第19章 做的吃食生意

等到码头给甩到身后看不见，陈安平才出声。

        “果儿，那是卖花卷还是卖油饼呢？”

        姜果轻笑，对着陈安平道：“我们都卖，而且我想过了，咱们还得卖面。”

        “面？”陈安平疑惑。

        “对啊。”姜果信心满满，“我觉得这生意大有可为，想吃口热乎的就买面，想图个方便省事就买花卷买饼子。”

        “可要是卖面，咱们做起来来得及吗？”

        “刚刚看过了，同一个时间有些人有活干，有些人没活干，说明生意是一阵阵的，也不怕排长龙。”

        “可是会不会太辛苦了？”

        “花卷跟油饼我们只能在家做好带到码头去，面却可以现切现煮，时间岔开并不会累着。”

        这么一说，陈安平也就没反对的话说了。

        “这两天我把人家之前定的柜子打好，接下来就不接了，陪着你上码头卖吃食。”

        “那怎么行？”

        “反正入了夏定家具的人少，在家闲着也是闲着。”

        他这么说，姜果也就没再拒绝。

        一家四口奔去南长街，花了三两银子买了不少米面兼带调味香料，外加两打海碗木筷，另外在杂货铺里裁了两大卷油纸，还在铁铺里头买了个深口铁锅跟一把轻便的新菜刀。

        正是要走，姜果想起家里头油也不够了，另外从肉铺里挑了两挂板油，回去了可以自个儿熬猪油，比现成的划算。

        陈安平的牛车寄放在他相熟的店里，东西买好便牵着牛车装上，一车子满满当当往家里赶。

        家里头有个木匠就是好，姜果一比划，打地上画了个煮面的网篓子，照着一讲，陈安平就三两下给她拿竹篾条造了出来，还削了根光滑的手柄安上面。

        至于筛网，她用的就是寻常家里头做豆腐做包子用的干净纱布，裁出几块方方正正的新纱布箍在竹圆圈上拿线缠牢。

        为着方便，这样的网篓子她做了五个。

        这东西倒是新奇，陈安平照着她指挥做出来，掂在手里试了试，竟然还很趁手。

        “你这脑瓜子灵光，也不知怎么想到的。”

        姜果一笑，“那是，在吃的上头可不灵光么？不然怎么能做出这么些吃食。”

        说到底，这还是剽窃的古代人民的智慧，如果他在现代看看那些街边面店、麻辣烫店就不会这么惊讶了。

        一通拾捡下来，家里头有现成的炉子棉被跟篓子，却没有现成的木炭，陈安平又跑了一趟陈家村去那个卖炭老汉家拖了两箩筐回来。

        过了两天，早晨天还没亮，一家四口却爬起了床。

        夏天的凌晨正是凉爽，厨房里却热火朝天。

        姜果在灶台上点了盏油灯，照出满厨房的锅碗瓢盆，中间七扭八扭空出两路肩宽的缝隙给人过身子。

        一盆热水摆在厨房门口，四个人排着队用皂角将十根手指洗得发白。

        姜果神情专注，有条不紊地指挥大家各就各位。

        “若若，你把盆里的馅料搅匀。小善，你把灶膛里火给烧起来。安平哥，你帮我揉面剂子。”

        四个人各就各位，陈安平在最前头揉面切剂子，中间的姜果将剂子擀成长条，最后头的姜若就往长条上抹上馅料，堪称一道流水线。

        姜善三两下将火烧好，又出门将手洗干净，忙跑进来自觉站在姜若后头完成最后一步。

        只见白花花的面条子在他手里就跟会跳舞似的，三两下便合拢在一处，一根筷子中间压出一道褶，大拇指跟食指再这么一动作，一个漂亮饱满的花卷就躺在了手掌心，跟朵花似的。

        锅里早放了水跟蒸笼，水不超过最下头的蒸笼底，一会儿的工夫也开始冒热气。

        包好的花卷往蒸笼里一摆，每个中间都空出三指宽的间隙——这是留给花卷二次发酵的。

        姜果专注着手里动作，余光关注着左边来的面剂子跟右边去的面皮子，大概就清楚这流水线的效率如何。

        也不枉这两天四个人花大功夫的练习，现在个个都是手急眼快，单拎出来也是个做花卷的好手。

        袅袅蒸汽里，笼屉是一笼一笼的往上垒，最上头一层摆满，盖子往上一放，这花卷就算是做好了。

        一共是六层笼屉，每层摆满是35个花卷，合计是210个花卷。

        不过大家也没时间休息，花卷做完还得做油饼子。

        这次不用姜果指挥，姜若立马接替了哥哥的岗位，翘着俩小辫子蹿向灶膛前，往前灶里加柴火。

        这便是古代人的智慧了，一灶两锅，一小一大一前一后，小的寻常做饭，大的煮食酿酒，互相不耽误工夫。

        这回还是陈安平负责切面剂子，姜果跟姜善负责擀面团、放馅包油饼。

        包好的油饼先不急着擀开，而是一个个圆团子放在盘箕上摆好，三个人也快，一下子就摆了小半边。

        等锅烧热，姜果就停下手里的活计，往锅边上抹一层薄薄的猪油打底防粘，再将圆团子擀成饼状，一个个贴到锅边，一锅一次可以出五个油饼。

        这阵子时间里，她又将这两天缝的棉褥子放进大背篓里包好，中间用油纸隔开，再在最中间铺上两层干净纱布。

        做好这一切，还能抽个空给锅里头的油饼翻面。

        第一锅油饼进了四个人的肚子，姜若跟姜果各吃一个，两兄弟再分剩下三个。

        后面的油饼做好了就一叠一叠地码在筐里全都包得严严实实盖上。花卷也是一个样，一出锅就赶着热乎塞进了箩筐里。

        这保温原理还是姜果仿照小时候吃雪糕，那时候没有冰箱也没有冰柜，那些小贩就是泡沫箱里裹棉被，走街串巷卖个大半天都不会化。

        看着地上四个满满当当的箩筐，姜果深吸一口气。

        就看今天了！

        花卷跟油饼各做了两百来个，另外还有一整个木盆大的面团——留着做鲜切面的。

        一个半时辰的功夫都没停歇过，等活都干完，外头天还是暗的。

        姜果两条胳膊都有些发酸，她还是没做习惯，一上来就干这么久的活，身体还没跟上这节奏。

        四个人全巢出动，碗筷、篓子、炉子、背篓跟箩筐都往牛车上放，一下子就摆了个满满当当。

        陈安平跟姜果走在最后头关门，只见两个人一个抱着深口铁锅，一个抱着坛子走过来。

        姜善往旁边挪了挪屁股，连忙给姐姐姐夫腾位子。

        铁锅里头装的是昨晚上就熬好排骨菌菇底汤，坛子里装的是前两天才熬好的菌子油，这俩可是今天的重头戏。

        牛车晃悠悠踩着晨雾往前，在微蒙的雾气里，渐渐将小小的姜家村甩在了身后。

        ……

        赶到码头时，天刚蒙蒙亮，甲板上已经人头攒动，队伍里时不时爆发出两声吆喝，这是已经开始卸货装货了。

        找了个不远不近的空地将牛车停下，又把车上的东西都搬到一边的大树底下放好，陈安平提了个桶去问路打水，姜善已经开始烧炉子了。

        有些个在路边等活干的人瞧见这动静，自然伸长了脖子观望。

        姜果将背篓放在牛车上一字排开，中间碰上视线的，她都回了个亲近的笑，顺带吆喝一声。

        “大哥这是上工呢？可吃过饭了？今天是咱们家第一回上码头卖吃食，欢迎来捧场呀！”

        碰上搭话的，她也不避讳介绍。

        “现成的热乎花卷跟油饼子，个大还管饱，都是两文钱。要是想吃口热乎带汤的，咱们家还有现下的面条，三文钱一碗划算得很，就是要等上一会儿。”

        这么一来，今天也算是把招牌打出来了，若是有想买的，直管上来掏钱便是。

        果然，等姜果姐弟仨将这简便的临时摊位收拾出来，就有三两个人凑上来掏钱买了。

        有人买的就是个新鲜，还有些也是饿了，能在跟前买就不想跑两里地外去买，来回还耽误做工。

        姜果这定价有讲究，码头上干的都是力气活，钱不多活却不轻松，饭量自然大，拳头大的花卷一顿能吃两个往上走，但是定价高了肯定买账的就少。

        镇上的馒头两文钱一个，包子是三文钱一个，她这个价格拿出去不出挑，算是便宜的。

        姜善跟姜若一个卖花卷，一个卖油饼，排成两路，一手交钱一手交货。

        她前两天就给两孩子缝了挎包，小小一个挂在身上，特方便。

        这会儿的工夫她先将铁锅往炉子上安置好，又支起个小桌子，摆放好调味料跟碗筷，再把装着菌子油的坛子放在旁边。

        收拾好一切，姜果又将装了面粉的木盆抱出来放在案板上。

        接下来，就是切面了。

        一次取出些面团，案板上撒上干粉，按着擀面的法子擀好再切成面条。

        旁边排队的人看见了，立马问：“姑娘，你这是做面了么？”

        “是嘞！大哥，来一碗不？我们家这面跟人家做的可不一样，这秘方在坛子里嘞，味道那是一等一的好，吃了还想吃。”

        “说得这么神？行，来一碗，三文钱是吧？”

        “您等着，我这就做一碗您尝尝看。”

        盖子掀开，里头浓稠的汤底开始翻起了泡泡，一股子鲜香直往人鼻子里钻。

        有些个还在观望的，顿时咽了咽口水，兴致勃勃地看着姜果跟变戏法似地拿出个篓子样的古怪东西。

        方才几个买了花卷跟油饼的没急着走，站在旁边一边看一边翻开油纸包吃了起来。

        “呀！这味道不孬！”

        “蛮香的嘞，这小妹没吹。”

        方才买了面的也有些意动，他看了看锅里还没影的面，又看了看旁边人手里的花卷、油饼，满是渴望。


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