第一百一十七章 比拼厨艺

第一百一十七章  比拼厨艺

现在主要哄着唐苗苗同意她进酒店工作，唐苗苗无视唐淑清吹得天花乱坠：“堂姐，这是国营酒店，不是我自己私人开的，不是你说入职就入职。”

“哎呀苗苗，你就可怜可怜堂姐，同意堂姐进来做事吧，不然堂姐可就真的没有活可干了，你忍心看着我每天赋闲在家无事可做吗，我们可是亲戚。”

唐苗苗心想，唐淑清干什么都不认真乱搞幺蛾子，还真的只适合赋闲在家。

唐淑清说了半天都没让唐苗苗松口，就坐在酒店那里不走了，这让唐苗苗觉得很是头疼，只好勉强答应。罢了，先让唐淑清留下来，工资还是从她的手上开。

唐淑清十分得意，对着唐苗苗千恩万谢，回去以后逢人就说自己进了国营酒店做事，让那些先前奚落她被食品加工厂开除的人刮目相看。

这一天，一个客人在吃菜的时候叫了服务员：“服务员，你过来一下。”

服务员走过去问道：“先生，请问有什么需要吗。”

“你们这开水白菜不正宗啊，我花了这么大价钱来吃，为的就是吃到最正宗的开水白菜，你看看你们这高汤和人家最正宗的不一样，我看过美食记录，正宗的高汤要熬到没有一点杂质，你们这也太敷衍了吧。”

看得出来这是一个十分嘴刁的客人，服务员自然是先维护自家厨师的：“先生，我们酒店的菜品都是最正宗最资深的大厨做出来的。”客人冷哼一声，根本就不听服务员的话，一副要发难的样子。

刚好唐苗苗路过，她问：“怎么了。”

服务员就把客人的话跟唐苗苗重复了一下，唐苗苗看了一眼桌上的开水白菜，好像高汤是不够澄澈。

她便走过去问道：“你好先生，请问我们的菜品出了什么问题吗。”

“什么问题，这开水白菜它不正宗啊，不是说你们酒店的菜品最正宗吗，不信你自己尝尝。”

唐苗苗拿起筷子吃了一块，和她想象中的开水白菜味道的确不一样。

唐苗苗就没有再说什么：“对不起先生。是我们的疏忽，这样吧，今天这单我们给你免了怎么样。”

听见这话，客人这才松了口。唐苗苗决定跟老张好好谈谈了，她去找到老张：“老张，你的这道开水白菜有嘴刁的客人吃出了味道不正宗，你是不清楚开水白菜的具体做法吗。”

“不会吧。”老张满脸都不相信，“我做的开水白菜哪里不正宗，高汤可都严格按照菜谱上熬的，我这里还有一些高汤的底料，你看看。”

唐苗苗看了一眼高汤的底料，一眼看去是没有问题，那为什么会味道不对？

突然，唐苗苗想到一个可能，若是底料没有问题味道还是不对的话，很有可能就是火候的问题了。

她就对老张说道：“老张，会不会是你火候没控制好。”

老张作为一个做了几十年厨师的资深大厨被说火候控制不好，自然觉得自己没有面子：“这不可能，我当了几十年的厨师了，怎么可能连火候都控制不好。”“老板，虽说顾客都是上帝，但你也不能因为一些口味刁钻刻意挑事的客人就蓄意刁难我吧，我做菜的口碑是有目共睹的。”

老张的性格多半有点仗着自己资深就自以为是，也不愿意在自己厨艺上做改动，唐苗苗察觉到这一点，觉得要纠正老张这个思维习惯。

于是，她就对老张说道：“老张，我从来不否认你的厨艺，否则也不会让你继续当大厨，但人不能固步自封，即使你已经到了这个资历这个岁数，还是有可能会犯错，还是得学习，你要及时察觉纠正自己的错误，知道吗。”

老张被唐苗苗一个二十几岁的小丫头说教一通，顿时脸红脖子粗：“老板，其他方面或许我没有你厉害，但厨艺方面你又懂多少，你不能什么都不懂不分青红皂白的就指责我。”

她以为唐苗苗就是一个十指不沾阳春水的年轻女孩子，对厨艺一窍不通。

唐苗苗脑海生出了一个计策，对老张说道：“这样吧老张，我们来比试比试，不做别的，就做这道开水白菜，请酒店里面的其他员工来品尝。”

“当然，为了公平起见在品尝之前我不会告诉他们哪道菜是谁做的，等到结果出来再说，行不行。”

“你确定？”老张上下打量了唐苗苗一下。

就算唐苗苗会做饭又如何，这不是别的菜，可是国宴开水白菜，不是谁都能做出来的，唐苗苗也不是厨师，竟然还有勇气跟他比试。

“确定，当然确定，就是不知道你愿不愿意应战。”唐苗苗翻了一下自己的袖子，问道。

老张趁机附加条件：“老板，我可以答应，但如果我赢了你，以后客人再说菜品有什么问题你不能一味的怪在我头上。”

“好。”唐苗苗答应的很干脆，她很有信心赢过老张。老张是做了几十年的厨师不假，可是她前世也是活了四十岁的人做了几十年的饭，虽然没有当过专门的厨师，可厨艺不会输过他。

于是，两人就开始在厨房里各自做起了开水白菜。

唐苗苗挑了最嫩的白菜心，先切好形状，然后再放在水里稍微煮一下，又开始熬高汤，把汤里放上鸡、鸭、鹅肉、排骨、葱、姜、瘦肉、料酒等，熬出来的高汤醇厚素雅，清澈见底。

唐苗苗再把高汤往白菜上面浇，让白菜就像一朵莲花一般绽放，看起来华而不实，却十分诱人。

而另一边老张的开水白菜也做好了，等他们端出去的时候，酒店刚刚好差不多到打烊的时候。

唐苗苗招呼大家过来尝尝这两道开水白菜，大家尝过以后，都不约而同的说唐苗苗的开水白菜更胜一筹。老张皱着眉头，几乎不敢相信。

他和唐苗苗一直都在厨房里忙活，唐苗苗也没机会和底下的人串通一气，底下的人不知道这两道菜谁是谁做的，竟然都不约而同的说唐苗苗的开水白菜更好吃。

他不相信的拿起筷子夹了一筷子，十分惊讶。

顿时，老张输得心服口服甘拜下风，他对唐苗苗说道：“老板，我甘拜下风。”

“现在知道一山更比一山高了吧，要谦虚。”

老张点点头，不再说什么。

从那天起，老张不再盲目自信的觉得自己做的菜完全没问题，褪去了原来的傲气，也不再每天异想天开想着当经理升职一类的东西了，而是选择脚踏实地的继续做他的大厨。

自从唐淑清来了以后，每天趾高气昂耍大牌的就变成了唐淑清。

唐淑清仗着和唐苗苗的亲戚关系，在酒店里面作威作福，该劳作的时候打混摸鱼，大家忙得热火朝天，她却在一旁吹空调嗑瓜子，还动不动就指手画脚。

不管她懂不懂那些东西，都盲目指点一通，搞得大家对唐淑清的意见都很大，知道的以为老板有个亲戚堂姐跑来这里做事，不知道的还以为他们酒店来了个大爷。

尤其是唐唐苗苗不在的时候，唐淑清变本加厉。

这天，唐苗苗就不在酒店，傅跃清来找唐苗苗扑了个空。

唐淑清看见傅跃清来了，眼睛都快亮了，她连忙整理好自己的衣服以及头发，对着玻璃反光确定自己仪容还算整齐之后便走了过去。

“跃清，你怎么来了。”傅跃清看了一眼唐淑清，并没有在意：“苗苗呢，她去哪儿了。”


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