第五章 可不可以不勇敢 （五）

她的目光扫过一众人，停在那位专门负责清洗龙虾的厨师身上。他脸红着，非常局促的样子。

        索锁点了点头，说：“大家都看看这盘寿司。”

        所有人的目光都聚在这盘寿司上。

        造型非常漂亮的龙虾寿司，那块细细的银线一般的钢丝在灯光下也并不太显眼。

        索锁扫一眼桌案，从手边放着的金属工具筒里拿出一把长镊子来，把钢丝取了下来，亮给大家看僳。

        “这东西我想你们都认得出来是什么吧？”她语气淡淡的。

        这钢丝细如发丝，一看前生就是厨房里最常用的钢丝球的一部分克。

        “这……我都仔细检查过了，没有差错……我也不知道这是怎么回事。对不起……我……”那位负责清洗龙虾的厨师小林说。他一着急，说话都结巴了。

        站在他身边的二厨宋刚看看他，又看向索锁说：“这应该只是不小心。厨房里这些东西用起来，不留神崩到哪儿都正常……”

        索锁抱起手臂，看了宋刚。

        宋刚住了口，束手而立。

        他一收声，别人也都没有开口的了。

        “这事并不是谁一个人的责任。一道菜作为成品从厨房端出去，要很多人经手。每个人只要留心多一点，都可以避免类似的事情发生。‘不小心’不是理由。以后我也不想听见谁在我面前用这句话开脱。”索锁停了一会儿，目光又扫过面前静静而立的每个人脸上，说：“事既然出了，就由我承担责任。但是从现在开始，大家都打起精神。在我的厨房里，这种事绝不允许再出；再出事，我也绝不客气。该是哪一个环节出了问题，就请你离开我的厨房。都听明白了？”

        稀稀落落地一声接一声都在说“听明白了”。

        索锁当然听得出来这当中的态度参差不齐。不过这时候她也没有多少时间去细细分辨。当务之急是把今晚剩下的事都做好。

        “听明白了就好。干活！小林，再来两只大龙虾！”

        索锁句式短促有力，就像她利落的刀工一样。

        而她每说一句话，都带着回音。偌大厨房里的锅碗瓢盆都跟着发出颤音似的……这气势弥补了她身材的不足，还是产生了不小的威慑力。

        索锁等他们各归各位，仍低头琢磨着面前这盘寿司。她细细地看着盘子里的每一块寿司，和寿司上新鲜的龙虾肉。就连那块细钢丝，她也看了又看。

        彭因坦还给这盘漂亮的“毒物”拍了张照片呢，这当然是把柄，只是不知道他要留作何用？不管怎么说，照片留在他手机里，就是颗定时炸弹……她把钢丝用密封袋装好，锁进操作台下的一个抽屉里。

        她还得准备再做一份这龙虾寿司呢，可小林还没把龙虾送来。

        “小林！你磨蹭什么呢？”索锁高声喊道。

        小林在里面那海鲜操作间应声说马上就来。她一转身看到站在门口的孙经理。

        她以为孙经理或许会很不高兴，当着下属们的面不会说什么，之后也会单独找她谈。初次上工就出了这么大的纰漏，实在是让人难以接受……但是孙经理对她点点头，示意她继续工作。

        “来了！”小林满脸是汗地过来，把两只大龙虾放在索锁面前。

        索锁看他眨着眼望着自己，眉一抬，说：“先擦把汗。”

        “哦。”小林忙摘了颈上缠好的毛巾擦汗。他一对小眼盯着这个严肃的新来的主厨，吸吸鼻子。

        索锁低头看着他清洗好的龙虾。龙虾还在盘中活动着。

        “这回下功夫了？”索锁伸手拿起龙虾，那虾螯张着，孔武有力。

        小林憋了一会儿，才说：“我从来都下功夫。今晚上龙虾盛出来的时候，我还仔细检查过的。鬼知道为什么出了这种岔子。”

        他声音低低的，也有股子不服气。

        索锁把龙虾放回盘子里，伸手把那盘龙虾寿司端起来，拿了一颗放进嘴里，示意小林。

        厨房里正在忙着的同事们都有意无意地留神他们在说什么呢，这时候就安静多了。索锁吃这颗寿司的时候，听到了有勺子掉进铁锅的声响。不过她只看着小林。

        小林犹豫了下，毛巾擦擦手，也拿了一颗，放进嘴里。

        “厨师该对自己做的食物有信心。从我手上出去的时候，这东西该有的都有，不该有的也没有。”索锁把盘子放下。她一手卡在腰上，一手扶在台子上。“你也该对从你手里出来的食物的清洁程度有信心……不过，以后这工具还是要改进下。我明天写报告，请孙经理买点儿更好用的工具。省得钢丝球还往下掉渣儿……去工作吧。”

        小林嘴里还有寿司，听着索锁说，忙点头离开。

        走了两步，回头对索锁笑笑，握拳表示“加油”。

        索锁没笑。

        她看了一眼始终冷眼瞧着她的二厨宋林，在她的工具里抽了刀出来，一刀下去，斩在龙虾头上

        tang


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