第十章 制作凉皮

　　吃完饭后，顾温言去收拾了碗筷，然后顾清云跑回屋里把白天买的成衣和褥子给二叔拿了过来。

　　她又解释了一遍野猪的事，顾二叔怪她乱花银子，让她下次存起来给自己做嫁妆，她只得伸伸舌头，俏皮一笑。

　　接着，顾清云又把常婆子赔的五两银子拿了出来：“二叔，这个你得收着，这是常婆子赔给你的，大伙儿都知道。”

　　顾二叔和二婶顾陈氏一愣，赶紧把银子推了回去：“二丫头，这哪能说是二叔的？是你的就是你的，不用变着相给二叔。”

　　顾清云笑了笑，解释着说：“二叔，实不相瞒，我还想着再打些猎物去卖，存些银子，然后送书文和知年去学堂，就是不让他俩走仕途，读了书也总比睁眼瞎的好，所以这银子您存着，日后给知年买笔墨用。”

　　她确实是这么想的，不过不能光靠打猎，总要有点别的出路。

　　果然，一听说送两个孩子去学堂，顾二叔夫妇都为难了起来，这是他们想都不敢想的事情。

　　可他们……也不能拿自己侄女的银子啊，更不能让侄女养自己的儿子。

　　似乎看出了两人的为难，顾清云又说：“二叔二婶，我爹失踪后，算是你们扛起了这个家，没有你们，我娘怎么把三个孩子拉扯大？如今清云有功夫傍身，找到了赚钱的路子，你们等着享福就是。”

　　顾二叔算是知道，这银子不收还不行了，他心里想着就把这钱好好存着，将来二丫头和大丫头出嫁了，也有底气。

　　这边搞定了之后，顾清云没有回屋，而是又去了院墙角的小厨房。

　　她打开面桶，往盆子里挖了整整半盆的白面，如果被顾温言看到了，肯定是要教训她的。

　　当然，顾清云是要用这些面做吃食，据她所知，很多后世的美食这里都没有，她现在要做的就是凉皮。

　　现在已经是六月底了，天开始燥热起来，夏日里吃上一碗冰凉爽口的凉皮，胜过一顿大肉。

　　她先是按照正常步骤和面，大半盆的面让顾清云差点把手腕扭断。

　　和完面之后她往盆上盖了一个盖子，没办法，这里又没有保鲜膜，只能盖盖子让面团醒发两刻钟。

　　这期间，顾清云又去田大婶院子里摘了一把红辣椒，准备自制辣椒酱。

　　古代的调味料少的可怜，辣椒酱也是不存在的，平日里大家伙儿炒菜都是只炒青椒，种红辣椒的人家很少，顾清云还是记忆里知道田家院子里有一小块地种的小米椒。

　　田婶子二话不说给她摘了一大捧，这红辣椒还是她家老头子在山上移过来的，但家里只有老头子爱吃辣，所以炒的次数并不多。

　　种的少，结的也稀稀落落，这一大捧还是田婶子挑挑捡捡摘下来的。

　　不过顾清云很知足了，还好家里有一箩筐花生，不至于再跑别人家要，没有辣椒酱和花生的凉皮是没有灵魂的。

　　她将摘来的小米椒剁碎，又拍了蒜末，先把今天买回来的一点香料在锅里热油爆炒，然后捞出来加了辣椒和蒜末，又撒上一大把盐和一撮糖，最后加上碎花生白芝麻，算是调了个简易版的辣椒酱。

　　没办法，物资有限，只能做成这样的了。

　　看来，下回去镇上得买一些香菇，也不知道山里有没有，还可以做个香菇酱呢。

　　做完一个辣椒酱的功夫，面团也发好了，接着就是最关键的一步，洗面。

　　顾清云一点儿都不马虎，来来回回洗了几次，最后只余小半盆面浆，静置沉淀。

　　好了，终于可以去睡觉了，其它的就等明天再说。

　　不知是累了一天还是怎么，顾清云这一觉睡的特别安稳，一直到辰时三刻才睡醒。

　　顾二叔昨天伤了脑袋，老太太死活要让他歇在家，这会儿顾陈氏和十岁的顾知年，以及顾温言都已经去田里了。

　　不过顾二叔是个闲不住的，不让他下地，他又跑到山脚坎柴火去了。

　　所以家里只剩一个老太太和六岁的小豆丁。

　　见顾清云推门出来，顾书文颠着小腿跑到她跟前。

　　“二姐你醒啦，大姐姐和二婶她们都去田里了，给你留了早饭。”

　　顾清云站在院里伸了个懒腰，不进感叹农村的空气就是新鲜，让人心情也跟着好了起来。

　　她揉了揉顾书文的小脑袋，然后去水缸里盛了一盆水洗脸，趁小家伙自己跑去厨房盛饭，她赶紧从空间拿出牙膏牙刷，了了刷了个牙。

　　早餐很简单，一小把白米混着栗米熬的稀饭，几个发黄的窝窝头，配上一碟炒鸡蛋。

　　嗯，至少今天的粥里能看见不少米粒了，还有鸡蛋吃，非常可以。

　　吃完饭之后她跑去厨房看了看自己的凉皮，放了一晚上，面筋已经形成了，凉皮应该也成功了。

　　等中午试试就知道了。

　　看完这些，顾清云又不知道该干嘛了，实在是她没在农村待过，也不知道哪些活是她要干的。

　　想起昨天赚的银子都花了，她便从空间里拿出一个本子，跑到老太太那里要了一支炭笔，开始算起帐来。

　　


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