他们几个伙计，又要白忙活了。

        果然，凌瑞一听，愣住了“这......怎么会这样，不是你们老板说，这个汤罐，什么都可以的吗？”

        “......”自己老板的脾气，那汉子肯定清楚了，老板只图能将手上的货给卖出去，很多东家在买了之后，嫌更换麻烦，也就懒得换了。

        “我们老板可能说的是，这个汤罐，装什么汤都可以。”那为首汉子忙帮自己的老板解释。

        “那怎么能一样，我要的是能家伙熬汤的汤罐，不是一个能装东西的汤罐。不行，我要换货。”凌瑞想也不想地回答。

        “......”东家都说换货了，他们几个伙计能说什么呢，只好将辛辛苦苦搬来的汤罐，再小心翼翼地搬上马车，运了回去。

        为了防止再弄错，凌瑞又急急忙忙地跟了去。

        林苗百无聊奈地又在门口的凳子上坐了下来，继续思考应该熬什么汤。

        “嗯？凌瑞人呢？我刚刚才看到他们回来了，怎么转眼功夫，人就都不见了。”揽月娇从里间出来，先是看了看空空如也的门口，然后看到门口凳子上正在发呆的林苗，忍不住问道。

        “哦，刚刚买的汤罐，买错了，只能装汤，不能架火熬汤。凌瑞哥哥跟着他们去重新更换了。”林苗懒懒地说道。

        “......”

        凌瑞也是没有经验，才会连不同汤罐的作用都分不出来，揽月娇在心里叹了口气。这孩子，在黑暗料理界的时候，只是一心研究厨艺，何时接触过这些，这也难为他了。

        “你怎么坐在这里发愣？”揽月娇好奇地问林苗。

        林苗皱着眉头，轻轻叹了口气“我不知道要熬什么汤。”

        “就熬一般的骨头汤就可以了啊，这对你来说，应该不是什么难事吧？”揽月娇也在她的身边坐了下来，好奇地打量林苗。

        看她这么苦恼，这个丫头一定野心很大，想要做出与众不同的汤出来。

        果然，林苗幽幽开口说道“一般的骨头汤，那不是和一般的客栈、饭店差不多吗？那怎么能吸引客人来我们这里吃饭呢。要做的话，肯定要做出与众不同的汤来，要客人在吃过一遍之后，就忍不住来第二遍，然后口口相传，吸引越来越多的客人。”

        揽月娇温柔一笑，轻轻摸了摸她的头发“能有这样的汤，当然好了。不过，也不要给自己太大的压力，一般的骨头汤就很好啊，大众也容易接受。”

        见林苗还是一副不能释怀的样子，揽月娇轻轻一笑。

        虽然跟这个丫头相处的时间不是太长，但对她还是有些了解的，她想做成的事情，就一定会想办法去完成。

        所以，揽月娇也不再劝她，只陪着她坐在门口的凳子上，一起看京城的大街上，人来人往。

        不一会儿，凌瑞跟那些伙计，又回来了。

        这次的汤罐，和上次的有些不一样，虽然还是半人高，口小肚圆，但是，表面上不再光洁锃亮，而是粗糙不平，颜色也比之前的浅，汤罐的壁看起来很厚实。

        这汤罐看起来比之前的那个要重很多，几个伙计从它将马车上搬下来的时候，腿都在打颤。

        “凌瑞，你们回来啦？”揽月娇站起来身，林苗也跟着站来起来，好奇地走上前打量那个汤罐。

        “嗯，月娇姐，这回这个没问题了，就是我们想要的可以架在火上熬汤的汤罐。”

        很快，那几个伙计便将汤罐架在了随带的一个小灶上。

        “哇！还有灶膛啊。”林苗新奇地看着这个小灶，惊喜地问道。

        “嗯！有了这个，以后就可以直接在这小灶中添柴火，就可以在汤罐中熬制汤水了。”凌瑞喜气洋洋，有些自得地解释道。

        汤罐架好之后，为首的那个汉子，便站出来，开始试汤罐的密封性如何，是否会漏。

        只见他从马车上带出几张红纸，然后用火点燃，扔到了那汤罐之中。只见那火一入汤罐，因汤罐中没有足够的氧气支持火燃烧，很快便变成了一股青烟。

        那汉子眼疾手快，将汤罐的盖子盖住，接着在罐沿上浇了一碗水。

        只听吱溜一声，那碗水很快便被吸到了汤罐之中。

        “哈哈！东家你看，密封性很好吧？一点都不漏。”那汉子高兴地说道。

        “......”

        揽月娇、林苗、凌瑞三人，都没有看出来，这......就能证明汤罐的密封性很好吗？

        “师傅，你是说，这汤罐的密封性很好？我怎么没看出来？”林苗心直口快，出声问道。

        那汉子狐疑地看了几个人一眼，不是吧？大家都知道的东西，他们三个人居然不知道？

        但是，东家既然问起来了，那汉子只好耐心地解释道“是这样的，这火一入汤罐，用盖子盖上之后，里面的空气被烧完，里面和外面的压力就不一样了。所以，我这水一浇到罐沿上，便会被吸到汤罐里面。”

        “我好想还是不明白。”揽月娇和凌瑞面面相觑。

        “我也没太听懂。”林苗也糊里糊涂的。

        那汉子觉得头上有几条黑线“是这样的，如果汤罐密封性差的话，林苗的空气就算烧完了，因为密封性不好，里面也会很快再次充满空气。里面和外面的压力就会变得一样，那么，我在罐沿上浇了水，也不会有什么反应的。”

        “哦！这样啊！”这下子，三个人都听懂了。

        汤罐架好之后，伙计们也散去了。

        “现在汤罐也架好了，就差你的汤了。”揽月娇回头微笑地跟林苗说。

        这下子，林苗又陷入了苦恼之中，到底要做什么样的汤，才能既美味，又与众不同呢？

        “如果实在想不出来的话，要不，我们去试试别人家的汤，是什么味道吧？”凌瑞见林苗一副苦恼的样子，忙安慰道。

        “嗯，这个想法不错，你和林苗去别的客栈和饭店试试吧。”揽月娇也觉得这个想法不错。

        既然老板都发话了，两个人便开开心心地去找别的客栈和饭店，试吃别家的汤是什么味道了。

        “林苗，我们去哪里啊？这京城我也不太熟，不知道哪家店的东西好吃啊。”凌瑞跟在林苗的身后，不时看街道两边的店铺。

        林苗想了想，忽然想到了一个好地方“啊！我知道一个地方，我之前参加美食争霸赛的时候，在汇仙楼住过，要不，我们去那里试试吧？”

        “那里的东西好吃吗？”凌瑞见她一副非常期待的样子，忍不住问道。

        “嗯，汇仙楼里有很多好吃的，特别是他们的水汤包，非常好吃。”

        “水汤包？我们不是要去试吃别人家的汤吗？去吃水汤包，会不会有点跑题了啊？”凌瑞忍不住微笑道。

        “没关系的，你吃了之后就知道了。”

        很快，两个人便出现在了汇仙楼的二楼小包间里。

        “客官，想吃点什么？”汇仙楼的店小二，热情地招呼着这两个看起来年纪不大的少年。

        “你们这里最好吃的水汤包，还有最有特色的汤是什么？”

        “我们这里的特色汤，便是三清汤，两位可以试试。”

        “三清汤？听起来很不错，那就来一份吧。”

        接着，两人又点了一些其他的特色小吃。

        忽然，隔壁的包间内，传来了碗碟摔碎的声音。

        那店小二脸色一变，随即歉意地对林苗和凌瑞说道“两位还有什么要点的？如果没有的话，我就先下去让厨房准备了。”

        “好，就这些，你先下去吧。”林苗摆了摆手。

        接着，隔壁包间内，便传来了一个女人的声音“这么难吃的菜，也敢拿出来让本姑娘吃？你们汇仙楼就是这种手艺吗？把你们掌柜的叫来。”

        “对不起客官，有什么不合口味的，我让厨房再重新做一份。”

        “哼！重新做一份？这么难吃的菜？你还想让我吃两份吗？”

        “不敢不敢。”

        林苗微微皱起了眉头，这是哪家的千金小姐，汇仙楼这么好的手艺，她都还挑剔嫌弃。R1152


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