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第一百四十六章:何为“最”(二更,求推荐,求收藏!)


  “天字号包厢?”佐井二厨一脸诧异地看着叶山亮,然后又看了看薙切爱丽丝和桂言叶。

  薙切爱丽丝曾作为最顶级的客人来过“云梦泽”他是知道的,桂言叶曾经是“云梦泽”的帮厨他也是知道的。

  所以这二人应该是知道天字号包厢的规矩的,但令他不解的是,为什么都没有告诉过叶山亮?

  “额……”桂言叶和薙切爱丽丝一下子尴尬了,她们还真的忘了这一茬儿。

  “怎么了?”叶山亮见状满头的问号。

  “天字号包厢,别说是你们,我都没有资格插手。”佐井二厨苦笑着摇了摇头,语气里充满了无奈。

  他到现在都在不断钻研,希望自己可以达到天字号包厢的要求,奈何资质有限,难以达到要求。

  桂言叶见叶山亮还有些不服气,立马给叶山亮讲解了一下天字号包厢的规则。

  叶山亮听完直接愣住了。

  “还可以这么玩儿?”

  叶山亮心里震撼到,感觉很有趣、很新奇,但也理解这不是自己能够达到水准了。

  “好了,三位同学,先把你们的本职工作做好吧,如果达不到要求,我会直接给你们不合格的。”佐井二厨说道。

  “是,二厨。”三人应答。

  叶山亮和薙切爱丽丝二人其实并没有把目前的助手工作放在心上,而是已经考虑着直接烹饪料理该如何做了,于是大部分精力都放在了熟悉食谱上。

  但没过多久,“云梦泽”正式开始营业,他们就知道了,“世界上最顶级的餐厅”这个“最”字,代表着什么含义了。

  “叶山,姜蒜末不合格,太粗了,重新处理一遍!”

  “是。”

  “薙切,滤油不过关!有残渣,快端去处理!”

  “我知道了……”

  “都说了豆腐要用竹刀切!你怎么有用的一般厨刀?浪费食材!放在那里晚上自己处理掉!”

  “是……”

  “不够!洋葱分量不够!再去切一些!”

  “哦,我马上去……”

  ……

  不仅仅是今天负责人字号大堂帮厨的叶山亮和薙切爱丽丝,包括给佐井二厨当助手的桂言叶,也是训斥声就没有停下来过。

  任何一点点小小地瑕疵都会被提出来,然后就是一顿臭骂。

  单论这些简单的工作,三人是肯定没有问题的。

  但问题是,他们从来没有接触过这么大的工作量,而且要求的效率高的离谱。

  薙切爱丽丝和叶山亮也是心高气傲之辈,但在这里,他们的自信心被打击得体无完肤。

  绕是负责人字号大堂的厨师都不如他们出色,但长年累月的积累下来,对于自己的工作范围却十分完美,没有任何的瑕疵。

  看着一盘又一盘,不间断被端出厨房的料理,叶山亮和薙切爱丽丝已经不记得这是多少质量了,只知道肯定在三位数以上。

  桂言叶的情况稍微好一点,她毕竟给杨曌做过助手,而且她对“云梦泽”是最熟悉的人,所以挨骂相对较少。

  但随着时间的流逝,她的体力消耗也十分巨大,慢慢地,也跟不上佐井二厨的节奏了,频频出错。

  “鳕鱼三切,你怎么切的?重新去切……算了,帮我看着锅,别让人动它。”

  “怎么回事?鸡腿的血末没有清理干净!”

  “干什么呢?香辛料快拿过来!”

  ……

  杨曌在办公室内透过监控看着三人的情况,脸上也十分平淡。

  在他们看来,这是很正常的,就算有了一定的实战经验,但那些都是小场面,一下子拔高到了最顶级的餐厅,犯错是肯定的。

  就算他们的能力,完全够资格成为帮厨,但实战却不仅仅是看厨艺的。

  最明显的,体力和精力的消耗。

  经过计算,“云梦泽”的人字号大堂每天午餐时间段,平均客流量是一千人,晚餐时间段是一千五百人以上。

  这样庞大的料理需求,对体力和精力都是巨大的考验,随着消耗,没有经过专业训练的叶山亮三人慢慢地就跟不上了。

  “嘛~也就这样吧,骂一骂就习惯了。”杨曌笑了笑,然后起身离开。

  因为三人的关系,今天可是收到了许多客人的抱怨,作为店长和主厨,杨曌自然是要一一道歉的。

  ……

  不仅仅是在“云梦泽”,在其他地方,无论是普通学生还是优秀学生,一时间都无所适从。

  其他的餐厅虽然不如“云梦泽”,但依旧有这各种各样的问题。

  比如赶时间的客人一波一波如同潮水般来袭,手忙脚乱无法接待。

  又比如毫无客人上门,被遗忘在每个角落,濒临倒闭的危机。

  还有经常被不良团体关顾,无法正常营业、员工大型食堂的大锅饭等等,都让学生们难以应付。

  甚至第一天还没结束,就有一部分学生坚持不住了,或者犯下了重大错误被直接退学的。

  ……

  “呼~终于结束了……”

  “这可真的是,这就是真正的实战吗?”

  “以前怎么没感觉什么累?”

  今天的营业结束了,打扫完厨房后,叶山亮三人瘫坐在厨房里,动动手指都嫌累。

  “哟,辛苦你们了,小鬼们,这算是见面礼吧。”

  就在这时,一阵浓郁的香味传来,盖比特姐妹一人端着一盘料理放在三人的面前。

  “亚德拉主厨,史黛拉主厨。”三人见盖比特姐妹过来搭话,很想起身行礼,但身体却不允许。

  “嘛嘛~放松点啦。”亚德拉•盖比特挥了挥手表示不要这么严肃,史黛拉•盖比特也点头同意。

  三人见状,也就放松了下来,但就这么看着眼前的料理,眼神拔都拔不出来。

  “快吃吧,你们还没吃完饭吧?”亚德拉•盖比特说道。

  “十分感谢。”三人也不是矫情的人,里么狼吞虎咽地吃了起来。

  “好好吃!”

  “啊~这就是主厨的实力吗?”

  “太棒了!舌头都要吞下去了~”

  看着一边高兴地流泪,一边吃着自己料理的三人,就连史黛拉•盖比特,也不自觉地露出了微笑。

  这也是她们姐妹来到“云梦泽”之后的改变。

  以前作为美食会的外围成员,她们很少与他人交流,而且跟身边的大部分人都是相互利用的关系,几乎不会敞开心扉。

  但投靠了杨曌后,慢慢地学会了接受他人,真诚面对他人,很温暖,也很轻松,她们也明白了初到杨氏集团上的第一课:料理是用来传递希望和幸福的存在。

  “怎么样?很累吧?”见三人差不多吃完了,亚德拉•盖比特问三人。

  “何止是累啊……”叶山亮苦笑。

  “盖比特主厨,“云梦泽”的工作量一直这么大吗?”薙切爱丽丝问道。

  “当然了。”史黛拉•盖比特点头。

  “你们受得了吗?我是说,体力上的。”叶山亮问道。

  “嘛~你们也只是不熟悉啦,等你们熟悉手上的工作,就会好一点了。”亚德拉•盖比特说道。

  “不会吧?就我知道的,没有任何一家餐厅像“云梦泽”一样,要求这么大的数量的同时,还要做到精益求精。”薙切爱丽丝反驳到。

  “你们以为“最顶级的餐厅”是怎么来的?”史黛拉•盖比特反问薙切爱丽丝。

  薙切爱丽丝被噎住了,回答不了这个问题。

  他们现在也确确实实的感受到了,自己距离“最”这个层次还差多远。

  “最顶级的厨师”,“最顶级的餐厅”,从来不是单纯的厨艺可以评价的,体力、精力、经验、随机应变能力等也是评判的标准。

  “主厨,能教教我们吗?”叶山亮问道。

  “你们想学什么?”史黛拉•盖比特反问。

  “什么都可以,只要是我们不会的,我们都想学。”桂言叶说道。

  “那你们可要努力了,你们要学的,还挺多的。”

  “先把手头的工作做好吧,为了弥补你们今天造成的损失,杨主厨可没有停止过向客人道歉。”

  说完,盖比特姐妹便直接离开了留下了愣住的三人。

  “杨曌哥哥……在帮我们道歉?”

  “我们……拖后腿了……”

  “老师……”

  三人满脸的羞愧,这是他们的错误,但确实杨曌来承受,心高气傲的他们怎么能够接受啊?

  但也无可奈何,他们今天给“云梦泽”带来了损失也是不可争论的事实。

  “明天我们早点起来吧,早点把准备工作做好。”桂言叶提议。

  “嗯。”叶山亮和薙切爱丽丝郑重点头,既然跟不上,那么就牺牲休息时间来做,至于经验和方法,多练习,多学习,多观察别人是怎么做的。

  无论如何,一定不能再拖后腿了,想到这里的三人赶紧把吃光料理盘子洗干净,然后一起总结今天的工作心得。

  ……

  杨曌的办公室内,看着屏幕里的三人,杨曌露出了欣慰的微笑。

  这时,盖比特姐们推门进来。

  “辛苦你们了。”杨曌什么队二人说道。

  “还好啦,不过你的学生还真不错诶。”亚德拉•盖比特夸赞到。

  “不骄不馁,认真刻苦,就算再苦再累也不放弃。”史黛拉•盖比特总结到。

  “当然,他们可是我认可的学生,这几天就麻烦你们多教教他们了,但也不要太明显了。”杨曌说道。

  “放心吧,我们知道怎么做?但你想好了吗?”

  “想好什么?”面对亚德拉•盖比特的问题,杨曌一愣。

  “最终的考核。”史黛拉•盖比特补充到。

  “这个啊……天字号点一单如何?”杨曌问道。

  “这么狠的吗?”盖比特姐妹嘴角抽搐。

  “当然没有那么高的要求,利用点单方式就行,厨心什么的,就算是加分项了。”杨曌解释道。

  “你决定吧,反正是你的学生不是吗?”

  “当然。”


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