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在这里呆了一段时间，绿竹除了长身体，也长了不少的心眼。没办法，傅衡那个主子全身上下全是心眼，山庄其他人在他的影响下，说话做事无不含有深意，不定何时就有个大坑在前面等着你了。所以，她养成了凡事多绕几个弯、多往深入想的习惯。

        现在，这么多竞争对手到这边来观看她们的胜利成果，其中又有孙月霞这心怀怨恨之人，这里要没人看着，说不定就会被人动了手脚。马教习又不够公允，到时只能吃哑巴亏。

        输一场比赛倒没什么，可她不喜欢被人陷害，不喜欢吃哑巴亏。就算到时候据理力争，终是给人争强好胜，过于计较的印象——仍然是吃亏。小心无大错，多点防人之心总是好的。

        柳儿见绿竹无意解说，其他人又都涌到了近前，便闭了嘴，不再追问。

        “呀，这鸡蛋是怎么切的？外表剥的极光滑，切的也极整齐，大小一致。不像咱们那些，外表坑坑洼洼，里面又切破了，蛋黄散得到处都是，还一瓣大一瓣小。”

        “你别说，这萝卜丝硬是比咱们切的漂亮。”

        “这肉片倒是跟咱们切的差不多。”

        男孩子大多数没有女孩子那么小心眼。输了就是输了，也没什么想法。看到第三组做得好，便夸口称赞。

        绿竹听了，心情大好。她喜欢这种正大光明竞争的环境，不喜欢跟那些小女孩儿拌嘴都心眼，而且还只是为了些芝麻绿豆点大小的事。

        “哼，她们组女孩子多，在家里切菜切惯的。自然占便宜，就算比我们做得强些，又有什么可得意的？”一个清脆的女生在人群中响起。孙月霞有孙强撑腰，那胆子又肥了起来，开始冷嘲热讽起来。

        不过这时她似乎学精了些，还知道拉拢盟友，对第二组当头的一个叫周槐的男孩儿笑颜如花：“如果你们第二组有几个女孩儿。你们也绝不会输。”

        那周槐的男孩子还是挺在意这场比赛的。

        这会儿听得孙月霞的话。心里舒服了许多，虽然没有说什么话，但脸上那大雨初霁的表情。却十分明显。

        柳儿眉毛一挑便要发作，可她还没来得及说话，杨羽便乜了孙月霞一眼，懒羊羊地道：“第一组比第二组强。看来也是因为有女孩子的缘故啊！”

        孙月霞骤然变色，恶狠狠地瞪了杨羽一眼。杨羽却脸上带笑地站在那里。一副人畜无害的样子。

        待大家离开，去互看另一组的成果，绿竹这才跟着本组的人去参观他们的战场。

        第二组因为没人指挥，案台上一片混乱——开始的萝卜切得还讲究质量。尽力做到均细，到了后面大概急了，粗的粗、细的细。只求速度、不求质量了。

        除了堆在砧板旁边的这些萝卜丝，案台上还胡乱扔着碎鸡蛋壳。有些鸡蛋壳上还粘着大半个鸡蛋，砧板上的鸡蛋更被切得惨不忍睹，蛋白、蛋黄散乱而破碎；最让人无语的是猪肉，因开始大家都忙着切萝卜、剥鸡蛋，所以等做完那些，一块猪肉只好分开来，每人切一点。

        这么一分又耽误了时间，到猪肉分到手上时，连孙强那一组都报“完成”了，心里一急，哪里还讲究什么厚薄？五寸长的猪肉就直接切成三、四段。哪里是肉片？只要算是肉块！

        看到这情景，柳儿心里大爽，满脸笑容地指着案台正要说话，却被绿竹扯了一下衣襟。

        “怎么了？”她收住即将要出口的话，回过头去疑惑地看着绿竹。

        “别招人恨！”绿竹凑近她耳边说了一句。

        胜利者，最讲究的就是一个气度问题。微一得意便张狂，那是小人得志，是要被人记恨在心的。虽说第一、二组被教习们定性为她们的竞争对手，不会让他们相处得一团和气。但至少要做到不正面树敌，不幸灾乐祸、落井下石，招人记恨。

        柳儿也是个聪明人，只一细想，便明白了绿竹的意思。想起绿竹自到这山庄来，哪一样都出类拔萃，还得到了公子的赏识。可那些小心眼、喜欢嫉妒别人的女孩子，就算偶尔说些酸话，却没几人是真正嫉恨她的。

        究其原因，就是因为她平时为人低调，谦和有礼，不骄不躁，软硬有度。遂也收敛起脸上得意的笑容，平静地跟着绿竹四处看了一遍。

        第一组有孙强指挥，比第二组强上不止一星半点。但除了猪肉切得跟秦威差不多以外，无论是萝卜丝，还是鸡蛋的处理，都跟第三组差得很远。

        柳儿看了，虽然脸上不再明晃晃地摆出得意的笑容，但那晶亮的眼睛，微微上扬的嘴角，还是泄露出心里的快活。便是稳重的甘鹭，沉默的秦威，懒洋洋的杨羽，眼睛里都满是笑意。

        “大家都看完了？有何想法？”马教习将大家招集到他面前，排成一排，问道。

        “我们技不如人。”孙强出声道。面色平静，并没有半点不服气、愤懑不平的表情。

        见他如此，马教习满意地点了点头。又转过头来，点着第二组的周槐道：“你说说看，有什么想法。”

        周槐抿了抿嘴，垂着眼眸，闷声闷气地道：“我们技不如人。”

        “哦？果真如此吗？你心里可有不服？”马教习口气严厉起来，显然很不满意他的回答。

        周槐抬起眼睛，看着马教习，一咬牙道出了心里话：“确实不服。因为我们组全是男孩子，在家里时基本上都没怎么切菜，经验不足，所以这一次输了。如果给我们时间练习，我们一定能比她们强。”

        “很好！就要有不服输的精神！”马教习道。然后转过身来，走到绿竹面前：“你呢？可有什么想法？”

        绿竹抬起那双清澈明亮的大眼睛，直直地看着马教习，嘴角往上微微地翘了一翘：“无论输赢。我都很高兴。因为我们组，是一个团队协作的团队。每一个人都在尽自己所能为团队努力，没有因分工不同、分配不均而心怀不满，内讧内耗，我很高兴能呆在这样的团队里。”

        马教习听了，不置可否，回头问周槐！“你认为呢？”

        周槐在马教习的逼视下。慢慢涨红了脸。垂下眼，低声道：“他们两组都有人出来领头，分工比较合理。”

        马教习点点头。扫视了大家一眼，表情严肃的道：“一道菜要经历洗菜、切菜、配菜、炒菜几道工序，这些都不是一个人完成的。在大厨房里，有人专门洗菜、有人专门切菜、配菜。大厨专管上灶烧煮。做出来的菜，还要通过上菜人来传递、介绍。就这么一道菜。能吃进吃客的嘴里，往往是大家一起努力的结果。所以，在厨房里，分工合作。集体协作，就显得尤其重要。第三组之所以能取得第一名，并不仅仅是他们女孩子占多数的缘故。而是刚才绿竹所说的，团结合作、共同努力的结果。这是我今天要告诉大家的第一点。”

        见大家若有所思。他又问：“刚才切菜时，你们有什么困难和收获？”说完又点了几个人的名字。

        “想把萝卜切得又细又匀，很难。”

        “鸡蛋太难剥了，也难切。不知第三组是怎么切的？”

        那几人连忙答道。不过说来说去，就只是说到那三种食材上。

        而被点到名的秦威，却很简洁地来了一句：“刀不够利。”

        “扑哧”，柳儿忍不住躲在绿竹身后笑了起来。

        马教习眼睛定定在放在秦威脸上看了两眼，脸上闪过一丝笑容，道：“确实，刀不够利。”说完将脸色一凛，“这正是我要说的。作为一名厨师，刀，是很重要的工具。任你刀功再好，如果刀不锋利，再好的功夫都使不上。所以，接下来要求大家，把你们的刀磨好，以后我也要时不时地检查你们刀的锋利情况。这是我今天要跟大家说的第二点。”

        “第三，就是方法问题。有些人可能不以为然。不就是切个菜吗？只要多练几遍，自然就能切得好切得快了，因为，熟能生巧嘛。可是，如果你这样想，那就错了。第三组为什么能把鸡蛋剥得好，切得也齐整？那就是用对了方法。每一种食材，都有它们的特性，要根据它们的特性，采取不同的方法，才能将食材切出你想要的效果来。”

        说完，他拿起一个萝卜：“一样食材，咱们就有切、片、剁、劈、拍、剞六种方法来处理它。而光是切这一种，又可细分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切。”

        说完，他提起刀，“垛垛垛”地切了起来，下刀之快，让人根本看不清刀的运动速度，眨眼功夫，一个萝卜就切完了。而放在砧板上的萝卜丝，细如发丝，根根一样，凭着肉眼，根本看不出这根与那根的大小有何不同。

        大家看着砧板上的萝卜丝，忍不住出声惊叹。而绿竹的眼睛，比任何时候都明亮。这正要她想要学习的本事啊！别的孩子不知道，她却深知这刀功的重要性。

        就拿她昨日在清溪镇所炒的溜肝尖来说吧，如果那肝片薄厚不一致，那是绝对炒不出好味道来的——厚的还未熟，薄的却已老，那怎么会好吃呢？昨天那肝尖，要不是她前世喜欢做菜，有一点刀功底子，还真做不好。

        “刚才我给大家演示的，就是直切。”说完他又拿起一个鸡蛋，轻轻将皮剥开，“只要把鸡蛋放入冷水里浸泡，就能轻松地把蛋壳分离出来。”

        他将鸡蛋放到砧板上，刀后部一用力，一推到底，鸡蛋便变成了两瓣，平滑整齐。

        绿竹甚是感慨。做任何事情，都要讲究方法。虽然她用点小窍门，也能将这鸡蛋切好，但却很麻烦。马教习所教的方法，才是真本事。

        “绿竹。”马教习忽然叫道。

        “在。”绿竹愣了片刻，赶紧应道。

        马教习将一块五花肉放到砧板上，指着它道：“你，来把这肉切了。”

        “是。”绿竹倒也不怵，挤到人群里面，接过了马教习递给她的刀。这把刀跟刚才发给他们的刀明显不一样。锃亮锃亮，看上去极为锋利。

        果然，马教习道：“这是我的刀，借你用一下。免得切得不好，倒怪刀不锋利。”

        被调侃了！秦威站在人群里，一向没什么表情的脸上难得的有些微红。

        刀利就好。绿竹接过刀，开始切肉。这刀确实很锋利，轻轻往下一压，肉就自动分离开来，比起刚才所用的刀，那是好使太多了。

        她也不图快，动作沉稳，尽自所能地保证质量，尽量做到肉片极薄，厚薄一致。不过速度却也不慢，将一块一尺长的肉切完，半柱香的时间都没用上。

        “切好了。”她将刀放下，后退几步。

        马教习走上前来，用手拿起她切的肉片，展开来看了看，却仍是不置可否。对大家道：“你们也来看看。”

        大家轮流上前，将砧板上的肉看了一遍。

        “杨羽，你觉得绿竹切的如何？”马教习开始点名。

        杨羽点了点头：“很好。”

        马教习又点了其他几人的名字。

        “很薄，每一片都一样薄。”这猪肉，许多人刚才也切过，虽然时间仓促，却也知道要切得像绿竹这般，确实不容易。倒是没人敢挑毛病，全都一口称赞，哪怕是孙月霞也不例外。

        马教习最后点了绿竹的名：“绿竹，这肉你是否切得很满意？”

        “我自己感觉还行。”绿竹毫不谦虚的道。她不认为自己切得差，觉得没必要谦虚自贬。

        “还行？”马教习一直没有什么表情的脸上忽然浮现出一个嘲讽的笑容，“这也叫还行？切成这样就觉得还行了？”

        看到这抹笑容，绿竹忽然就有些火大：“没有人指点，全靠自己摸索；在我这样的年纪，能切出这样的肉片来，我自认为还行。这样的水平，虽然不能跟您这种练过多年刀功的人相比，但我不认为这‘还行’两字，就值得马教习如此否定指责！”(未完待续。)


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