第22章 提纯石盐

昨天在邻居的山洞里面住了一夜，夏风还需要处理一些被耽误的事情，就没再管小牛。
  牛的应该算是比较温顺的动物，只要自己不再去刺激它，过了紧张阶段，它自己就会消停下来。
  记录了夏历，将昨天带回来的狼皮晾晒起来，兽骨放回仓库，夏风又把盐桶全部搬到土灶旁边放下，准备把盐提纯出来。
  之前没时间做这件事，也就将就着用了粗盐，但粗盐里面肯定是含了很多杂质的，这些杂质就是岩盐发灰的原因。
  一般来讲石盐中含有少量的氯化镁和氯化钙，它们对人体有微弱的毒害性，所以有必要剔除它们。
  提纯的方法很简单，就是把石盐先高温煅烧除掉里面的易燃易挥发元素镁，再溶解在水里加热，过滤掉杂质后，再蒸发出水分，最后析出的小颗粒晶体就是纯盐氯化钠了。
  说起来简单，做起来难。想要完成这些简单的步骤，夏风必须有两口大锅，上次做的倒是有两个石锅，但自己用来炒菜的那口太小了。
  夏风再次上山，从营地后山找来一块宽度长达一米的方形扁石，厚度10厘米左右，整体并不是很规则。
  夏风用黑色石英石和石锤小心翼翼一点点的凿下多余的部分，做成了相对圆形的大平底锅，锅底厚3厘米，锅深度五厘米。
  锅沿就比较宽了，夏风怕锅破掉就给锅留了很厚的一圈锅沿厚达八厘米。
  有了一口口径1米的新锅，夏风已经很满意了。石材太难找，翻遍整个后山，这种扁平的石头再也找不到。
  夏风就打算将就用它给石盐进行两个步骤的提纯。当然，一个大型的土灶是必不可少的。
  夏风将家里所有的小碎石都拿出来，用石锤敲成粉末状的灰，然后到河边挖来很多黏质的发黑发红的泥巴，用水量泥巴和石头灰混在一起，再往里面添加一些茅草和成糊状，建造土灶的泥浆就算是做好了。
  夏风在大门对面靠围墙的位置，紧挨着饭桌的南边，划了一块地方，用来建造土灶。
  首先在地上挖一个直径1.2米左右的圆坑，然后用木锤把土夯实，这样有助于沉积灶灰以及土灶聚火。
  然后夏风搬来一大堆拳头大小的碎石，开始砌土灶。
  最下面一层尽量选一些大的石块做基石，沿着划线部分用锤子夯在土里，然后往上面糊一层带草泥浆，之后再码一层石头，在朝向大门的方向留出一个厚实的灶门。
  循环往复的把围墙砌到半米高之后，就把剩余的所有泥浆全部涂抹在墙体内外，最后放上1米石锅，土灶台就算是大功告成了。
  土灶搭建完毕，夏风取来石盐，铺上薄薄一层，就开始生火烧锅，石锅由于太大的原因，升温很慢。
  夏风趁着烧锅的时间，用短刀削了两个木铲，只需要找来一根十几厘米粗的铁木树干，把它劈成两半，然后照着锅铲的样子削就行了。
  等石锅温度升起来，夏风就不断的用木铲翻动着石盐，让它们均匀受热，随着时间一分一秒过去，锅里的石盐被炕的逐渐散开，然后锅里呲呲啦啦的响动着，这应该就是杂质镁被析出来了。
  等石锅里再噼里啪啦声响的时候，夏风就在石锅里加入少量的水，木铲不断的搅动石盐，它们就化在水里，逐渐的溶解。
  等水烧开，水里的石盐基本上都化掉，然后又不断的沉淀出一些白色的粉末状物质，硬硬的一点都不透明，夏风知道这些粉末是杂质碳酸镁碳酸钙没错了。
  等粉末不再沉淀，夏风就将自己的短袖撕成两大块布，然后蒙在两个大木桶上，小心的用湿茅草端起石锅，把盐水控在木桶里，纯净的盐水就算是加工出来了。
  最后一步就是把这桶里的水全部再倒回石锅，继续大火烧煮，石锅里面就只剩下厚厚的一层食盐，亮晶晶的大大小小的颗粒。
  夏风算了一下，用这个石锅，如果连续制作，那么制作一次食盐差不多需要半小时的时间，得到差不多两斤食盐，还可以。
  夏风又花了2个小时，把剩余石盐全部加工，连续制作了4锅出来，总共得到了10食盐，以后自己很长时间都不用为吃盐和制作腌肉发愁了，等吃完了再去跟邻居换就行了，反正东西制作起来都很方便。
  盐可真是个好东西，它的作用可不止调剂味道这一个作用。
  石盐的化学式是NaCl，常含有卤水、气泡、泥质和有机质等包裹体；无色透明或白色，含泥质时呈灰色，含氢氧化铁时呈黄色，含氧化铁时呈红色，含有机质呈黑褐色。
  易溶于水，易潮解，味咸，有凉感。石盐为蒸发岩矿物之一，是分布最广的一种盐类矿物，主要产于内陆盆地盐湖和被隔绝的浅水泻湖和干枯的海湾中；
  食盐是维持人体生理正常发育不可缺少的物质，成人体内一般约含钠90  g、含氯85  g，大部分存于体液中。
  氯既有维持人体内酸碱平衡和渗透压平衡的作用，又是胃液中电解质的主要阴离子，能促生盐酸，帮助消化。

  为补充随小便和汗液排出的氯化钠，成人每天一般需要摄入5到8  g食盐，在夏季和高温环境中需增加摄入量。
  人体如果缺盐，轻则倦怠乏力，淡漠无神，起立时晕眩；重则恶心呕吐，痛性肌肉痉挛，水肿，血压下降；极重则木僵，恶心呕吐以至昏迷，血压进一步下降或不可测知。
  食盐除作调味品外，尚有调理作用和药理功能：食盐水浴可治疗皮疹、风湿、慢性贫血。
  昨天晾晒在院子里的牛肉块，现在都还是厚厚的一块软肉，夏风就把它们再次改小，切成巴掌大小厚薄的肉片，然后全部抹上食盐，重新晾晒。
  等肉片晾晒完毕，院子里已经铺了很大一片，夏风看着这么多的肉片，又喜又忧。
  喜的是自己如今这么多储备粮了，足够自己很长时间食用。忧的是，这样晾晒太占位置不说，还容易被弄脏，牛跟狼都需要自己时不时去驱赶。
  夏风干脆找来4根两米长，8根3米长的树干制作的晾肉架，4根两米长的树干粗一些，作为4根站柱，用短刀在它们中间部位和顶部位置分别挖出两个十字交叉的孔洞。
  然后把8根细长的树干两两将粗树干串连起来，一个晾肉架的框架就制作好了。
  再找来一堆的藤条，把藤条一排一排的拴在木架上，带有两个大平面的晾肉架正式宣告制作完成。
  等把所有的牛肉片摆上晾肉架，院子果然为之一空，而晾肉架上还多出很多位置，再把之前收进仓库的鱼块拿出来摆上去，刚刚好。
  夏风坐在院子里的木凳上，看着晾肉架上的肉，再看看小牛和牛圈，感觉这两天的收获还不错，一种小小的成就感油然心生。
  小牛现在已经不闹腾了，只是不停的舔舐着自己鼻子上的伤口，安静的站在围墙边，打量着院子里的人和狼崽子。
  两只狼崽子之前还有兴趣围着小牛转，时间长了就不那么新奇了，这会儿它俩正在偷吃夏风掉在地上的鱼块跟牛肉呢，只不过吃几口就要去水坑里喝口水，太咸了。
  夏风也没管它俩，反正家里的肉随便它们吃，现在手头宽裕了，只要不浪费，能吃多少吃多少，由着他们去。
  小牛夏风就更不去招惹了，它需要静静。
  看着干瘪的茅草，夏风估计小牛也不爱吃它们，就带着短刀出门了。
  走了150米远，来到水泽边上，夏风割了一大捆水草，小野牛是水牛品种，最喜欢吃这种水边长的鲜嫩水草，长期喂下去，它应该能慢慢驯化。
  果不其然，小牛看到水草就忘了害怕，吃的很香。原来，这是一头母牛，难怪这么温顺。不过只有一头母牛可不行，得再找一头来，不然怎么让它给自己生更多的小牛？
  夏风决定找时间再去捕捉一头，开启自己的养殖大计。


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