第1276章 好吃的又来了
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很快,厨房来传话。
该用晚膳了。
连家宅子颇大,除却连夫人与连盛住的院子,还有大大小小七八个院子,所以仆从丫鬟也多。
可正儿八经的主子,却不多。
平日里,就连夫人与连盛二人在。
今年也是赵明暄和锦绣他们来了,人才多了一些。
厨房里将主子们的饭菜端了上来之后,留下几个贴身伺候的丫鬟,便全部都退了出去,吃他们的去了。
锦绣一入坐,便发现连夫人看到那盘摆在她眼前的红烧肉便捂着嘴犯恶心,急忙抬起自己的手,用宽大的水袖遮住了连夫人的视线。
“阿碧,阿莲,你们帮忙把这几个菜式与夫人手边的换一下,还有这个汤,也换到夫人跟前。”
直到菜式对调完成,锦绣才收回了自己的手,连夫人便看到自己的眼前,少了那些油腻腻的东西,出现了几叠样式精美,味道清香的点心。
“这是什么呀?这么漂亮,能吃吗?”
锦绣也不会做,只是把自己的想法说与了何妈妈,没想到厨房里的大师傅厨艺绝妙,心思也灵巧,竟能把她说出来的东西,做得美轮美奂的,都让人舍不得入口了。
一叠水晶冻,也不知道用什么做出来的,反正瞧着与现代的果冻颇有些类似。
“娘,你吃一口试试呗。说不定很好吃呢。”
连夫人瞧着那叠粉.嫩.嫩的东西,也不禁咽了咽口水,想尝尝味儿。
当下让阿碧用勺子切了一块,喂进了嘴里。
一丝冰冰凉凉的触感,立时让连夫人有些昏沉的脑子被冰的清醒了几许,而那软弹滑腻的东西到了唇齿之间,竟然不用嚼就自己软了化了,顺着喉咙往下流,也没有什么腻人的味道,到让连夫人觉得美.妙不已。
“这是什么做的呀,挺好吃的。”
锦绣想,这其中有一些东西可是荤的,这会儿可不是与连夫人细说的时候,便拉着将其他几道菜也尝了尝。
直到连夫人连续了用了不少东西都没有反胃之后,锦绣才让人请来了大师傅,跟连夫人说那些东西都是什么做的。
“酸酸甜甜的红色方块那叠,是山楂红枣熬成了浓酱,加上少许的冰糖,熬成糊状,蒸干水分,用刀切块。”
“各色糕点的那叠,是绿豆粉加冰糖粉制成的绿豆糕。”绿豆糕入嘴,会有一股子凉爽感,那是糖粉溶解带来的口感,让人觉得美.妙无穷。
绿豆糕,也是锦绣前世最喜欢吃的食物之一。
江南人喜欢甜口味,又是糕点的发源地,想来连夫人不会排斥这种吃法,锦绣才大胆说了绿豆糕这个配方的。
本来,用葡萄糖来配,口感更好。
可这儿,哪里有葡萄糖?
只能退而求其次了。
“那最后这个呢?这两样,我差不多还能偿出点儿味来,可这个东西,不是甜的,反而是咸的,怎么做的?”
咸的?
锦绣也不禁瞪大了眸子,回过头看向大师傅。
“这是……大骨汤?”
锦绣原本是想让大师傅熬一锅大骨汤的,加入苹果,番茄,能把油腻味给去掉。
可没想到,大师傅居然将它冷凝成了肉冻。
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