第174章 猪大肠

　　听见村民们的夸赞，唐武脸上也露出了开心的神情。
“好啦好啦，你们都不要在这里杵着了，赶紧让武子他们去把这头野猪处理了吧，时间长了，里面的猪血都凝固了，味道就要差多了！”
里正闻讯赶来，看见这么大一头野猪，先是吃了一惊，随即让这些村民们回去了。
他自己也没有多做停留。
现在唐家村的日子已经不同往日了，可野猪肉也是可遇不可求的美味。
他继续留在这里，唐家的人是给他吃好呢，还是不给他吃好呢？
没一会儿四合院外面的村民们都一哄而散，齐盛这才命令小厮把这头野猪抬到了后院。
没一会，一整头野猪就被整理了出来。
唐琪看着这野猪肉瘦多肥少，突然想吃烧烤了！
“这个猪大肠太臭了，赶紧找一个地方埋了吧，大过年的别太埋汰了！”
齐盛看着不远处的内脏，脸上露出了一副嫌弃的神情。
小厮听完他的话正准备走上前处理这些内脏，却被唐琪给叫住了。
“等等，齐大哥，其实这猪大肠可以做很美味的食物的！”
唐琪说完，就挽起自己的衣袖，也不嫌脏，把猪大肠里面的秽物都清理的干净。
再放了几盆清水洗干净，确保里面没有残留的东西。
这才把猪大肠放进一个盆里。
然后弄一勺干面粉和少许的食盐，反复的揉搓着。
就这样清洗了几遍，洗去大肠表面的粘液。
又用冷水把大肠表面的面粉清理的干干净净，把大肠翻一个面，把里面的猪油摘去。
又用热水把大肠洗了一遍，然后冷水下锅焯水。
在锅里煮了很长时间，直到用筷子轻轻一戳，能够戳通猪大肠，这才捞出晾凉。
做完这一切，猪大肠已经没有任何的异味了。
齐盛在一旁看的目瞪口呆。
“琪丫头，你确定这猪大肠能吃吗？”
看着齐盛眼中的不自信，唐琪也没有和他解释。
又拿出了一些猪骨头，她准备做一个糖醋排骨。
略微想了一会儿之后，又拿出很多排骨和猪内脏，准备向杀年猪一样炖一大锅的肉，到时候请村子里香熟的那些人家来家里吃。
可惜这个季节根本就没有辣椒。
好在，平日里做火锅底料的时候，家里剩余一些干辣椒，这时候也能够派上用场。
齐盛看到唐琪没有搭理自己也没有气馁，而是站在一旁认真的看着。
锅里的排骨在炖着，唐琪看了一下天色。
随即起锅烧油，等油烧热了之后放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
等锅里传出了香味时，这才把大肠放进去煸炒。
过了一会儿之后放了一些白酒去腥，还有大酱调色，之后加入少量的沸水，盖上锅盖，闷了起来。
没一会儿，锅里就传来了阵阵香味。
齐盛站在一旁忍不住吸着鼻子。
“琪丫头，不用你说了，我知道这猪大肠肯定十分的美味，没想到居然还能够这么做，以后我悦来客坊又要多了一道镇店的菜了。”
齐盛说到这里的时候，眼神中冒着金光，仿佛看见有无数的银子向他砸来。
大概煮了两分钟，唐琪又把锅盖拿开，放入了盐和鸡精进行调味。
一旁的齐盛已经馋的不行了。
就在这时，外面传来了一阵谈笑声。
“武子，你是好样的，你家里这几个娃更是好样的，真是青出于蓝而胜于蓝呀！现在这野猪也能够猎到了！”
族长一脸的感慨。
里正也在一旁附和着。
刚刚在来的路上，他已经知道了，这一次能够捉住这一头野猪，唐山是功不可没！
一旁的唐山，听见族长和里正这样夸赞自己，忍不住挠了挠头。
“哈哈哈，兄弟几个人中就山子的功夫，学的最好了，他们能够打到这一头野猪，也费了不少力气呢！”
听见别人夸赞自己的儿子，唐武心里还是很得劲的。
随即情不自禁的把目光看向厨房的方向。
这些年如果不是唐琪的话，他们姐弟根本就等不到自己回来！
说到底还是自己欠了这个女儿呀……
柏之身上的毒素应该都解了吧？
唐武正想着，“爹，族长，你们先到里屋去吧，菜很快就做好了！”
唐琪的声音从厨房里传了出来。
她决定等一会把自己酿的葡萄酒拿出来，再炒一些花生米。
“长姐，我来帮你！”
唐山刚刚洗了澡，换了套衣服出来，听见唐琪的声音，急忙又去了厨房。
齐盛这时候才意识到自己身上的衣服还没有换。
“齐大哥，刚好这边在烧着火，你也去洗澡吧！”
齐盛看向一旁的唐琪，这才后知后觉的点了点头，然后向唐家洗澡的地方走去。
刚刚，唐琪应该没有闻到他身上的异味吧……
齐盛离开以后，唐琪没有让唐山帮自己烧火，而是让他把这些菜都端到了炕上。
冬天唐家村太冷了，每家每户吃饭的时候都要在炕上放一张桌子。
等到唐琪把花生炒完了之后，菜也被他给端上了桌。
“琪丫头，这是什么菜呀？我还是第一次吃，没想到这么的香！”
族长一眼就看见摆放在一旁的猪大肠。
齐盛这时候刚刚沐浴更衣完走进来听见族长的话，立刻坐到了摆放猪大肠的盘子面前。
“嘿嘿，族长，你先吃一下，看看琪丫头的手艺怎么样！”
齐盛刚刚坐下来就开始怂恿起族长来。
“好好好，琪丫头做的菜从来都没有让我们失望过！”
族长这时候也觉得自己肚子饿了，夹起一块猪大肠就放进了嘴里。
瞬间就有一种软软的，有带着韧性的触感，满口的香气。
“嗯，琪丫头，这到底是什么肉呀？真的是满口生香，我活了这一辈子的都没有吃过这么香的东西！”
族长说完，又夹了一块猪大肠放进了自己的嘴里，有滋有味的嚼了起来。
齐盛看到这里再也坐不住了，也急忙夹起了一块猪大肠，顿时口腔中就有一种说不清道不明的感觉。
“好吃！”
他刚刚说出了这两个字，就把口中的猪大肠给咽了下去，随即又夹了一块，仿佛有人要跟他抢似的。
平日里那一副翩翩公子的样子，此刻已经消失的无影无踪。
“哈哈哈……”
众人见到他这一副样子都开怀大笑起来，随即都加入到了吃猪大肠的队伍里。
“琪丫头，这么好吃的东西，以前怎么没见你做过呀？”
唐武看着唐琪，脸上也露出了一丝疑惑。
“爹，其实这就是你们平日里不吃扔掉的猪大肠！”�0�2


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