第一卷 欠你一世情缘第868章 美馔

豆腐还是那个豆腐，只不过冰凝让厨子做成了瑶柱丝瓜酿豆腐。先将丝瓜纵向一剖两半，再切成寸长段，将底部削平，便于稳稳当当地摆盘子上。按照每一个丝瓜段大小，切一块等量豆腐，只是这块豆腐恰恰比丝瓜段面积小一号，仔细地码放每个丝瓜段上，于是那豆腐就像是被镶上了一个翡翠边框。摆盘时候，冰凝要求将丝瓜段们每隔两毫米摆一块，摆成竹枝状。终摆好了三根竹枝，其中一条竹枝弯着腰，另外两条竹枝还中间交错了一下，格外生动。

        摆好盘，大厨用瑶柱汤调汁，上锅蒸熟。取出来时候，冰凝突发其想，要求马公公每一个白白嫩嫩小豆腐块上洒上了瑶柱丝。洒完之后，大厨不禁赞叹，真是画龙点睛神来之笔！由于洒上瑶柱丝“竹子”们简直是与那湘妃竹一模一样，瑶柱丝们分明就是湘妃竹上斑斑泪滴，想也不用想，冰凝就为这道菜直接命名为“湘妃竹泪”。

        蘑菇还是那个蘑菇，只是冰凝没有让厨子像平常那样将蘑菇撕成一朵一朵小块，而是仔细挑选了三大坨形状好看蘑菇，只是将根部切除，再小心翼翼地将每一个叶片清洗干净，然后直接放进浓浓鸡汤中煨上小半个时辰。

        待蘑菇们吸足了浓郁鸡汁味道后，取出来装盘子中，由于根部已经削平，于是三大块蘑菇们紧紧地相互依偎一起，稳稳当当地立盘子中央，就像是一大丛盛开白牡丹。然后马公公又按照冰凝要求，将菠菜洗净，按照刚才煨蘑菇方法鸡汁中烫熟，取出后摆蘑菇周围，权作了蘑菇牡丹们绿叶。于是这盘菜就被冰凝命名为“牡丹争春。”

        青菜已经成了为牡丹绿叶，那么第三个菜做什么呢？冰凝眼睛开始再次厨房里四处搜寻，由于没有时间再去安排采买，只剩下四根铁棍山药，几块红薯。好吧，虽然说巧妇难为无米之炊，既然只有这些可用之材，冰凝只能是勉为其难。

        于是马公公按照冰凝吩咐，将山芋仔仔细细地洗干净，先去皮，但是那些因为生根须而留下节疤，冰凝特意要求不要削掉。然后整根山芋被放入红烧肉汤中进行煮炖，没一会儿，山芋煮熟了，白白山芋也变成了深褐色。这就对了，冰凝要就是这个效果！

        她又吩咐大厨将其中两根山药分成两段，不规则二分为四段，与另外两根整根一起，摆成横七竖八枯树枝形状。然后，再废物利用那些刚刚当作了牡丹绿叶菠菜们。菠菜去当了“牡丹争春”绿叶，它们红根被切了下来，现冰凝要求大厨将这些红红菠菜根们仔细拼凑一起，摆成一朵一朵梅花形状！点缀山芋树枝们枝头。

        不是还有几块红薯吗？照样红烧肉汤中煨熟，变成深深褐色，左削削，右削削，堆盘子底部，以及山芋树枝旁边，于是红薯们顷刻之间就变成了“怪石嶙峋”。这道菜命名简单，直接就叫“踏雪寻梅。”

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