第三十二章 厨艺大比拼——黄鱼1

这丫头，就不能稍稍谦虚一点，输了也好有个退路，不让他这么难堪啊。

        他犹豫着要不要上前把苏小小扯回来，四个品菜师陆续到了，这下他骑虎难下了，那边，苏小小更是站在了已经设好的灶台前，架势倒挺向那么回事。

        “小姑娘，我是这店的掌柜齐佳人，第一道菜，就你来定吧。”

        齐佳人笑容可掬，是个温和人儿，看着不过二十三四岁，可一身紧身装束十分的干练精明，生的算不上十分美，眉宇间却满是英气，嘴角勾起的样子，很无害，似乎也觉得苏小小是弱者，有意照顾她。

        苏小小并不反感她这样的安排，因为她能请四位食客来品菜就说明她对这场比赛是重视的。

        但是她的好意，苏小小心领了：“为了公平起见，齐掌柜你定吧。”

        “呵，胆儿挺大这女娃。”人群中有人议论开，齐佳人也微微吃惊，随后温和笑道，“今儿店里正好有新鲜的黄鱼，不如以黄鱼为材料如何？”

        “好。”

        苏小小答应的爽快，那种初生牛犊的精神虽然可嘉，却也让人为她捏一把汗。

        齐掌柜的这分明是故意的，要知道干烧大黄鱼可是醉仙楼的招牌菜啊。

        铁大勺子那已经开始清理黄鱼了，他动作熟稔，整条鱼清理干净后，他就放案板上改了十字花刀，两面抹了少许盐腌制，坐锅下了大半锅油，趁着热油的当会儿，准备好了香菇丁，早笋丁儿，五花肉丁儿，蒜片儿姜片儿，又切了胡萝卜丁准备好了青豆。

        短短等油锅热的时间他就准备了这许多步骤，速度让人惊叹之外刀工自是了得。

        锅内油似乎够了他要的温度，他直接下了大黄鱼炸至，屋内顿时香气四溢，有油香，也有肉香，铁大勺子也没闲着，不断拿大铁勺子往露在上头的一面鱼身上浇热油。

        这边精彩的很，一看就是道惊艳大菜。

        挨着铁大勺子边上的苏小小却让大家不大理解她要干嘛，虽然刀工了得，把整条大黄鱼骨肉皮分理的清清楚楚，可是好好的鱼她弃皮骨不用就算了，剩下的肉她居然用刀背剁成了泥巴。

        谁都看不懂她要干嘛，一圈看客交头接耳起来。

        “该不是知道比不过，就乱来了吧。”

        “说不准，这是要做黄鱼，她再不济也走个清蒸的啊，看把好好一条鱼糟蹋的。”

        这些声音很大，屋内挺是安静，都传到了苏小小耳朵了，她却并不在意，依旧专注于自己的食物，眉心微拢，神色专注，动作熟稔，利索。

        剁好肉，铁大勺子的鱼还没炸好，铁大勺子炸的也不用心，一直嘲笑着看苏小小，没见过黄鱼这样糟蹋的。

        苏小小把剁好的鱼蓉放到碗中，加盐、酒、葱姜汁、鸡蛋清、红薯粉、熟猪油一起搅拌到上了劲，然后坐锅烧水，烧水的当会儿她进了后面厨房拿了一块蒸包子的纱布出来，把搅拌好的鱼蓉倒在了纱布中央。

        她从开始到现在做的都让人看不透，既觉得她根本是在胡闹，又饶有兴致想看下去，连铁大勺子看到她把鱼蓉放到纱布上都盯着看了会儿。

        ...

        ...


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