第5章 辣白菜

这白菜不是要干什么，而是要做辣白菜。

        这一个月，许乐天天跟着曹老太太在这片走动，将附近看了个清楚。如今已经有摆摊的了，有卖自家种的蔬菜和粮食的，有卖工厂以货抵工资发下来的产品，还有卖包子和猪头肉这样的熟食的，他瞧了瞧，大家虽然嘴巴上说人家投机倒把，实际上因为便宜，不少在摊上买东西。

        至于为何要做辣白菜，也是他观察的结果。这年头，人们吃肉的次数是很少的，譬如他们家，这一个月，也不过见了两次肉腥。再说，冬天快要到了，日后家里不是白菜就是萝卜，不会有新鲜菜样，辣白菜味道辣脆酸甜，绝对下饭。

        更何况，一是这东西原料便宜，二是这东西是他家乡菜，就算别人会做，味道也不比他们地道，还有最重要的一点是，这东西是现成的，他只要会看称就行。只需要每天干爸把东西给他拿过去放好，他给人称就行。

        这事儿他来回琢磨了四五天，觉得没问题了，这才捡了今天给曹玉文说，没想到一出口，曹玉文就否决了，先给的理由是，许乐要上学。可许乐才七岁，这时候，八岁上一年级也正常的很，更何况，他还不是这边的人。这事儿曹玉文托着李桂香给问过，李桂香压根不想许乐在曹家待着，当然说不行。

        随后无论许乐怎么说，曹玉文也不松口了，许乐太小了，就算能做，他也舍不得，他带许乐来回来不是受罪的。父子俩正有分歧的时候，曹飞闯进来了。没想到几句话就把曹玉文刺激到了，居然答应了。

        瞧着不高兴翻着白眼出去的曹飞，许乐别别扭扭给他记了一功，然后就听见曹玉文说，“这事儿不能你一个人干，等弄好了，让奶奶去看着，你在旁边瞧着就行了。”

        许乐倒不是不愿意老太太来帮忙，这两天他也看出来了，老太太人挺好，不愿意要他是庝儿子呢。在他看来，他们只是方向不同罢了。只是，老太太来了，生意算谁的，要不要分给曹玉武家一份？要真分的话，这点生意他们能剩下个啥？他操这心干啥？

        他不好说这理由，就拿曹飞当借口，苦着张小脸，撒娇卖萌，不要曹飞。他拍着小胸脯保证，“就在干爸工厂旁，我哪儿也不去。”

        曹玉文还有不明白的吗？老太太帮忙，曹飞肯定要经常带着，可曹飞那小子怕是因为他妈的原因，一直欺负许乐，也就许乐性子乖，不跟他一般见识。要是别的孩子，早就闹起来了。只是想到这儿，他又有些心疼，乐乐比曹飞还小呢，孩子这么懂事，不就是因为过得跟着他受苦了。

        想到这儿，他是想妥协，可一瞧许乐那点小人，就彻底息了念头，最终也没松口。许乐还想学着曹飞就地打滚耍赖，可曹玉文疼他却不惯他，一瞧他那样子，当即就虎了脸，“要不这么干，要不就啥也别干了。”那样子还挺凶悍。

        于是，重生前活了三十四岁的许乐，很没出息的萎了，只能小声嚷嚷，“不跟曹飞一起。”可这次他干爸就当没听见了。

        曹玉文在晚上跟家里人提出了这事儿。许乐原本还想仔细听听他们怎么说，替干爸把关，可惜这群人实在太狡猾，居然先哄着他和曹飞睡觉了，他原本还想来个假寐，只可惜他毕竟年纪太小了，白天又折腾了一天，刚上床，就去见了周公，等第二天一起来，曹玉文就拍着他的屁股说，“乐乐，今天咱们买东西去。”

        许乐眯着眼睛四处看，发现除了他们父子俩，屋子里已经没别人了。他不由话多了起来，“奶奶同意了？大伯他们呢？曹飞要跟着吗？”

        小孩子声音糯糯的，还带着刚刚起床后的沙哑，显得可爱极了。曹玉文笑着使劲揉了揉他脑袋，说了声“小精怪”，这才将衣服拿了过来，边让他穿，边给他说，“大哥不愿意做这些的，只是说老太太帮咱们没事儿，不能误了家里的活，和耽误曹飞。”

        许乐是以三十年后的目光看待这些生意，哪想到人家现在的人，压根不屑做这个——那都是没工作的才干的事。不由在心里记住这事儿，脸上咧出个笑来。

        他本身就长得乖巧，曹玉文瞧着就喜欢，揉了揉他的脑袋，这才叮嘱，“乐乐乖，到时候多干点活，让奶奶休息休息。”

        许乐连忙狠狠地点了头，跟小鸡啄米似的，让正进门的老太太看了个正好，神情松了一些。

        这天正好是周日。李桂香带着曹飞先去运动会再回娘家，曹玉文就带了许乐一个人去了菜市场，这正是储冬菜的时候，白菜经了霜，又好吃又便宜，二分三厘一斤，曹玉文先订了五百斤，给了地址让他们送回家。随后又各自买了十五斤苹果和梨，和一些萝卜韭菜，然后再去调料摊和粮食摊上，买了姜、辣椒和糯米粉等一堆东西，这才回了家。

        到家的时候，菜已经送到了楼下，卖菜的往家里扛白菜。家门口楼道里摆着三口刷的干干净净的大缸，只能堪堪过一个人。邻居刘大妈听见声音探头说，“文啊，你们这是干啥，这么多白菜，冬天吃得完吗？”

        “腌点咸菜吃，等弄好了，给您送过去啊！”曹玉文又说，“这缸摆这儿给您添麻烦了。”

        刘大妈摆摆手，“没事，就是楼上你去说说。”

        这是座五层楼，老曹家住在三楼右边门，楼上还有六户，这的确得跟人家说说。“哎，我等会就去。”

        曹玉文又去打了招呼，才进门撸袖子干活。跟在他身后的许乐测过身子往里一瞧，正瞧见家里大屋的门关的死死的，老太太正站在小屋里收拾。瞧见曹玉文来了，冲着他利索地说，“快点，把白菜放好，等会就得先洗出来放进缸里，要不家里连人都过不去了。”

        这可不是？家里地方本来就小，如今又放了这么多东西，已经完全插不进脚。曹玉文听了他娘的话，立刻就下楼跟着搬菜去了，就连许乐也捡着个活，扒老帮皮。

        腌制辣白菜其实十分简单，先将老皮剥掉，然后一切为二，洗干净晾干后，将其一层层抹上盐，放置两三天，等到自身煞出水分来后，在将苹果、梨与去皮的姜蒜剁成末，连带辣椒面、虾酱、鱼露、韭菜段、曲水的萝卜丝、白糖，放入熬好的糯米糊糊中，制成腌酱。把酱刷在扭干水分的白菜上，放入大缸内密封，等上五天就成了。

        这么多白菜要处理，老曹家自然要忙活一阵子，还好老太太颇有气势，指挥着分了工，许乐扒菜，她带切菜，曹玉文接下了最重的活，洗白菜，然后老太太再往上面抹盐。

        这时候的大白菜一颗五六斤重，五百斤也就是八/九十棵，并不是件简单的事儿。尤其是曹玉文那活，这已经是十月中旬了，自来水管的水炸凉，他整个手冻得就跟大红萝卜似得，许乐瞅着心疼，自己帮忙又不让，就偷偷冲着他干爸说，“让大伯帮忙干活吧。”

        曹玉文叹了口气，这孩子哪知道昨晚的激烈。他看了看正切着菜没抬头的老太太，低头冲着许乐说，“乐乐累了吧，给干爸倒杯水喝，热乎点。”

        许乐连忙应了，但转头就沮丧起来。这是改变话头呢，显然大伯今天不出来，不仅仅是不参与生日那么简单。他给老太太和曹玉文一人端了杯热水过来，喝了又端回去。三个人忙活到下午六点，终于将所有的白菜都抹上盐，放进了大缸里，一个个瘫坐在马扎上，没一个有起来的力气。

        曹玉武的大门终于开了，穿着件秋衣打着呵欠走了出来，边往厕所去，边问他妈，“妈，能吃饭了吧，哎呦，困死我了，我吃晚饭还得再睡会儿，等会还上班呢？”

        老太太累得整个人已经脸色发暗，她啐道，“吃吃吃，就知道吃。没瞧见家里刚忙完啊，等着吧。”

        话音没落，李桂香就啪的一声开了门。一双大大的眼睛，从曹玉武身上一直剜到了许乐，然后阴沉着一张脸，直接回了自己的屋，顺便一脚将门踹上，只听嘣的一声，桌子上的杯子都跳了跳。

        站在门口的曹飞显然没搞清楚怎么回事，冲着里屋就喊了声“妈，你干啥去。”老太太一把将大孙子搂到了怀里，抖着身子冲着曹玉武说，“你瞧瞧，你瞧瞧你这媳妇，她这是啥意思？她还有个当妈的样吗？你看把孩子吓成什么样了？飞飞乖，别怕，吃饭了吗？奶奶给你做饭去。”

        曹玉武被他娘说得挺难受，支起身子就推门进了屋。里面开始还安安静静的，后来响起了小声的说话声，只是没两分钟，声音就陡然大了起来。家里不过是木头门，上下都有缝，自然不隔音，声音也就传了出来。

        李桂香讽刺的说，“怎么？我还不能生气了？你们家……”她的嗓门刚挑高，就又不知为什么压了下去，许乐只能听见里面呜呜呜的在讲话，说得什么却一点也听不见了。他抬头看了看他干爸，曹玉文撇过了头，反而揉着他的脑袋冲着老太太说，“妈我去做饭吧。你歇歇。”

        老太太没来得及说话，曹飞就像个小钢炮似得冲了出来，撞在了许乐的身上，抓着他的衣服捶他，“都怪你，都怪你，打死你。”

        曹飞在外面野惯了，劲儿一点都不小，再说也比许乐大一岁，许乐压根挣脱不开，等着曹玉文和老太太把他们拉开的时候，已经被他连着打了三四下，倒是没划破，各个隐隐地疼。老太太在，这不是许乐揍回去的时候，他于是一边在心里给曹飞记了账，一边哇的一声，特别委屈地在老曹家嚎出了第一嗓子。


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