第三十章 继续败家，黄泥炼糖

楚白记得自己看过一篇文章，豆腐不仅是一物多吃的美食典范，而且还是古人身体所需蛋白质的主要来源。

因此，他说豆腐是华夏餐饮史上最伟大的发明完全是真心实意。

只不过，前世的时候豆腐究竟是谁发明的并没有完全的定论。

但这一次，豆腐的发明可要算到他身上了！

第二天，楚白特意起了个大早。

经过他的检查，昨天制作的豆腐已经完全压成型。

“好了，可以吃了！”

楚白高兴的切了一块豆腐，来到厨房里面烹饪起来。

豆腐可以炖、可以煎、可以蒸，不过大早上的又是炖又是煎的太费劲了。

因此，楚白选择了最简单的方式。

小葱拌豆腐——一清二白！

将豆腐切成小块，简单的炤水之后便捞出来放到碗里。

接着，便撒上小葱和各种调味料。

完活，收工！

再加上一碗香喷喷的鸡蛋面，简直绝了！

林仙儿和李涵也都吃的乐不思蜀，不过苏晴倒是觉得昨晚的豆腐脑更好吃。

对于这点楚白也没什么感觉，毕竟每个人都有每个人的口味。

苏晴既然喜欢吃豆腐脑，那以后就多给她来点豆腐脑补补脑子！

正当他们刚吃完时，武三叔和武二哥两人来了。

“今天我们在家里吃了点饭，所以来晚了。”

武三叔有些不好意思的解释一句，他和武二哥昨天没吃饭就来了，结果被楚白热情的拉进去吃饭。

他们担心今天再不吃饭就来，又会被楚白拉去吃饭，于是在家里吃了饭才过来。

“你们来的正好。”

楚白连忙拉着二人道：“我刚做了点儿豆腐，你们先拿回去尝尝。”

说完，他便不由分说为二人割了一大块豆腐。

看着手中白花花的豆腐，武三叔两人都有些懵。

豆腐？

这东西怎么吃？

楚白看出二人的疑惑，马上道：“这东西你们回去后可以割成小块放在锅里炖，也可以在水里炤一下撒上小葱凉拌，还有好几种吃法等你们从县城回来我再教你们。”

武三叔本想拒绝，但楚白指了一下做好的豆腐道：“你们别急着拒绝，这豆腐我做了很多，吃不完就坏了，你们就帮我分担分担，我们总不能浪费粮食吧？”

听到这话，武三叔才勉强收下豆腐。

父子二人拿上皮蛋和豆腐离开，回家放下豆腐后连忙赶往县城。

等他们走后，李涵担心道：“夫君，你做这么多豆腐，我们吃不完怎么办？”

她和苏晴都是过惯了苦日子的，如今看到这么多豆腐都要浪费，心中自然不舍。

楚白呵呵一笑，说道：“没事儿，吃不完我们还可以做臭豆腐，臭豆腐虽然闻着臭但是吃起来香，实在不行还可以做毛豆腐、豆腐干，反正不会浪费就对了。”

李涵疑惑道：“那你刚才跟武三叔说吃不完浪费？”

楚白道：“我不这么说，武三叔会收下豆腐吗？”

李涵这才恍然大悟，同时心中有种暖暖的感觉。

楚白为了一个外人都会考虑的如此周详，那若是对待她们自然也会更好。

等到中午的时候，武三叔父子俩回来了。

他们不光给楚白带回来了卖皮蛋的钱，而且还给楚白带回来三斤黑糖。

这些黑糖是楚白特意让武三叔带回来的。

昨天煮的豆浆他也喝了，但是他更喜欢喝加糖的豆浆。

“好了，到了为夫给你们表演魔……仙术的时候了！”

楚白找来黄土，加上水和成泥浆。

随后，他将大锅烧热，把购买的三斤黑糖全都倒了进去。

等黑糖熬成糖浆后，楚白马上喊道：“娘子，把黄泥浆倒进来！”

闻言，林仙儿三女都吃了一惊。

黑糖一百多文一斤，三斤黑糖就是三百多文！

夫君竟然要把黄泥浆倒进三百多文的黑糖里面？

这不是糟蹋东西吗？

“快点儿，不然一会儿糊了，这糖可就真浪费了。”

楚白见三人不动手，连忙喊了一句。

林仙儿道：“夫君虽然败家，但从来不会糟蹋东西，听他的吧！”

随着她的话音落下，李涵二话不说便提起木桶将黄泥浆倒了进去。

楚白嫌手里的木铲费劲，马上换了根木棒开始搅拌。

泥浆和糖浆很快便混成一团。

楚白拿出两块布，垫在锅沿上，然后将混合在一起的糖浆和泥浆倒在垫了稻草的漏斗里面。

黑色的糖渣顺着漏斗缓缓滴落，星星点点的白色逐渐出现在漏斗上方。

“白……白糖？”

苏晴看到那些白色，马上瞪大了眼睛。

楚白虽然说过，要将黑糖炼成白糖，但她心中还是有些不信的。

直到现在亲眼所见，她才明白楚白所言非虚。

仙术！

这真的是仙术！

楚白看着逐渐分层的漏斗，心中松了口气。

他用的这招叫做黄泥脱色法，乃是古人常用的一种炼制白糖的办法，在《天工开物》中有过记载。

据说，古人之所以发现黄泥能够脱色，是元代一个姓黄的制糖匠在制糖的时候，房子突然倒塌，黄土块落到缸中的糖浆里面。

等他清理时，发现缸中上层结晶的糖变的非常洁白。

于是，后人便纷纷效仿，发明了盖泥法。

后来随着后人的改良，又有了楚白现在所用的淋泥法。

淋泥法不仅脱色效果更好，而且效率也更快。

不管是盖泥法，还是淋泥法，利用的都是黄泥的吸附功能，能够吸附黑糖中的糖渣。

糖渣去除之后，剩下的就是白糖了。

“好了，等白糖完全分层还得有一段时间，我们利用这段时间先做点儿豆浆和豆腐脑吧。”

楚白说着，又开始磨豆子。

不久后，漏斗中的白糖已经纷纷结晶。

而楚白也煮好了一锅豆浆。

将白糖加入豆浆中，楚白喝了一口后满满的都是幸福感。

幸好他前世看过不少历史小说，学了不少穿越必备技能。

否则，光是这一口豆浆和豆腐脑，他都要挂念一辈子！

林仙儿三女喝了加入白糖的豆浆后，同样露出无比满足的表情。

林仙儿更是说道：“夫君，你炼出来的白糖为何要比市面上的糖霜还要更甜？”


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