第1章 神启天命
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接下来发生的,都是我真实人生故事。
据说我出生时候,是数九寒冬,漫天白雪。
我母亲即将临盆。
一天晚上,忽然梦到一条白蟒从东方奔来,口中念念有词。
当晚,我就出生在那个偏僻小山村里。
因为我母亲夜梦白蟒从东方而来,入怀生产下我,所以就给我取名“向东”。
对了,我姓钱!
很遗憾的是,一直到我二十多岁,我家都是家徒四壁,与钱无缘。
我六岁时
家里来了一位讨饭的游方和尚,我母亲就给他端来了一些热粥和馒头。
和尚进门看到我时,顿时惊为天人!
开口便说:“女菩萨你家这位男丁,可非凡人啊,乃是小白龙转世。
此子长大后能通“人,神,灵”三界,晓得“佛,道,医”三家。
一双慧眼能轻易可以看穿人心。
可成一代心医,大富大贵之相啊!
说完,就拿出随身毛笔,在我家门墙上写下六句诗:
“本是天上一白龙,
主管世间人神灵,
通晓医佛道三家,
妙手回春度众生,
一双慧目开天眼,
事了深藏功与名!
此话一出,让我爹妈喜出望外,于是全心供我上学读书,希望我能真如和尚预言一样出人头地,光耀门楣。
结果我小学都连留多级,最终只混了个高中文凭,惹得我爹妈唉声叹气,大骂癞头和尚胡诌。
在陆续当过烧窑工,铁路工,打螺丝工,导游,托尼老师,服务员之后
我成了二姨家火锅店的一名小厨师。
说是小厨师,其实大多时间,我干的工作只是杀鱼,配菜,打火锅底料,烙饼之类的杂工,大厨工作很少允许我上手。
可能是怕我厨艺不精,砸了她们“郑将军火锅店”的招牌吧。
算了,有活干就不错了,继续杀鱼吧!
十二月的北方,夜里街上灯火通明,外面冰天雪地。
正是火锅店生意最红火的季节。这时候大家围着热气腾腾的火锅,也是最温暖的时候。
但是这个时候杀鱼,刺骨冰冷,也是我双手最遭罪时候!
“向东,你跑哪儿去了?18号桌鱼杀好了吗?客人鱼杂也要,动作快点!都催了三次了!”
我二姨对着后厨吼道。
好!我听到了,已经快好了,别催了!
我一边扯着嗓子回道,一边从水槽里飞身抄起渔网,顺水抄出来一条活蹦乱跳地草鱼。
我左手抓住鱼头,一刀拍晕鱼脑袋,然后右手扣腮,手起刀落,鱼头落地。
再拿起旁边刮鳞器,左右翻飞,然后飞身入水,鱼身就变得洁白光滑。
咔咔咔几刀下去,鱼身就变成了鱼片,顺手我把它们码放在放好冰渣的鱼盘里......
我把装着鱼片和鱼头鱼杂的餐盘放在后厨出餐口,按动呼叫铃声喊道:“18号鱼生出餐”!
我回头擦了擦手上的油污鱼腥,刚想暖暖手喝口茶。
二姨又来催促道:“16号要的葱油饼你上了没?还有闲功夫在这喝茶,干不了这活别在这碍手碍脚”’。
我二姨的火爆脾气,是整个店里出了名的,后厨的人都侧目而视看着我,只有我脸皮厚,早都习以为常了。
“行行行,我现在去烙饼行了吧”,我拧上茶杯盖,又来到了烙饼台前。
烙饼吧!谁让咱就是个小虾米啊!干苦力活的命!
正当我烙饼时候,忽然前台经理李姐疾步匆匆的跑到后台,对着王厨师长说:
“58号客人对咱们菜味道有意见,非要见厨师长”。
味道不对?
怎么可能?
走,出去看看咋回事!
说着王厨师长就和李姐就奔二楼58号包厢去了,我把刚烙熟的饼用铲子一铲,往出餐口一推!
顺手按响了叫餐铃,我也悄悄的跟了上去看热闹。
进了房间,就听到房间主座的一个光头客人,带着圆形墨镜,对着厨师长吼着:
“你看你们做的这道菜,这算是鱼香肉丝吗?既没有鱼香味,也没有鲜味!”
厨师长上前看了看说道:“不可能啊,我们用的,可都是新鲜食材,怎么可能没鲜味呢?”
他话音刚落,客人反而更生气了!对着厨师长吼道:“你是嘲笑我没见过世面喽?
这鱼香肉丝,我吃了一辈子了,正宗什么味我能不知道?”
经理李姐一听,赶忙近身上前端茶添水,一遍道歉一边安慰客人:“先生您看要不这样,我们再给您免费再做一盘?”
“这话说的还差不多,不过说好了,再做不正宗,我今晚的菜可都不买单!”
“好嘞,好嘞!您放心吧,下一盘绝对包您满意!”
说完李姐和厨师长就退身出了包间。
回到后厨,厨师长就撂挑子了,因为他说在这十四五年,还从来没有人说过他的鱼香肉丝不正宗,自己就是再炒一盘还是这味道。
李姐说:“要不请对面 《川醉阁》的张大厨过来帮个忙吧,他擅长川菜,咱们毕竟火锅为主”。
厨师长一听更生气了,同行是冤家,更不要说这直接相当于当面甩了自己一个耳光,说自己技不如人!
再说这时候,人家对面饭店也是正忙时候,根本不可能抽身过来帮忙。
厨师长对着李姐说:“要是咱们店准备请别人,那我就没必要在这干了!”
说完摘掉帽子,脱掉套袖,勺子一甩,摔门而出。
这一下子弄的大家目瞪口呆!我二姨也听到了消息,快步跑到后厨,急匆匆推门就喊:“到底咋回事,把咱们王大厨都气跑了?”
“还能怎么地?客人说他做菜不正宗,撂挑子了呗”!二厨师小许说道。
“那还不快点换个人,再给客人做一盘”,二姨命令地说。
“换人?
王师傅是咱们店主厨,他做的都说不正宗,我们其他厨师做的岂不是更挑剔?”
二厨小许这样所言,其他的人也跟着附和。
二姨一说脾气上来了:“大活人能让尿憋死,换个厨师来炒,出了问题我负责”。
她话虽这样讲,但是没一个人敢接勺子,因为谁也不想接这个烫手山芋。
正在焦灼之间,我怯生生地伸手举起来,喃喃地问:“要不我试试?”
你?
我二姨一脸狐疑。
这时候,大家齐刷刷的目光都朝向我这边看来,我能看出他们有嘲笑,有讥讽,有准备看笑话的,还有各种阴阳怪气的眼神。
“行,试试就试试吧,司马当做活马医,向东,你上!”
“好,给我一副袖筒,厨师帽,我来!”
我熟练拧开关,开火。
“这个鱼香肉丝,其实最好是肉丝不过油,而是锅里少油,干煸出来,更香。
猪里脊肉、嫩笋、黑木耳、胡萝卜、香葱、生姜、备料都要新鲜。
辅料:水淀粉适量,大蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、醋、蚝油、生抽、食用油、葱花少许、鸡精适量......
我一边操作,一边口中口述着步骤和要点。
电光火石之间,一盘色香味俱全的鱼香肉丝就出锅了。我飞勺装盘,回头甩锅到灶台,放水备锅。
李姐这次亲自端着鱼香肉丝,我也跟在身后,静静等待客人的反应......
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