第226章做烤鸭

　　铁蛋和东子在县城里找人，而她则是要逼着那幕后之人主动动手，双管齐下。
最重要的是，她不可能一辈子都在镇上的。
酒楼搬来了县城，她也可以更好的去结交人脉。
除此之外，她还要发展养殖事业，也能更好的寻求合作。
在县城的话，她正好还可以开一家烤鸡烤鸭店，想到了烤鸡烤鸭，她忽然就有点馋了，等回去后，她就去做一只来吃，也顺便的慰藉一下今天不好的心情。
“都听你的。”
微微怎么做，他都支持。
......
青云药膳。
裴微微回来就找了周心说这件事情。
周心吃惊：“微微，你真的要把酒楼给搬去县城吗？”
裴微微点头，神色认真：“娘，你没有听错，我是要把酒楼给搬去县城。”
“之前都没有听你说过，怎么突然就要搬去县城呢？”
“阿明不是马上就去县城的学堂读书了吗？他一个人在县城，我也不放心，娘，你能放下的下吗？”
真实的情况，裴微微是没有告诉周心的，这种危险的事情，娘不需要知道，也不用参与进来。
她只好拿裴明当做借口了，周心果然是信了，阿明才十岁，就要一个人去县城读书，她身为娘，当然是放心不下。
原本她都决定好了，她陪着阿明去县城照顾他，可现在微微也因为阿明要把酒楼给搬去县城，也挺好的，这样他们一家人就不用在分开了。
虽然说县城离镇子很近，可他们毕竟不会天天都回来居住的。
见娘亲同意了，裴微微去了后厨，准备做只烤鸭来吃，她可是心心念念了好久啊。
烤鸭的味道，想必做出来，他们也会很喜欢的。
后厨的员工们看到裴微微，都暂时停下了手上的活，喊道：“大小姐。”
裴微微道：“你们忙你们的。”
众人又开始忙碌着手头上的事情。
有几只杀好的鸭子和鸡，裴微微过去拿了一只已经处理干净的鸭子，放在案板上，又系上了围裙，开始把鸭翅膀，鸭爪，鸭脖子都去掉，放在一个干净的盘子里，还可以来做周黑鸭吃。
说到周黑鸭，嗯，又可以做一道小吃来卖了，这个先暂且不提，先做烤鸭。
把鸭子洗干净，找了一个干净的瓶子，把鸭子给挂上去，在用热水淋在鸭子上面，所有地方都要被热水给淋到，然后放在通风的地方让鸭子自然风干。
后厨的员工，看到裴微微这么新奇的做法，忍不住好奇的问：“大小姐，你这是在做什么？”
“烤鸭。”
“烤鸭？”
众位员工们惊奇，鸭子他们一般都是拿来做白斩，还从来没有听过这这种做法。
裴微微道：“等烤鸭做好，你们也尝尝。”
她这次做的是脆皮烤鸭，下次在试试做北家烤鸭。
等鸭子风干后，她又调了一碗脆皮水，两勺料酒，两勺白醋，一勺蜂蜜。
这碗水很重要，是做脆皮鸭子的关键之一。
然后用刷子把脆皮水刷在鸭子身上，在拿去风干，等完全风干后，又继续涂个三到四次。
在鸭子风干的过程中，她开始准备鸭子的填料，一个苹果和梨子，切成小块，又准备了一碗腌料，把调料倒进水果里拌匀，在把水果塞进鸭子里面，然后给烤鸭封口。
她支起了一个架子，生火，把鸭子放在架子上面烤，在烤制鸭子的过程中，她让人看着烤鸭，自己去自制甜面酱。
甜面酱做好了以后，她又开始准备春饼，春饼也做好了以后，现在就只剩下烤鸭了。
烤鸭表皮被烤的金黄酥脆，油脂不断的分泌出来，一点一滴的滑落在架子上，架子被火烤通红，油滴落下去，发出了滋的一声，烤鸭的香味随风飘扬，飘进了后厨里，飘进了酒楼里，也飘进了外面的街道上。
闻到了香味的人都停下了手中的事情，街道上的行人也停下了脚步，忍不住的动了动鼻尖，在狠狠的闻一次。
“真的是太香了。”
后厨的人顾不上手上的活，都跑了出来看，香味更加的浓郁，他们看到那烤的金黄油流的鸭子时，都忍不住的狠狠的吞了口口水。
“大小姐，这烤鸭也太香了。”
裴微微把烤鸭给转了一面继续烤着：“别着急，还要在烤一段时间才能吃。”
而酒楼里的褚亦尘，周心，裴明，裴秀秀几人也都闻到了这香气浓郁的味道，这香味是从厨房里穿出来的。
“应该是微微在做她说的烤鸭，我们过去看看。”
四人到了后厨，就看见了后厨的员工全都在看着裴微微烤烤鸭。
裴秀秀穿着粉色的裙子，迈着小短腿，飞快的跑过去，像只粉色的花蝴蝶：“姐姐，秀秀好想吃啊。”
温度有点高，裴微微脸都熏红了，她让裴秀秀别站过来：“秀秀，这里热，你站远点，等会鸭子烤好了，就给你吃。”
“好哒姐姐。”为了吃，她就暂且站远一点叭。
这时，酒楼内传来了客人好奇的声音，褚亦尘过去处理，等他处理回来，裴微微问道：“发生什么事了？”
褚亦尘深邃眼眸凝望着脸蛋红扑扑的明媚灵动少女，划过一道晦暗不明的神色，喉结上下滚动了几下，嗓音低沉悦耳：“是有路人闻到了这烤鸭的香味，故而过来询问。”
“是吗？”裴微微眉眼弯弯，灵动的漂亮眼睛仿佛坠落了整片星河：“那我这烤鸭生意倒是不用愁了。”
等烤鸭烤好后，裴微微取下烤鸭，又让人把火给弄灭。
烤鸭现在还很烫，她把鸭子放在干净的大盘子里等它放凉，然后在切成两半，开始片鸭，在片鸭的时候还会爆汁。
鸭子片完后，又切了点葱丝和黄瓜，再调了一碗汁。
一半她自己和家人，还有一半就给酒楼的员工们吃。
酒楼员工们分到了一半的烤鸭，都纷纷朝裴微微道谢：“多谢大小姐。”
裴微微教他们要怎么吃，她演示了一边，挥挥手，让他们都去吃。�0�2


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