第五十九章

“山西不愧是食醋发源地，不说这繁复工序，光这曲种类就与众不同，底蕴果然非咱们这种速成米醋可比。”顾丽娘看了陈来福写下来酿制工艺，感叹又惆怅，感叹自己不足。

        他们许家醋，若想改进，其一，恐怕就是由所用曲入手了。如今他们制醋所用曲都是由外头买，种类单一，若想进一步，少不得要改良一下曲种曲质。其二，就是多加几道工序，让其充分发酵。如此一来，不仅能加醋生成，能增加其营养价值。

        “老板，你们米醋就这么简单？”陈来福反反复复看了纸上工序不下五六回了，仍觉得不可置信，就这么简单？

        顾丽娘掩嘴轻笑，“这是速成，风味自然比不得你们山西人精酿而成那些。”

        陈来福想起自己至今仍制不出一滴醋来呢，神情不禁一萎，“老板，老板娘，你们瞧着这法子能否可行？”

        “可行。”顾丽娘点头。制醋方式纵然千变万化，但万变不离其综，选料，加入大曲，固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等等工序都做到了，时日到了，醋自然就出来了。

        “可是为什么我做了两回都制不出来醋呢？第一回我以为是我带来酒曲有问题，第二回我买了酒曲，可是还是没制成。”陈来福很焦急，以为他们也看不出他到底哪儿做错了。

        “你两回都是怎么做，说说。”

        “我买回制醋原料，加水拌匀”

        顾丽娘一边听一边皱眉，都没错了，怎么会制不出来呢？

        “将近一个月时候，我就打开来瞧了，那些原料几乎没什么变化。”

        等等，一个月？“你一个月就打开来瞧了？”

        “是啊，我老家那时，三叔公就是这么教我，制了几回都是用了一个月左右。”

        问题原来出这啊，顾丽娘哭笑不得，这陈来福真是太死守着规矩了。

        “你听我说，你酿醋方法没错，错就错你太心急了。应该让它发酵时间长一点。”这么多工序制出醋需要长时间让其发酵啊。山西醋含有多种营养成分，所需要发酵时间长才是。而且京城冬天比山西要冷上一些吧，这么冷天，微生物都不怎么活动，酿制期长一些也是预料中。

        陈来福将信将疑地看着他们。

        “你第二回制醋那个缸及里头原料还吗？”

        “，。”自打许家给了份活儿他后，上回那缸子原料他没舍得卖给别人，现还搁院子里呢。

        “你且回去看看，是不是已经和之前不一样了或者已经有醋出来了。”

        “好好，老板，老板娘，我先走了啊。”没等顾丽娘他们说什么，他就跑出了许家。

        许强看着他跑得飞背景，笑着摇了摇头。

        “强哥，看了来福带来方子，我很受启发啊。你说，我们试着制些大曲好不好？”居安思危，随着广安王死，顾丽娘心底有了一些顾虑。

        “这制曲法子倒是不难得，回头我去问人，弄几个法子给你。”

        “嗯。”顾丽娘笑着点点头，“哥，这回看着是来福占了便宜，其实我们才是受益。”

        许强思索了一阵，仍觉得是自家被占了便宜，“怎么说？”

        “广安王已死，不久后，咱们许家独霸食醋市场局面怕会被打破啊。山西是食醋发源地，看着吧，很就会有许多制醋匠人来到京城乃至分散至全国各地。管这些匠人管不得制醋精髓，但其皮毛也够用了。到时米醋定然是不缺，咱们家米醋不过是抿然众人矣货色，若想醋这一行当里站稳脚，唯有靠着咱们香醋了。来福带来方子让我很受启发，这是高一层工艺，咱们琢磨一下，若能试着加几道工序，或许咱们家能制出高品质香醋也不一定。”顾丽娘倒没想过要垄断食醋行业了，许家没那个根基，若长此以往，定会招人嫉恨。能靠着这个顺顺当当地京城站住了腿跟，又置下了这些产业，她已经很满足了。

        许强脑子不差，“听你这么一说，确实是我们占了他便宜。”

        “这回我们给他看了这普通米醋酿制方法，这几天咱们看看，若他是个好，咱们不妨好人做到底，借些银子给他做本，也是全了他救子之恩了。”

        “这样妥当吗？于咱们买卖会不会有影响？”

        顾丽娘摇了摇头，笑得意味深长，“影响是多少都会有点，但于我们没多大妨碍。”

        她看是以后，便是他们不许陈来福卖普通米醋，难道以后他就不会起家了？而且还有一点就是，等他第一批醋制出来大概需要一个来月吧，于他们影响不大。到时，京城里怕已经不止咱们家一个卖醋铺子了，若真到了那时才说要借银子与他做本钱，意义不大。与其百般阻挠，还不如此时卖个好，多结一份善缘。

        许强琢磨了一阵，隐约能猜出自家媳妇心思，当下也不再反对，且等三五日瞧瞧陈来福品性再说。

        厨房里，顾丽娘看火，小石头紧紧挨着她，软着声音道，“娘，明儿你再做一回那个红烧肥肠好不好？”

        这孩子，只有没人时候，才会亲近她才会向她提一点要求。这让顾丽娘既心酸又心疼。

        “小石头喜欢吃呀？”顾丽娘看着他，小家伙不好意思地低下头，耳朵有点红红，顾丽娘忍不住摸了摸他耳朵，“我儿不用不好意思，以后想吃什么就告诉娘，娘给你做。”

        “嗯，娘，其实不是我想吃哦。是大胖啦，今天他闻着我饭菜香，央着我给他吃了一块，然后你做那些肥肠都进了他肚子了。”说到这，小家伙嘟着嘴加了一句，“害我都没得吃几块！”

        清远书院中午是不让学生出来，学院里自带了伙房，这些学生要么学院里吃，要么自带要么就让家里人送。许家住得近，自然是送了。倒不是吃不起里面饭菜，只是许强去伙房看过一回，饭菜又贵又没什么营养。自然是吃家里比较有好了。

        每回到了午饭时候，顾丽娘总会提着食盒来到学院门口，等小石头出来取。这样他就能吃到热腾腾饭菜了。

        “小石头和大胖很要好？”顾丽娘笑问。

        “还好啦，其实他除了馋点儿，人挺好。”

        “那小石头对好朋友就要大方点哦，不能太小气了，知道不？”

        “嗯。”小石头点点头。

        “明儿娘再给你做红烧肥肠。”

        “嗯，谢谢娘。”

        陈来福回去后，果然发现缸里有了些一些醋，他真真是欣喜若狂，拉着许强手叨念了许久。一连几日，他都折腾着制醋事。而且许强也看了他做法，确实不是制米醋法子。说明他没有起贪念。

        第六日，许强找到他，笑问道，“来福啊，你这制醋手艺不错，有何打算？”

        陈来福站起身，憨厚地笑笑，“攒钱，到时赁个铺子，制醋，赚些钱叫我娘享福。”

        “想法不错，现你有多少本钱呢？”

        “两吊钱。”这还是他娘帮着他省下来。

        “你怎么不试制一下咱们许家米醋？”

        陈来福直摇头摆手，“那能啊，这是老板你们东西，我怎么能随便做呢，这和偷有什么分别？”

        “来福，你是个好，遂我决定借二十两银子给你做本钱。”许强见他摇头要拒绝，当下抢白道，“你先别急着拒绝，听我说，这银子是借，不是给，要还，好吗？那天你救了我儿子，我们一家子是很感激你。你就给我们一个机会报了你这个恩情吧。还有，你想想，你工钱一个月才一千五百钱，要攒到什么时候才能赁个铺子？你可以等，你娘呢，你还让她跟着你吃苦吃到什么时候？”

        陈来福喘着气，抱着头坐地上。

        许强知道他要思考，也不打扰他。

        良久，陈来福才抬头，沙哑着声音道，“老板，这银子就当我借你，等我赚到钱了再还。我们先去立个借据。”

        立了借据，许强才地道，“我们许家米醋，你也可以试着制点来卖，这个发酵时间短，来钱。”

        说完，他便慢悠悠地往前走去，一句饱含感激谢谢从背后传来。

        七日后，陈来福南城那边赁了个带院子铺子，与他老娘一道搬了过去。又从许家这边进了些米醋放铺子里卖，许强给了个成本价与他，不过陈来福卖出价钱倒是和许家一样。

        “我说，不就是弄不到人家一个醋方子吗，至于这样要死要活？忒丢脸了。”秦家四公子秦淮阳踢了沈金龙一脚。

        大把大把银子，见得着摸不着，他能不心疼吗？

        “四爷，你找我有何贵干？”沈金龙忙狗脚地站起来，涎着脸笑道。

        “走，我带你去个地方。”

        “什么地方啊？”这不是他外宅地窑吗？来这儿做什么？

        “这是？”沈金龙想拿起一块似冰一样东西。

        “别乱碰！一会你狗爪子出事，可别哭爹喊娘。”

        “二狗子，去拿点水来。”秦淮阳吩咐。

        没一会，仆人便拿着一瓢水过来了，秦淮阳把沈金龙手中那块东西扔了进去，没一会便化开了。

        “喝一口。”秦淮阳命令他。

        “这这——”沈金龙很是犹豫，这不会是什么剧毒吧？

        秦淮阳似是知道他想什么，嘲讽地笑道，“放心喝吧，我要你那狗命来做什么？”

        沈金龙闭上眼，小心地啜了一口，待那液体舌尖化开后，他瞪大了眼睛，“这这这—是是醋？”

        “没错！这些全是冰醋，用水兑开，就能成为食醋！”

        “这些都是哪——哪儿来呀？”

        “告诉你也无妨，罗刹国近不是和我们讲和吗？这些都是他们随队而来商人带来，我只花了二百两，就买下了这么多冰醋，要是全兑子水拿去卖，赚个上千两，完全不成问题，哈哈。”也是他运气，要不是他那天心情不好出去逛了圈，也不会遇上那个罗刹国商人，还机缘巧合下救了他。若他们没遇上，这冰醋子指不定就叫人捷足先登了。合该老天爷叫他发一笔横财，哈哈哈。

        “沈金龙，你赶紧去安排，爷这回要发一笔大财！”

        “东家东家——”周来旺边叫边冲进铺子里。

        “慌什么？被狗追了？”许强看他差点撞到了客人，不禁眉头一皱。

        顾丽娘闻言也看了过来。

        “不是呀东家，东城那边开了间醋坊，价钱比咱们这还低几文呢，人都往那边去了。”周来旺一脸焦急。

        顾丽娘看了许强一眼，见他脸色还算平静，然后她拿出三十文钱对周来旺说道，“来旺，你也跟着去买一斤回来，剩下钱给你当跟腿费了。”

        “哦。”周来旺看了两人一眼，见没什么异色，心里纳闷，也只能默默地去做事了。

        “强哥，没事吧？”顾丽娘关心地问了句。

        “没事，我们不是早料到会这么一天了么，只是没想到这天来得这般而已。”许强罢罢手，笑得有点勉强。

        “强哥，放心吧，咱们家醋历来都是有口碑。东城那边跟着开了间醋坊，咱们生意或许会受到点影响，但我想不会也不会差到哪去。”

        “嗯。”

        作者有话要说：剧情需要，从罗刹国引进冰醋酸，考据党就纠结哦。

        太抽了，唉。


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