第三十八章：香料

　　“黄姑娘这是.......”张掌柜挑了挑眉问道。

　　“这些东西，独此一家别无分店，如果掌柜的觉得需要的话，价钱都是好商量的。”

　　“成，我知道了。”

　　“当然，如若在店门口，用这些料炖煮这东西，这香味老香了，再凭借口味，可以给大碗菜吸引一波顾客进店用膳的。张掌柜不信的话，今日便可以试一试了。”

　　“行，借你吉言，今日就试一试便是了。只是，这个该怎么用。”张掌柜看了一眼黄亦云后，又看了看自己手中五个布包问道。

　　张掌柜也知晓黄亦云怕自己没把此事放在心上，所以她一再的提醒自己。

　　“这要看掌柜的做什么菜了，如若是红烧肉的话，直接爆香后和红烧肉一起炖，如果鸡脚、鸡腿、鸭脚、鸭腿、鸭头之类的，和水一起煮，放酒、葱姜蒜和这包料，出锅放盐就成。还有..........，至于需要多少量，就看厨师的了。“黄亦云叨叨絮絮的和张掌柜的说了大半话，把自己会的几道菜全部教给张掌柜的了。

　　打自从前世爷爷和奶奶相继离世之后，黄亦云除了上班之外，基本上都市宅在家中，不是追剧就是刷抖音。

　　刷的抖音又大多是教美食做菜的。

　　久而久之之下，黄亦云也有兴趣，经常照着抖音上教的菜，自己买回来自己做菜吃。

　　不知晓她自己是不是有做菜的天份，不说学个十成十，学个七八分总是会有的。

　　黄亦云教给张掌柜的这几道菜都是黄亦云前世看抖音上学会的。

　　“你倒是知晓做不少菜呢？如果有需要的，你可以到后厨帮忙，工钱好说。”张掌柜看了一眼黄亦云后道。

　　“嗯，如果到时候真的有需要的话，就有劳掌柜的了。”黄亦云也没有一口气拒绝。

　　求人的事情谁也不知道会不会发生。

　　等黄亦云离去后，张掌柜看了一眼手中的五个布包之后，抬脚便往后厨走去。

　　“老王，你过来。”张掌柜朝后厨一个肥胖的中年男子一招手道。

　　“掌柜的，等我做完这道菜先。”

　　“行，不急，你忙完再说。”张掌柜坐在厨房外的板凳上朝那老王摆了摆手道。

　　“掌柜的，你找我何事？”老王做完手上的菜后，剩下给给帮厨收拾，他走进张掌柜跟前，笑呵呵的问道。

　　配上他身上白胖胖的，十足像个笑面佛。

　　“走，这事情在这里说不清楚，得在厨房内说，事情是这样的........”张掌柜把黄亦云教的一道菜的做法直接说出来，并且把那五个布包扔给老王，让老王加上这些料一起做一道五花肉。

　　“就这事？做法和原先差不多，只是加上了这东西，我这就做一道试试。”

　　随后，老王取出一块一斤多重，肥瘦相间的五花肉，改成花刀，切成大小适中的方块形状，和冷水一起下锅，开始过水。

　　过水的同时，把葱姜蒜，酒以及黄亦云给的布包丢下去一块煮。

　　随着水煮沸开来后，一股若有若无的辛香传来，煮沸的时间一长后，那股香味越来越浓，很快的充斥整个厨房。

　　“真香呢？掌柜的，这里头到底是些啥呢？”老王深吸了一口气后朝张掌柜问道。

　　“我也不知，先做菜。”

　　老王见差不多后，撇去浮沫，捞出洗净后备用。

　　“掌柜的，这布包怎么办？”老王过了一遍五花肉的水，虽然在放入冷水之中洗净后，那股香味虽然没有那么浓厚，但是依旧若有若无，扑鼻而来，煞是好闻，顿时，那老王对直接丢弃这包香料之后有些迟疑了起来。

　　“先放一旁再说，你接着做五花肉。”张掌柜沉吟了片刻后吩咐道。

　　“好嘞。”

　　接着将锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入糖。小火煸炒。

　　煸炒至糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡。

　　炒出了糖色出来后，把一旁的五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。

　　继续又加上姜片，翻炒。

　　加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，之后，又放了一包黄亦云给的布包进去里头一起去小火炖煮半个时辰。

　　等收汁之后，便可以起锅装盘。

　　只是随着转为小火慢慢炖煮的时候，那包香料一块和五花肉一起炖煮的时候，香味越来越浓厚。

　　直至出锅后色泽红亮、味道香浓。

　　“张掌柜的你试试。”老王递给一双筷子给张掌柜道。

　　他做了多年的五花肉，竟然不知道他做的红烧肉这么香。

　　“嗯，软烂滑润、肥而不腻，比起以前做的红烧肉多出一股别致的味道，要好吃几分，加上色香味俱全，好吃，好吃。”张掌柜连连的吃上好几块后道。

　　老王也拿起筷子，夹起红烧肉吃了起来。

　　一会儿后，他们两人相视想到了什么一般，双目望向那布包。

　　往日里头做红烧肉步骤差不多，唯一的区别，就是把这包香料和五花肉一起炖煮，这才改变了红烧肉的色泽和口味以及香味。

　　等他们拆开这香料包后，见里头只是一些叶子木皮碎块后，他们仔细看了看，又闻了闻后，根本认不出这是什么东西后，有些失望了起来。

　　“掌柜的，要是有这些香料做菜，那每道肉菜做出来的都要比原先好吃不上，估摸着要带动许多客人来咱店里头吃饭呢？”那老王道。

　　“这道理我岂会是不知。”客人来店里头吃饭，不外乎是享受味蕾，菜好吃，自然来店的人越会多，加上口口相传之下，来酒楼的人自然是会越来越多，生意越好之后，赚钱自然也越多了。

　　“咱们看不出来这些是什么，要不拿给药铺的大夫看看，毕竟他们见过许许多多的药材，指不定也认识呢？”

　　“成，我去试试，不然的话，只好在她哪里买了。”只是今日见黄亦云面上带着镇定自信之色，没有把握她就不会拿出这东西出来了。

　　果真，张掌柜拿去药铺一问候，药铺的伙计和大夫都不知。


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