第1章 第1章

“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里，到处是泥鳅……”

        五月晚春，正是泥鳅最肥美的季节。水绿的田野间，十五六岁的胖姑娘卷着裤腿，一边哼小曲儿，一边在水田里寻找着泥鳅。旁边的塑料桶里，泥鳅在里头活蹦乱跳，水花不断溅出来。

        田坎边，戴着草帽的大婶喊道：“珠珠，你幺姨喊你回家吃饭！”

        “唉，好嘞！”袁如珠立刻拎起塑料桶，往旁边的阡陌小道上走去。

        小道上开满了野花，星星点点若繁星，点缀在青绿的草丛里，姹紫嫣红，馥郁芬芳。

        踩着一路花香，袁如珠快步往家赶。爬过一段长坡后，她停下来喘气。爬这么一截坡路都喘气，袁如珠面露无奈，原身的身体太胖了。

        她吐出一口气，扶住额头。她并非真的袁如珠。她原是一个孤儿，意外穿越到古代，成为第一御厨的徒弟。待她学成，将将成为师父的接班人时，前两天她又穿回现代，穿到了这具和她同名同姓的身体里。

        原身的长相和她有几分相似，同样的圆脸圆眼，就是太胖了，足足有一百六十斤，比自己原本的身体胖六十斤。

        原身本是富家千金，然而刚出生时被人抱错，直到前两个月亲生父母才找到她。

        她肥胖木讷，自卑怯懦，成绩差到连高中都没考上，远远比不上长得漂亮、成绩优秀还会跳芭蕾舞的假千金，所以两方父母都抢着要假千金。

        虽然亲生父母没说不要她，但他们嫌弃她，并且抢着要假千金的行为实在是伤了她的心，于是她一气之下和他们断绝了关系。

        无依无靠的她被幺姨领了回去，幺姨是假千金的亲幺姨，虽然知道她不是她的亲外甥女了，还是心善地将她领回了家。

        幺姨家住清河村，是比较贫困的村子，袁如珠目光落在苍青的小山包和远处波光粼粼的清河上，村子穷是穷了点儿，但依山傍水，山清水秀，风景秀美，住着煞是安逸。

        拉回飘远的思绪，气儿也缓过来了，袁如珠继续前行。

        开满野花的小路蜿蜒伸展，没入老槐树里。年迈的老槐树前方，老旧的房屋或高或矮，错落有致，此时家家户户已升起炊烟。

        “池塘的水满了，雨也停了……”拎着泥鳅的袁如珠哼着歌，走进朦胧的炊烟里。

        很快抵达一处破旧的小院。院子瓦檐土壁，槿篱竹牖，篱笆前方流淌着一股细细的溪流，晚霞将水面染成玫瑰色，使得溪流宛若一面玫瑰色的绸布。

        袁如珠放下桶，穿着凉鞋的双脚踩进溪流里。鞋子入水，晕开了玫瑰色，凉沁沁的水缓缓冲刷掉她脚上的泥沙。

        浑浊的泥沙晕进水里，却破坏不了水的清澈，转瞬便被稀释得干干净净。

        她刚要从溪流里出来，就听到一声稚嫩的童声：“姐姐！”

        篱笆前，穿着兜衣的小秋正向她招手，“姐姐，吃饭啦。”

        袁如珠拎着桶走过去，捏捏她的小脸，“我捉了泥鳅，晚上当夜宵吃。”

        小秋拍着肉乎乎的小掌，十分开心，“泥鳅！肉肉！”

        袁如珠牵着她进入院子里，饭菜的香味涌入口鼻，她吸了口气，看到幺姨爹李长贵在屋檐下编箩筐。

        “幺姨爹，我捉了好多泥鳅。”

        李长贵放下箩筐，扫了一眼桶里的泥鳅，笑道：“嚯，这么多，珠珠真能干！”他一笑，眼角就堆满了皱纹，仿若有一朵大波斯菊在眼角裂开了似的。

        “我先拿进灶屋里，晚上当夜宵吃。”袁如珠快步进灶屋。

        灶屋里，吴桂芳正在炒土豆片，见袁如珠进来了，道：“马上就吃饭了，哟，捉了这么多泥鳅？”现在因为化肥农药的大量使用，田地里野生泥鳅基本上已经灭绝，吴桂芳没想到袁如珠居然捉了这么多泥鳅回来。

        “今天运气好捉了这么多，幺姨，晚上咱把泥鳅炸了当夜宵吃。”袁如珠放好桶，洗干净手后去端菜。

        已至傍晚，堂屋里光线有些暗，为了省电不开灯，李长贵把桌子搬到院子里，准备在院子里吃晚饭。

        袁如珠将菜盘子端到桌上，问李长贵：“幺姨爹，小夏呢？”

        “在屋里写作业呢，我叫他。”李长贵朝西边的屋子喊了一声，“小夏，出来吃饭了！”

        不多久，一个大概十一岁的小男孩风风火火地冲出屋子，“吃饭啦？哇，今天有炒肉！”

        桌上放着白菜汤，酸水土豆片和炒肉，热腾腾地冒着香，小夏眼睛直盯炒肉，拿起筷子就去夹了吃。

        “慢点吃。”吴桂芳给小夏夹肉，又给袁如珠和小秋夹肉，自己却一点也没吃。

        见状，袁如珠给她夹肉，“幺姨，你也吃。”

        “我吃不吃都没啥，你们正在长身体，得多吃肉补补，”说着吴桂芳声音低了下来，“你们现在正是长身体的时候，应该天天吃肉补身体，都是我和你幺姨爹不中用，赚不到什么钱，没法让你们天天都吃上肉……”

        李长贵布满劳苦痕迹的黝黑面庞隐没在瓜藤阴影里，他说：“明儿我再去称点肉，给孩子们好好补补。”

        袁如珠张了张嘴，然后垂目。幺姨家里日子挺难的，幺姨身体不好，干不了什么重活，全家就靠幺姨爹一个人种地养活，一周能吃上一回肉，日子也就凑合着过着。下一年小夏要上初中，小秋也该上幼儿园了，到那时家里负担会更重。

        即便是日子过得这样艰难，幺姨和幺姨爹还是毫不犹豫地将她接过来，贫苦的生活并未磨灭他们纯然的善良。

        握住吴桂芳布满老茧的手，袁如珠说：“幺姨，等我以后赚钱了，咱天天吃肉，顿顿吃肉。”

        闻言吴桂芳说：“我不求你赚什么钱，我只求你以后好好的，别再做傻事。”

        先前袁如珠和亲生父母断绝关系后，自杀过，幸而救了回来。

        “不会的，我不会再做傻事，你们放心。”袁如珠弯弯眼睛，瞳仁很清亮。

        吴桂芳看了看袁如珠，前两天珠珠发了一场高烧，烧退后，她的性子似乎发生了些许变化，不似从前那般木讷寡言，胆小怯懦，整个人变得自信开朗了许多。虽然不知她为什么会突然发生这样的变化，但总归这样的变化是好事。

        夜渐深，堂屋里亮起灯，一家人都在灯底下编箩筐，小秋年纪太小，编不了箩筐，就坐在他们旁边，看着他们编箩筐。

        时针指向九时，吴桂芳起身，“我去把泥鳅炸了吃，都饿了吧？”

        袁如珠突然道：“幺姨，我去炸。”

        这两天她想下厨，但吴桂芳说她才病愈，不让她下厨。一直没下厨，袁如珠有些手痒了。

        吴桂芳摇头，“我去炸。”

        “哎呀，我去吧。”说着袁如珠就起身。吴桂芳捏着编了一半的箩筐，说：“行，那你去吧。”

        小夏放下箩筐，“我去烧火。”

        闪着昏黄灯光的灶屋里，袁如珠将处理干净的泥鳅放入盆中，然后放盐、料酒，胡椒粉以及土豆淀粉，搅拌均匀之后，起锅烧油。

        她将掌心放在锅上空，感受油温。

        炸泥鳅虽然简单，但要炸得好吃却一点都不简单，油温火候、调料比例等等方面都要把控得极其精准，若有一个方面出了差错，成品便成了残次品。

        袁如珠在古代学厨艺时，练习炸烹就练了好几年，日复一日地锤磨，她才将炸烹练到极致。

        油温达到炸泥鳅最佳的程度之际，袁如珠及时将腌制好的泥鳅炸进去。热油迅速包裹泥鳅，滋滋声响里，泥鳅逐渐变得焦曲，渐渐换上金黄的外衣。

        漏勺浅浅翻动炸得焦黄的泥鳅，漏勺翻动间，浓浓的鲜味股股冒出来，迅速侵占整个灶屋。

        正在烧火的小夏鼻子动了动，“姐姐，好香啊，比妈妈炸得还香。”他站起来，直勾勾地定视锅里炸得焦黄喷香的泥鳅。

        袁如珠笑了笑，“快舔点柴火，炸了再炒一炒就能吃了。”

        小夏点点头，继续烧火，时不时地望一下锅。

        泥鳅差不多炸好了，捞出锅控油，接着袁如珠重新起锅烧油。

        待油热，切好的蒜末、葱末、小米辣末以及芹菜末下锅加盐和生抽炒香。

        蒜香、葱香、辣香、芹菜香在油锅里混合爆发，这时候，袁如珠把炸好的泥鳅倒进锅里。随之执起锅柄，开大火颠锅。

        橙红色的火苗从锅底飞到空中，与甩到空中的菜汇合，配料的辛辣咸香和泥鳅鲜焦在火舌的碰撞下最大限度地爆发了出来。

        快速颠几下锅，袁如珠的手臂开始泛酸。这具身体的臂力不太行，刀工也不行。

        她穿到这具身体里，大部分厨艺技巧虽然都跟着她穿过来了，但像臂力和刀工这种基础技巧却没跟着她穿过来。

        毕竟这种基础技巧需要身体长期地练习和积累，需要的是肢体记忆，她换了具身体，臂力和刀工没有肢体肌肉记忆，得好好再练习练习才行。

        她匀速颠勺，浓郁而霸道的香味窜出灶屋，哗啦啦地涌入堂屋。靠在吴桂芳身上快要睡着的小秋突然抬头，“香……香……”

        此时吴桂芳和李长贵也闻到了香味，李长贵咽咽口水，“咋这么香……”

        吴桂芳也吞了吞唾液，她刚想起身去灶屋瞧瞧，就见袁如珠端着盘子走进了堂屋。

        “幺姨幺姨爹，炸泥鳅做好了，快来尝尝。”袁如珠笑盈盈地将盘子放到桌上。

        盘子里，金黄油亮的炸泥鳅堆叠着，期间点缀着馨黄的蒜，红艳艳的辣椒，翠绿的香葱芹菜，五颜六色，给予视觉一种活色生香的冲击感。

        吴桂芳惊讶：“这炸泥鳅做的可真俊。”

        袁如珠递筷子，“快尝尝。”

        旁边小夏和小秋已经伸手去拿炸泥鳅了。

        炸泥鳅入口极其酥脆，表层炸的焦脆的面糊被牙齿轻易穿透，忽的一下，软嫩而q弹的肉抵达舌尖。

        牙齿轻轻一碰，泥鳅肉弹了弹牙齿，下一秒裂开，咀嚼几下，肉嘎吱嘎吱响。嘎吱嘎吱声里，泥鳅肉特有的鲜，面糊的酥脆，葱蒜辣椒等配料的辛咸香辣一阵一阵地冲刷口腔。

        整个炸泥鳅吃起来尤其香辣酥脆，鲜滑爽口。

        小夏小秋瞳仁骤然一亮，“好吃！”随后又继续去拿炸泥鳅。李长贵吃了之后，竖起大拇指，“香！”

        吴桂芳咀嚼着炸泥鳅，脸上闪过诧异，她从未吃过这么香酥可口的炸泥鳅，也从不知道珠珠炸的泥鳅居然能这么好吃。

        不对……珠珠的厨艺没这么好。

        她迟疑道：“珠珠，你厨艺咋变得这么好了？”

        袁如珠摸摸后脑勺，“我也不知道怎么回事，好像之前发过一回烧后，开窍了似的，或许我原本在厨艺上很有天赋？”

        听了这话，吴桂芳好半天没出声，然后才道：“你发这一回烧，倒成了件好事。”

        李长贵腮帮里包着香喷喷的炸泥鳅，附和着点头，“那可不。”

        珠珠发这一回烧，性子变得开朗了，厨艺开了窍，生病原是不好的事，现在倒成了件好的事。

        见幺姨幺姨爹接受了她的说法，袁如珠暗地里松气，她扬起笑脸，将香香辣辣的炸泥鳅送入口中。

        碗里的炸泥鳅被消灭的干干净净，一家人都吃得意犹未尽，小夏和小秋舔着指尖，“姐姐，还想吃炸泥鳅。”

        袁如珠擦擦嘴，“明儿我再去捉，看还能不能捉到一些。”

        俩小孩举手：“我也去，我也去！”

        袁如珠笑道：“好。”

        夜深，入睡前，李长贵咂嘴，“今天珠珠炸的泥鳅可真香。”

        吴桂芳回味起炸泥鳅的香酥，嘴巴下意识动了动，然后道：“快些睡吧。”

        院子另一头的房间里，袁如珠躺下床。床是木板床，席子下面铺的稻草，稻草软绵绵地散发着稻香。闻了下稻香，袁如珠转头望向窗外的圆月。

        月华淡淡，流银一般垂落在院子里，将院子染成了浅浅的银色。蛙声与蝉鸣在院子里不断响起，却又不过于嘈杂吵闹。虫鸣声里，微风荡漾，将春日的花香荡漾进了房间里。

        伴着阵阵虫鸣与浅浅花香，袁如珠微微闭目，心里琢磨着以后的打算。

        她有一身好厨艺，赚钱并不难。脑海里闪过幺姨和幺姨爹布满劳苦痕迹的黝黑面庞，她微微叹气。

        她定会努力让幺姨一家过上好日子。


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