121.羊蝎子之父

　　“不要灭自己威风，涨他人志气！”独教授对低迷的士气深表不满——

　　“凉菜和点心算什么，主菜才是检验一家饭店真正实力的硬指标，放眼看其他桌的菜品，热菜和主食相当一般！”

　　然而，五分钟之后，所长惨遭打脸。

　　为了做对比，景栗特意点了一道菊花茄子，不比不知道，差距贼啦大，醉仙居的这道菜无论是从火候还是调味，都堪称完美，狂甩凤临阁十条街。

　　紧接着，店小二送上镇店招牌——佛手观音莲。

　　景栗初看名字，以为是把花卉当食材炒的美食，一尝才知，主料原来是雕琢成成莲花与佛手状的白菜。

　　浓香高汤使平平无奇的白菜变得与众不同，鲜的足以让人吞掉舌头，菜名看似寡淡，可是配菜分外丰富，莲花白菜之下铺着一层咸香回甘的金华火腿片，四周还摆着一圈红润鲜美的大虾仁，连那看似不起眼的小小丸子都是鲜鱼蓉所做，可谓是口口有惊喜。

　　接下来的一道，是花开富贵牡丹鱼，三朵鱼肉片拼成的洁白牡丹花盛放于冬瓜皮所雕的绿叶丛中，清新隽雅，香气四溢，令人垂涎欲滴又不忍下箸，生怕破坏了浑如天成的风雅名花，可谓是色香味俱全的巅峰之作。

　　景栗曾在电视节目上看到过此名菜，鱼肉花瓣造型的关键在于高超的生敲技法，需要用特质的小木槌将鱼片敲打至薄厚均匀且晶莹剔，炸制时也非常有讲究，既要将鱼肉炸透，又不能失了本身的鲜香。

　　她三下五除二就把两朵鱼片牡丹花吃的干干净净，恨不能顿顿都来一份，试问天下谁不喜欢颜值高而且不用挑刺的鱼肉呢？

　　其后是传奇名菜太白鸭子，据说李白曾用这道菜征服了唐玄宗，景栗的舌头自然也为之而下跪。

　　菜好也就罢了，连酒都比凤临阁的强，景栗点了大名鼎鼎的三勒浆，滋味比凤临阁的葡萄酒更为醇厚，正如诗中所云——

　　岂知用外藏妙理，琼醴蔗浆非所敌，谁传酿法自太古，满瓮春云元化湿，就中至味真玄酒，豁达灵根三益友。

　　这下可好，凤临阁卖酒创收这条路也被堵死了。

　　菜越是好吃，酒越是好喝，景栗就越是绝望。

　　她吃到最后，只觉窒息般的心塞，要想迅速超越醉仙居，唯一可行的办法就是去皇宫绑架御厨。

　　祝妈妈注意到她心情不悦，而且也猜出了原因，便劝解道：“前些年咱们凤临阁兴盛的时候，客人比这里还要多，只不过花无百日红，任何生意都有起起伏伏，解决掉郑管事之后，我们的买卖也会好起来的，小姐若是觉得管店太辛苦，把酒楼盘出去也未尝不可，凤临阁的金字招牌总是值不少钱的。”

　　虽说唐朝是封建社会之中思想相对开放的朝代，但在男权社会，女人抛头露面做生意总不是容易的事，祝妈妈其实是在委婉地劝小姐尽早卖掉店铺。

　　景栗带着振兴凤临阁的使命穿越而来，卖店是不可能的，即便生意惨淡也坚决不能卖，她想要把竞争对手了解透彻——

　　“醉仙居的厨子是哪里请来的？”

　　祝妈妈道：“醉仙居的老板是安平侯，这里的大厨原先是宫中的御厨，菜品自是比民间壕奢讲究。”

　　景栗的心被重重戳刀，现在连从御膳房绑人这条违法疯狂之路都走不通了，老天爷可能真有亡她之心。

　　这可如何是好？

　　景栗一时想不出超越醉仙居的办法，郁闷之下喝了一杯又一杯。

　　两位队友也急如热锅上的蚂蚁，薅着头发琢磨振兴酒楼的点子。

　　屠豪竖起耳朵听了听旁边几桌客人闲谈的内容，基本都是在抱怨醉仙居的菜价贵而且菜量少，他灵光闪现，商业天赋大爆发——

　　“人民群众总体的消费水平普遍有限，对于价格十分敏感，要不然我们改走亲民路线吧，主攻创意低价美食，生意肯定能比醉仙居更红火！”

　　“思路不错，但是唐朝的食材没有现代丰富，又赶上了米面羊肉全都缺的点背时候，我们能发挥什么创意呢？…”独教授握紧小拳拳轻锤脑门，没想到还真砸开了智慧之窗，双目骤然聚光发亮，清脆拍掌道——

　　“羊蝎子！”

　　屠豪一头雾水：“羊蝎子在唐朝算是创意菜吗？”

　　独教授提问：“你们知道羊蝎子之父是谁吗？”

　　景栗不由得犯了糊涂，她不知道这是一个真实的历史偏门知识点，还是所长纯粹的恶搞。

　　“苏轼！”在半分钟的安静之后，独教授自爆答案：“苏轼在美食界有两大里程碑式贡献，一是东坡肉，二是羊蝎子！”

　　屠豪一脸懵：“东坡肉难道不是苏东坡发明的吗，怎么变成苏轼了？”

　　正在喝酒的景栗听到后被呛住，咳嗽不止。

　　在外国长大的土豪鲜肉对中国文化一知半解，在他看来，苏轼和苏东坡，鲁迅与周树人，都是完全没有关联的人。

　　“苏轼，字子瞻，号东坡居士，他就是苏东坡本坡！”无奈科普历史知识过后，独教授平复情绪，大谈奇思妙想——

　　“唐朝人最喜欢的肉类是羊，开发出了羊肉的多种花式吃法，不过很少吃脊椎骨这个部位，羊肉的价格很高，但是羊蝎子却很便宜，一般人都抛之不食。

　　北宋时期，天才美食家苏轼研发出了羊蝎子的神仙吃法，自那之后这道菜才逐渐登上大雅之堂，你可以把苏大师的创意借鉴到唐朝，我和屠豪立刻去查羊蝎子的具体做法。”

　　“唐宋元明清…”屠豪念叨朝代顺序之后，举双手赞同——

　　“把宋朝的美食提前搬到唐朝，一定能够火遍长安城，小姐姐你可以取代苏大师，当羊蝎子之母！”

　　景栗细细琢磨，羊蝎子之母的称号当然是鬼扯，不过这个创意的确很靠谱，说不定能够开启物美价廉的美食新风尚。

　　执行任务期间可不能犯拖延症，她开始琢磨接下来的计划——

　　得找到羊蝎子的货源，还需要有合适的锅…

　　想到锅，景栗犯了难。

　　饭店的羊蝎子，一般是放在涮锅式的金属锅里，加热都用电磁炉，这在连电都没有的唐朝肯定无法实现，再不然就是加木炭的传统铜火锅，可是另一个问题又出现了，唐朝有铜火锅吗？


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