第60章 第 60 章

食客走到收银台前。扫码结账,结完帐，食客说：“对了，老板,后天就是中秋节了，你们店中秋节不会不营业吧？”

        因为之前端午节如珠饭馆没营业,所以食客怕了，唯恐饭馆中秋节也不营业。

        吴桂芳笑呵呵：“法定节日得放假休息。”

        带着笑意的一句话却是那么的残忍无情,立时将食客的期待燃烧成灰烬。

        “不是，中秋节放假的人多，来吃饭的人肯定也很多,你们不开门营业的话,多亏呀！”

        吴桂芳心说他们饭馆平时生意已经很火爆了,也不缺中秋节那点流量。她面上仍然带着笑，“嗐，咱也得过节，也得好好休息休息。”

        食客一脸失望,“唉,好吧，我原本还想着中秋节来这里过呢。”

        夜晚回家后,袁如珠把中筋面粉小炒到微黄，盛出来凉备用,继而取出火腿。

        火腿是她前两个月前新腌的，已经腌制好，可以吃了。她腌的火腿肌红脂白，香气浓郁，肉质细腻滋嫰，油润而不腻,质地极好。

        吴桂芳拿起一块火腿，闻了闻，说：“多割一块火腿下来，明儿炒笋子吃。”

        袁如珠一边给火腿去皮，一边说：“之前不是才吃过，又炒笋子吃？”

        “这不是没吃过瘾嘛。”思及火腿炒笋子的味道，吴桂芳咽嗓子。珠珠腌的火腿咸鲜滋软，同清清脆脆的笋子炒在一起，非常下饭，她觉得她吃多少都不会吃腻。

        “嗯，那我多割一块下来。”袁如珠给去了皮的火腿切片。火腿片上锅蒸。

        二十分钟后，她盛出火腿，放凉切成丁，蜂蜜倒进火腿丁里，搅拌均匀。黏糊剔透的蜂蜜包裹渗透火腿后，她把火腿放到冰箱里冷藏。

        火腿冷了一晚上，第二天，袁如珠取出火腿丁，她把糖、猪油、炒好的面粉和冷藏过的火腿丁搅拌到一起。

        她将搅拌好的馅料捏成一个个圆球，再把圆球包进制作好的饼皮里。包好馅料的饼皮压成圆圆的小饼，放进烤箱里烤。

        小秋抱住袁如珠的腿，仰头问：“姐姐，月饼什么时候才能烤好呀？”

        “很快的。”

        “喔。”小秋盯紧烤箱。

        时间门一到，袁如珠开箱取取月饼。烤得黄黄的云腿月饼一出烤箱，便散发出酥酥甜甜咸咸的香味。

        她拿起一个月饼咬了一口。酥到掉渣的月饼层层裂开，饼皮和油酥一裂开，火腿馅儿就软融融地涌了出来。

        火腿馅儿油香润口，咸中带甜，甜中带咸，质感十分细腻。一咀一嚼，阵阵火腿肉鲜味浓郁地覆盖过唇齿，霸道地占据口腔每一处，似乎永远也不会挪位一样的霸道。

        袁如珠抿了抿齿间门残留的香味，一转眼便看见小夏小秋吃的嘴边全是月饼渣渣。她失笑，“慢点吃，没人跟你们抢。”

        吴桂芳和李长贵把装月饼的礼盒拎到灶屋，将月饼分装进礼盒里，系上红绸带。

        系着红绸带，吴桂芳说：“其实也不用这么讲究，随便弄个袋子装一下就行了。”

        袁如珠说：“讨个喜气嘛。”

        包好了所有礼盒，吃月饼时，吴桂芳收到吴月芬的消息。吴月芬给她寄了几盒月饼。吴月芬说有一盒咸口月饼是给珠珠的，珠珠爱吃咸口的月饼。

        视线触及吴月芬发的消息，又看了看手里香喷喷的月饼，吴桂芳一时心情复杂起来。

        思忖许久，她在心底里默默长叹一声。

        今天饭馆的员工下班前，都收到了中秋礼盒。

        “是火腿月饼！”

        “老板亲手做的月饼！”

        李小刚一拿到月饼，就连忙拆开，吃了一口咸甜交融、酥到掉渣的火腿月饼，他叹道：“好吃！”

        活了二十几年，头一次吃到这么好吃的月饼，他一连吃了好几个，还要继续吃时，见礼盒里只剩下四个月饼了，他意犹未尽地咂嘴。

        这么好吃的月饼，得留着给爸妈尝一尝。他极力控制住馋瘾，拎着剩下的月饼快步奔回家。

        其他员工们也拎着月饼欢欢喜喜地回了家。

        吴桂芳和李长贵算完账，注意到袁如珠在打呵欠，他俩快速收拾完，说：“快回去吧。”

        中秋饭馆休息三天，珠珠可以好好休息休息了。

        圆月与繁星渐渐隐去，晨光从天际挤出来，村里四处都响起了鸡鸣声。鸡鸣声此起彼伏，不绝于耳，静默了一整夜的清河村苏醒过来。

        秋阳升起，浅淡的照耀着村东。村东，如珠饭馆门前，村民们已经支起了摊子。

        虽然今天如珠饭馆不营业，但他们仍然会出摊。因为总有一些食客不知道今天饭馆不营业，跑来这里吃饭。

        之前如珠饭馆周末不营业，就有许多不知情的食客在周末时跑来清河村。白跑一趟的食客当然就便宜了摆摊的村民们，这些食客都是他们的潜在客户。

        正在煎饼子的大婶儿瞥着站在如珠饭馆门前一脸郁闷的食客们，高声道：“煎饼，皮酥里嫩的煎饼，又香又好吃哩！”

        一位捂着肚子的食客走近煎饼摊，“煎饼怎么卖的？”

        “看你要加什么料，原味不加料的三块。”

        “加一个鸡蛋和肉松吧。”

        “好嘞，一共七块。”

        大婶手法娴熟地摊开饼子，这时候又有人来问煎饼怎么卖的，她笑得更加灿烂，“原味饼子一张三块，看你要加什么料。”

        她说完，余光瞥见李爷爷和小虎推着小推车过来，她说：“李大爷，今儿咋这么晚才来？”

        “多睡了会儿。”李爷爷把摊子支好。他前两天买了一个喇叭，在喇叭里录了音，以后做出摊时便不用再扯着嗓子费力吆喝叫卖了。

        他打开喇叭，喇叭发出高扬的声音，“凉糕凉虾冰粉儿！凉糕凉虾冰粉儿！”

        一声声叫卖声里，日头渐高，时针指向十点。

        李家院子里，小夏小秋推着电动三轮滑板车，玩得不亦乐乎。嘟嘟和小白跟在他俩后面狂追，身上的肥膘被风甩了起来。

        “你俩慢点！小心摔着了！”水池旁边，吴桂芳严声提醒，随即继续洗菱角。

        清河一带，中秋节有吃菱角的习俗。中秋时节，菱角到了成熟饱满的时候，这期间门的菱角清脆甘甜，最最好吃。菱角不仅美味，还能健力益气，也是秋日里的补身佳品之一。

        而菱角的菱和伶俐的伶同音，所以吃菱角有聪明伶俐的寓意。人们往往会在中秋时给孩子吃菱角，以此希冀孩子能长得聪明伶俐。

        清河人吃菱角一般是水煮，或者是做成菱角粥。吴桂芳今天原本是要做菱角粥吃的，然而珠珠说菱角熬粥都太寡淡，没什么滋味，不如同肉烧在一起吃，比如菱角烧排骨。

        吴桂芳清洗干净菱角，墙上的钟表显示此时已经到了十点半。已经十点半，珠珠还未起床。她轻手轻脚进灶屋，同时对小夏小秋说：“你们俩小声点，别吵醒姐姐了。”

        小夏小秋立刻噤声。生怕自己吵醒袁如珠。

        吴桂芳进入灶屋，揭开锅盖，用勺子搅动熬得鲜浓的鸡汤。在灶屋里忙碌片刻，隐约听到外头有人在说话，她步至灶门口，探出头。

        院门前，小虎说：“叔叔，那我先走啦。”

        “别，留在这里吃午饭吧，把你爷爷也叫来。”

        “爷爷还在摆摊呢，我们中午准备了好多好吃的，谢谢叔叔，我走啦，拜拜！”小虎一蹦一跳，往如珠饭馆的方向奔去。

        李长贵低头瞧小虎送来的月饼。今天村里很多人都来他家送了月饼，送来的月饼堆了满桌。

        这是这么多年以来，他家头一次在中秋节时收到这么多月饼。

        他感慨，若不是珠珠开饭馆个饭馆，今年中秋也不会有这么多人来给他家送月饼。

        十一点二十，吴桂芳把豆腐圆子放到蒸锅里蒸。她取出排骨和菱角，开始做菱角烧排骨。

        “我来做菱角烧排骨吧。”袁如珠进入灶屋。

        “珠珠你醒了？你玩儿去吧，我来做。”

        “我才起来，想活动活动，练练手感，菱角烧排骨就交给我吧。”

        吴桂芳没再坚持，给袁如珠让出位置。袁如珠系上围裙，把切好的排骨放入冷水锅里，加姜片和料酒汆烫

        排骨汆烫好，她另起锅，烧油炒香姜片，倒入排骨中火煸炒。排骨里的油脂渐渐被热锅逼出来，骨头上的肉逐渐变得焦黄，焦焦的肉香一阵阵冒出来，慢慢在整个灶屋里弥漫开来。

        她不疾不徐炒着排骨，到了合适的时机，下八角香叶桂皮等香料调味，淋生抽上色。待翻拌均匀，淋入清水，水位没过排骨，她盖上锅盖烧排骨。

        排骨烧到汤汁微收，约莫八成熟时，她把菱角倒入汤汁里，微微一搅拌，盖上锅盖继续烧。

        袁如珠特意让吴桂芳买的嫩菱角。嫩菱角口感比较清脆，烧排骨好吃，老菱角口感比较粉糯，烧排骨其实也同样好吃，不过袁如珠更中意嫩菱角的清脆口感。所以烧排骨选择用嫩菱角。

        锅里的汤汁她没有收得太干，留下一些汤汁浸泡排骨和菱角，菱角和排骨渗着汤汁会更入味更好吃。汤汁收的差不多了，她撒盐撒香菜，菱角烧排骨出锅。

        另一边，吴桂芳也炒好了火腿炒笋子。

        菱角烧排骨，火腿炒笋子，豆腐圆子，香煎糍粑，清蒸大闸蟹，柚皮酿，凉拌木耳，凉拌皮蛋，白灼菜心，乌骨白毛鸡汤，通通端上桌后，一家人围坐在桌子周围。

        袁如珠正要动筷，忽而记起来什么，她给李长贵做了一个手势，“幺姨爹，桂花酒。”

        “哎哟，差点忘了！”李长贵忙不迭去拿桂花酒。

        中秋佳节，不仅要吃月饼，要吃菱角，还得饮上一壶清雅芬甜的桂花酒。

        李长贵取来酒，倒酒时，袁如珠他们已经开始动筷了。吴桂芳第一时间门去夹菱角烧排骨。

        烧得酱黄泛光的菱角入口粉粉糯糯，然而不过于糯软，隐隐还能吃出里头含着的脆脆的口感。

        又糯又脆，清甜透汁。菱角的原味是有些清淡的，吃多了便有些寡味，然而同排骨烧在一起后，排骨的肉鲜入了菱角里面，故而菱角吃起来不寡味了，反而十分有滋有味。

        而烧得酥烂的排骨里同样入了菱角的清甜，菱角的清甜冲淡了排骨的荤油气，使得排骨吃起来没有油腻味，多了一份爽喉的清新。

        菱角与排骨各自互补，从而组合出了让人口水泛滥，食欲几乎快要离体的极致美味！

        吴桂芳边吃边感叹，随手举起酒杯，喝下一口桂花酒。

        桂花酒的味道是芬芳的，淡雅的，清新的，甘醇的，流转于唇舌之间门时，给人一种温温柔柔的美妙感，仿佛里面装下了整个秋天的温柔。如此清芬温柔的佳酿，搭配着菱角烧排骨，极配极妙。

        “珠珠这桂花酒酿得好啊。”吴桂芳舔嘴。李长贵喝着桂花酒，说：“咱珠珠不仅菜做的好吃，酒也酿得好！珠珠如果去卖桂花酒，也是能发大财的！”

        “我酿酒的功力才几斤几两，比不得别人的。”袁如珠拿起酒壶，给自己添酒。

        哗啦哗啦，明橙色的酒液流入杯子里，吴月芬把酒杯推过去，“绘荧，尝尝桂花酒。”

        杨绘荧端起酒杯，微抿一口，“嗯，很好喝。”

        吴月芬给她夹肉，“你多吃点肉，最近这段时间门瘦了不少。”

        “吃不太下。”杨绘荧说。

        吴月芬端详她消瘦的面庞，一时间门心疼不已。绘荧自从搬回家里之后，胃口就一直不好，这段时间门瘦了很多。绘荧说她胃口不好是因为练舞的事。可吴月芬并不蠢，她猜得到绘荧胃口不好大概是因为她离开了周家心情不好，所以胃口不好。

        她能看出来，绘荧每天都在强装开心。

        自己的亲生女儿在自己家里，在自己面前，强装开心，吴月芬很难受，可她无法指责女儿什么。

        她稍微调整了一下情绪，继续给杨绘荧夹肉，“没啥胃口也多吃点，你看你都瘦成什么样子了。”

        杨绘荧强迫自己将肉吃下去。

        这时门铃忽然一响。吴桂芳连忙去开门。快递小哥站在门外，“你好，你的快递请签收一下。”

        快递是吴桂芳寄来的月饼。吴月芬签收了快递后，把月饼放到墙柜上。

        杨绘荧吃了小半碗饭就回了房间门。望着杨绘荧紧闭的房门，吴月芬神色黯淡下去。吃完饭，收拾完碗筷，吴桂芳想起放在墙柜上的月饼。

        她能猜得到桂芳给她寄的什么月饼。清河有一种老式土月饼，月饼像圆盘一样大，表面裹满了芝麻，里面塞着冰糖瓜子仁等等馅料。这种土月饼味道特别甜，也特别干巴，但是很便宜。以往桂芳给她寄的都是这种土月饼。虽然这种土月饼并不那么好吃，但也是一份心意。

        吴月芬撕开快递包装，快递包装里面精美的礼盒暴露在视野里。精美的礼盒上捆着红色蝴蝶结绸带，很精致漂亮。

        吴月芬惊讶不已。桂芳以前寄来的月饼可没这么漂亮的包装。土月饼都是用透明糖纸包着的，包装很简陋，没有这样漂亮的包装礼盒。：，，


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