第十一章：【豆瓣鳕鱼排】，【回气鸡汤】（五更！求推荐，求收藏！）

　　看到杨曌也在坐的第一时间，黑木场凉和新户绯沙子十分激动，但立马就控制下来了。

　　“杨曌哥哥来了，一定要让他看看我的成长。”新户绯沙子在心里摸摸给自己打气。

　　“杨大哥来了，这次一定要让他看看我的厉害！我苦练厨艺这么久，一定要打败他！”黑木场凉心里充满了战意。

　　“上菜吧。”薙切仙左卫门说道。

　　“是。”黑木场凉作为“排头兵”，推着餐车，一一将自己的料理放在众人面前。

　　“小曌，闻出来了吗？”薙切仙左卫门看向杨曌坏笑到。

　　“当然，但我不会说的。”杨曌平淡地说道。

　　“哦？看来是个惊喜啊，那我们揭盖吧。”薙切仙左卫门说道。

　　对于杨曌所说闻出来是什么料理，黑木场凉没有表示，因为曾经他表示过质疑，但……

　　唉，不提也罢。

　　盖子一揭，香气混合着辛辣味扑鼻而来，但却完全不呛人，混合在一股水果的新鲜香气下，十分柔顺，也让人垂涎欲滴。

　　“嚯～这确实是个惊喜啊。”薙切仙左卫门赞叹到。

　　“这是……【豆瓣鱼】吧？”薙切真凪问道。

　　“是的，但并不是传统的豆瓣鱼，我将传统的淡水鱼改为了深海鳕鱼，同时用特制的酱汁对豆瓣酱汁进行了改良。”黑木场凉作为厨师，自然要站出来为食客解释疑惑。

　　“嗯，很有意思的结合。”众人点了点头。

　　俗话说，天下料理，尽出华夏。

　　但在多年的演变和不断完善下，每一个地区的料理都有着独特的风格和特色。

　　而各地料理相互之间的结合也是每一位优秀的厨师要打扫得要求。

　　“小曌，要不要……”

　　“为了给你们留一个惊喜感，而且，寝不思，食不语。”

　　说完，杨曌没等作为长辈的薙切仙左卫门先动筷，率先夹起一块鱼肉放进了嘴里，不然的话，薙切仙左卫门可不会放过他。

　　稍加咀嚼，随着“咕噜”一声，鲜嫩的鱼肉顺着喉咙进入肚子。

　　“哗～”

　　画面骤然一变，一股凛冽的海风扑面而来，杨曌坐在一叶孤舟飘荡在大海之上，突然，一条巨大的深海鳕鱼从大海中跃起，一口将杨曌吞下。

　　在黑暗的鱼肚子里，杨曌身边的堆满了辣椒、豆瓣、柠檬和香橙，还有各种香辛料。

　　杨曌微微一笑，眼睛一闭，一睁，画面回到了餐厅之中。

　　“这小子的料理，侵略性还是这么强啊。”杨曌暗自想到。

　　“啪！”此时，薙切仙左卫门使出了薙切家的绝技，“衣衫炸裂”，身上的和服炸成了碎片，壮硕的身躯显露出来。

　　同样“衣衫炸裂”的，还有薙切宗卫和薙切蓟，甚至……

　　还有薙切真凪和蕾欧诺拉�6�1薙切，只不过她们的“衣衫炸裂”表现方式不同，薙切真凪是头发疯狂飞舞，而蕾欧诺拉�6�1薙切则是爆出一口流利的霓虹语。

　　（还好是这样，不然本书危矣！）

　　杨曌闭上了眼睛，嘴角忍不住抽搐，这也是他不太敢给薙切家的所有人做料理的原因。

　　除了薙切绘里奈和薙切爱丽丝，薙切家吃到好吃的料理都有着让人难以忍受的“怪癖”。

　　“嗯，不错。”薙切仙左卫门以光速重新穿上衣服之后评价到。

　　“嗯，用海鱼做豆瓣鱼，其实一直有人尝试，但这道豆瓣鳕鱼排，更多的是用西式料理的技巧，对深海鳕鱼本身进行加工。”薙切宗卫说出了自己的评价。

　　“酱汁，才是最精粹的地方，可以说与传统的豆瓣酱汁完全不同，相反的，豆瓣酱反而成为了称托，在柠檬汁和香橙汁的连接下，与沙丹酱的酸甜味完美结合。”薙切蓟评价到。

　　“耗油、淡酱油、少许的丁香叶、肉桂、茴香籽等香料作为刺激，激发了深海鳕鱼本身的风味，少许的花椰菜点缀，色香味俱全。”蕾欧诺拉�6�1薙切赞叹到。

　　“马马虎虎吧。”相较于其他人，薙切真凪就平淡很多了，除非是杨曌这个等级的厨师做出来的料理，她几乎不会做什么评价，这是她身为IGO最高级评审员的骄傲。

　　而黑木场凉最在意的，就是杨曌的评价，但他迟迟没有听到。

　　之间杨曌一言不发的将眼前的豆瓣鳕鱼排吃光，才缓缓开口。

　　“进步很大，对于海鲜类食材的挑选能力上，你一直是顶尖的，刀工、火候等基本功都有进步，但还有些瑕疵，比如你再这块鱼排上的开口处理不均匀，而且歪了一点，没有顺着最完美的纹路。

　　还有酱汁，柠檬汁和香橙汁的风味与沙丹酱重复了，甚至有些压制了沙丹酱原本的风味，但用来使豆瓣酱更加柔和的想法很不错。

　　还有……”

　　零零总总，杨曌一共说出了十几条这道【豆瓣鳕鱼排】的缺点，黑木场凉紧紧地握着拳头。

　　“不过，总体来说，你的进步我很满意。”

　　听到这句话，黑木场凉的脸色才好看了一些。

　　这时，黑木场凉做了一个很不寻常的举动，他把头巾带上了……

　　“杨大哥你这个混蛋！别以为你现在厉害就很了不起！总有一天我会超过你的！混蛋！”

　　此时的黑木场凉就像完全变了一个人一样，凶神恶煞，充满了不良的气息。

　　但杨曌可不怕这一套，甚至习以为常了。

　　“把头巾摘掉。”

　　“哦……”

　　在杨曌平淡地语气下，黑木场凉乖乖摘下了头巾，恢复了一副弱气男生的形象。

　　对于黑木场凉的变化，在场的众人都习以为常了，虽然看上去就像一个精神分裂症患者，但天赋很高，而且也只是嘴上吼得厉害，不会做什么出格的事情。

　　说起来，黑木场凉一直算是杨曌半个学生，小时候跟着杨家去丹麦时，指点过他一段时间。

　　“那我现在可以做你的学生了吗？”黑木场凉问道。

　　闻言，杨曌嘴角微微翘起。

　　“等消息吧，我会在远月任教。”

　　“哦。”

　　虽然没有得到想要的答案，但还是乖乖退下了。

　　下一个上菜的，是新户绯沙子，她在每人面前放了一个小碗，抬出一口大陶锅，一人盛了一碗金黄色的汤。

　　“还请品尝，【回气鸡汤】。”新户绯沙子介绍到。

　　“哦？有意思。”众人闻着浓郁的药香味，对眼前的料理充满了兴趣。

　　“滋溜～”

　　众人喝了一口，整个餐厅的温度都有着上升的痕迹。

　　杨曌此时正全身赤裸，泡在一处金黄色的温泉里，浓郁的药香味使人心旷神怡，全身的血液流动变得更加顺畅。

　　这时，一只母鸡来到杨曌身边，轻轻地为他扇着翅膀，凉凉的微风带来一阵清爽。

　　杨曌喝光了碗里的鸡汤，将碗重新放在桌上。

　　新户绯沙子一脸忐忑地看着杨曌，害怕听到不好的评价。

　　“黄老要是知道你的成长，一定会很高兴的。”杨曌对新户绯沙子认真地说道。

　　听到这句话，新户绯沙子脸色红润了起来，脸上绽放着开心地笑容。

　　“是！我会继续努力的！”

　　“嗯。”

　　杨曌口中的黄老，是华夏料理界一位德高望重的老前辈，现在处于隐居状态，是杨忠老爷子一辈的人。

　　新户绯沙子小时候跟随薙切仙左卫门和薙切绘里奈到杨家做过客，从小就对药膳展现出惊人的着迷和天赋，被黄老看上，传授了她很多关于药膳的知识。

　　“这道料理，我就不做评价了，有空去看看黄老吧，他怪想念你的。”杨曌说道。

　　“嗯嗯，我会找时间回去看看黄爷爷的，谢谢你，杨曌哥哥！”

　　对于这碗【回气鸡汤】杨曌确实不用做评价了，因为杨曌的意思，就是说新户绯沙子已经充分掌握了黄老教给她的东西，这对于新户绯沙子而言就是最大的肯定了。

　　杨曌也跟随黄老，不，应该是许多隐居的老前辈学习过，可谓是十八般武艺样样都精通。

　　杨曌也是华夏料理界历史上唯一一个被这么多为老前辈抢着收徒的人。

　　那些老前辈可不会随意收徒弟的，虽然得到过他们指点的厨师占据了华夏料理界的半壁江山，就连许多其他料理界的厨师都向他们请教过，但能够被他们承认是弟子的，屈指可数。

　　而刚刚杨曌的话的含义，就是新户绯沙子已经有资格成为黄老的正式弟子了，这不仅仅是一个身份，也是对新户绯沙子努力和天赋的认可。

　　“嗯，确实很棒，药膳就算是在华夏料理界内部，也算是比较偏门的学科。并不是因为它不好，而是门槛太高了。

　　虽然高等级的厨师对于食材、药材本身的营养和药理价值都会有所应用。但也仅此而已，称不上掌握了药膳。

　　而这碗【回气鸡汤】我喝到了药膳的真谛。”薙切仙左卫门默默地重新穿好衣服夸奖到。

　　“枸杞、党参、当归、陈皮、少许的红枣……这么多味药材巧妙的融合在了一起，形成了一个圆环，还加入了柚子皮，将原本属于药材的药味进行压制，但却药性却完美的发挥了作用。”薙切蓟评价到。

　　“绯沙子，你应该是使用的应该是使用的十年以上的老母**？而且还是跑山鸡。”薙切真凪问道。

　　“是的，真凪大人。”

　　“什么？居然是十年以上的老母鸡？”薙切绘里奈、薙切爱丽丝和黑木场凉都震惊了。

　　“鸡的平均寿命一般在4～7年，而十年的老母鸡更是少之又少，老母鸡因为肉质的原因，极少有炖汤以外的料理方式。

　　但这道【回气鸡汤】充分发挥出了老母鸡本身的风味，而且完全融入了汤中。”薙切真凪补充到。

　　“完全融入了汤中？”没有尝到这道【回气鸡汤】的薙切绘里奈三人疑惑道，因为他们三人完全没有看到一丝一毫的鸡肉或者是鸡骨。

　　“因为包括鸡肉已经完全融化在了这碗这碗汤中。”堂岛银解释道。

　　“不可能！如果是这样的话，制作的时间起码要两天以上不说，而且汤汁不可能这么清澈！”薙切爱丽丝反驳到。

　　“姜片。”

　　“姜片？”薙切爱丽丝看向薙切绘里奈。

　　“你应该知道，有时候为了避免老油的浪费，都会经过过滤、去渣的工序再次使用。

　　而可以用来吸附残渣的东西很多，但在这道料理中，能够不破坏料理本身的风味，又能使汤汁如此清澈的食材，只有姜片。”薙切绘里奈解释道。

　　“是的绘里奈大人，我确实是用的姜片，而且为了不使姜片的味道过重，都是先用清水将姜片的味道完全散发出去后，再进行的使用。”新户绯沙子解释道。

　　“成功了呢，绯沙子。”薙切绘里奈恭喜到。

　　“是，绘里奈大人。”


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