第91章 白费心机

　　时间一分一秒过去，可售菜品也一点点减少。

　　此刻，唐生犹如度日如年，眼巴巴地看着客人走，客人来。

　　要不是系统不允许，他非得把食味坊的大门上锁不成。

　　这一个个客人在他眼中，就跟入室抢劫的强盗差不多。

　　客人每吃掉一份美食，就代表着至少有1880元从他手中溜走。

　　苍天啊！

　　快请孙猴子派救兵过来拯救我吧！

　　可是，老天爷似乎没有听见他的请求，客人依然在走，依然在进。

　　羊群效应让食味坊外面排队的客人有增无减。

　　唐生唯一能够指望的，就是营业时间快点结束。

　　另外，他也感到非常疑惑。

　　这前厅员工们明明都是按自己制定的顾客须知去招待客人，可为什么就是感觉不到一点效果呢？

　　这时，稍微空闲下来的蔡丽茹一脸佩服地看着许倩云，“云姐，还是你有先见之明，要是你没有提前跟我们说要这样做，恐怕我们今天都得手忙脚乱。”

　　许倩云看了柜台里的唐生一眼，笑着摇了摇头，“不是我有先见之明，而是你们都没有把唐生定的顾客须知放在心里。”

　　“你想，如果不是因为有必要，那谁会特意制定出这样的顾客须知啊！”

　　“我在看到顾客须知的时候就在想，具体是什么情况才要这样规定。”

　　“首先不允许外带，而且还限购，那肯定就是因为店里的东西不愁卖。”

　　“其次是不允许客人自己动手，表面上看是为了把店里的服务给做好，可是往深一想，不正是说明我们要有一套简洁、快速、全面的服务流程嘛！”

　　“所以我就特意针对这一点，让你们每个人都知道什么时候应该做什么，还有划分好各自负责的区域，保证第一时间就能响应客人的要求。”

　　蔡丽茹点了点头，眼神中闪过一丝了然的神色，原来是这样子啊！

　　接着，她有些疑惑地问道：“那为什么要让客人按餐位入座呢？这不是故意难为人么？”

　　许倩云微微一笑，反问了一句，“要是让客人自己选择座位，那我们工作量是增多还是减少？而且，我们的营业时间就只有两个小时，要是像之前那几对情侣要求的，单独坐一桌，那我们会做少多少生意？”

　　“你可别忘了，任何老板都是以赚钱为第一目标的。”

　　蔡丽茹有些恍然大悟，“嗯，我懂了。”

　　许倩云说得兴起，接着又说了几句，“顾客须知后面那几条，无论是欢迎顾客退单，还是直接允许顾客外带餐品，在我看来，这都是在清清楚楚、明明白白地告诉顾客，我们食味坊的美食是无可替代的。

　　说完，她还不忘叮嘱道：“小茹茹，你通知下去，让所有前厅员工都总结一下，看看我们的服务流程还有哪里需要改进的，营业结束以后，我们再一起开会讨论。”

　　蔡丽茹答应一句，然后就去通知其他同事了。

　　许倩云深吸一口气，看了远处坐在柜台里的唐生一眼，在心里暗暗说道：【唐生，你放心，我是一定不会让你失望的。】

　　殊不知唐生此时此刻正无比失望地看着收银电脑屏幕，那一个个已售罄的提示，就好像是一张张嘲笑的脸，在嘲笑他白费心机。

　　怎么会这样？

　　到底是哪里出了问题？

　　总共一千份美食，就这么卖光了？

　　唐生看了看时间，还差10多分钟就到8点了。

　　为什么？

　　为什么要这样对我？

　　他沉默许久，招了招手，把许倩云叫了过来。

　　“云姐，我们今天翻台多少次了？”

　　许倩云不假思索地回答道：“有48个餐位翻台3次，其他餐位都是翻台2次。”

　　紧接着，她又补充了一句，“本来还有客人想要进来用餐的，可是东西都卖完了，所以就没有再让客人进来。”

　　48X3=144，52X2=104，144+104=248...

　　248个人，吃掉了1000份食物，平均一个人就是4份多。

　　这...

　　这好像也还算合理。

　　毕竟这些都是点心，分量比较少，正常人随随便便都能吃掉两三份。

　　可是，可不可以不要那么能吃啊！

　　唐生在心里欲哭无泪地呐喊道。

　　许倩云看到他一脸沉默的表情，忍不住开口说了一句，“唐生，我们大多数员工都是第一天上班，所以有很多地方都还做得不够好，你放心，我们以后会做得越来越好的。”

　　唐生怅然一笑，摆了摆手，“没事，你们做得已经够好了，你先去忙吧！”

　　许倩云点了点头，转身继续把控现场。

　　唐生愣神良久，低声幽幽叹道：“我的钱啊！”

　　叹完，他又马上皱起眉头。

　　在食味坊出了新菜品这个消息传出去之后，显然又会让食味坊的美食口碑进一步发酵，那他想要薅羊毛，无疑将会更加困难。

　　怎么办？

　　要不...

　　继续提价？

　　如果把价格提到一个让人望而生畏的地步，那应该就能吓跑很多客人。

　　可是，这不符合常理啊！

　　就算点心再好吃，在原材料价格的限制下，怎么也不可能定出一个天价来。

　　现在定的价格，都已经够离谱的了。

　　没看到许倩云刚看到价格的时候，都有些惊诧嘛！

　　但是，不提价的话，能怎么办？

　　想着想着，唐生突然想到之前看到赵文韬哭闹的那一幕，一道灵光就在脑海里浮现。

　　既然客人们会二次点单，那么反其道而行，规定每位客人只能点一次单不就行了！

　　在不确定吃不吃得完的情况下，应该有很多客人不会点太多的，那这样不就可以减少客人点单的量嘛！

　　可是，没等他露出喜悦的笑容，一道闪电突然从脑海里出现，把这个想法劈得烟消云散。

　　这个想法好是好，可是他刚才忘了，有很多客人可不是一个人来的啊！

　　一个人只能点一次，那两个人也可以点两次。

　　这样一来，规定了又有什么用？

　　唐生摇头叹气，又一次陷入到苦思冥想当中。

　　想了许久，直到客人都结账买单离开之后，他都没有想到什么好办法。

　　这时，鲍长生一脸兴奋地跑了出来，大喊一声，“可以吃早餐咯！”

　　唐生见此，马上放下了满腹心事，起身快步走进了后厨。

　　在之前客人用餐的时候，他可是偷偷咽了很多口唾沫，要不是他今天对薅羊毛抱有很大的期待，他早就先吃个痛快了。

　　


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