第37章约谈主题

第37章

        布信紧接着就再发个短信：“你们一起看看：这是网络的比较有名的一批升职宴：

　　第一组

　　1.鳝鱼烧黄瓜——龙腾广宇添新秀

　　2.虫草花炖水鸡——凤舞长河展宏图

　　3.小炒乳鸽——鸿鹄冲天凌云志；

　　4.筒筒笋烧五花肉——高风亮节志不移；

　　5.精美六彩蝶——金榜题名六朝拜

　　第二组

　　6.清蒸鲈鱼——独占鳌头喜气扬

　　7.金榜题名六朝拜——精美六彩碟

　　8.锦绣前程百花艳——家乡卤水拼

　　9.寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜

　　10.独占鳌头喜气扬——清蒸鲈鱼

　　第三组

　　11.秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅

　　12.春水群鸥野老心——花果槟榔鸭

　　13.万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲

　　14.半天风竹拂窗来——五花肉烧筒筒笋

　　15.豆豉肉片炒苦瓜——寒窗苦读十年书

　　第四组

　　16.云豆牛腩煲——万壑烟云留槛外

　　17.红枣米酒羹——笑饮丰年酒一杯

　　18.土豆烧甲鱼——状元及第国栋梁

　　19.白灼基围虾——鸿运当头满福园

　　20.糯米蒸排骨——粉身碎骨浑不怕

　　第五组

　　21.桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼

　　22.鸿运当头福满园——白灼基围虾

　　23.粉身碎骨浑不怕——糯米蒸排骨

　　24.要留清白在人间——凉拌新花藕

　　25.如鱼得水百事顺——荆州鱼糕

　　一般，一桌十盘菜，根据开宴者寓意不同，各自选择不同的盘菜。不过，如果不说是升学宴的寓意，光光从盘菜的菜色和品种看，根本就看不出来什么寓意。”

　　陈云龙大哥式地说：“一不合寓意，二与百山县食材不合，必须重新来过！”

　　布信进一步说：“连盛装的碗盘，都不合不配！”

　　芭田皱着眉头说：“我也不喜欢。我们重新来过吧！”

　　布信开心地说：“老办法，我们研发一盘，我就发一份菜谱给王老板、林超强、马一彤三父子老板，让他们马上烹调、试吃、定型。”并向他们发预约短信，并组建升学升职宴研发群。

　　陈云龙也高兴地说：“对对对，老办法，布信负责网络佐证、我负责食材成份的有效性与药用价值、小芭田负责盘菜食材的本地化与营销性。”

　　芭田马上指示二人坐好，马上开始。芭田想了想说：

　　“首先使用的盛装餐盘必须有两种：一方的盘式花样盘、二圆的盘式花样盘。寓意：方圆之内，自有乾坤。

　　第一盘：金榜题名。使用圆形的花样盘盛菜。底下是秘制的蛋黄做成菜饼底座。一只向天啼叫的公鸡立放在中间，周边必要的花团锦簇。

　　主要食材：蛋、肉丁、菜丁等和小公鸡，这些食材，我们的山头农场可以无限供应。”

　　布信开心地说：“小芭田的这个设计，独一无二，盘底菜全蛋黄秘制，造型成金榜的样子。小公鸡头要高举，成啼鸣状。于是一看就知道，这是金榜啼鸣（题名）！”

　　陈云龙开心地说：

　　“首先，小芭田的这个金榜题名，比网络上的好，大家可以一边品尝一边欣赏寓意。

　　其次，蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，鸡蛋中的主要矿物质、维生素、磷脂等多在蛋黄中。蛋黄具有：补水、护视力、治痛经效能。

　　再次，小公鸡具有一定的补中益气、通经下乳、止血活血的功效，是一种性温、味甘的食品。公鸡肉中含有大量的氨基酸、蛋白质，是一种不错的养生食物。

　　总之，这盘菜，营养价值高，寓意好，且与一般的调味菜和调味品没有冲突。”

　　芭田马上说：“好，定了，发出去。”

　　面食开心地说：“马上行动！”并在升学升职宴研发群向几个厨老板发信息材料过去，且发研发讨论视频。

　　接着芭田又说：“第二盘：前程似锦。用一个圆盘装。一半是五彩缤纷的秘制橙子。一半是秘制的南瓜，边上和中间放上秘制的狗肉片。如锦绣地毯。”

　　布信开心地说：“这盘好！也是独一无二的。食材秘制的橙子、南瓜、狗肉，都是超棒的东东。前橙饰锦，即前程似锦，好棒！”

　　陈云龙也高兴地说：“橙子、南瓜、狗肉，药性上都是相辅相成的，加上秘制，橙子和南瓜就更好吃了，而狗肉是百山县特有的吃草狗，味道绝顶！可以过！”

　　芭田马上开心地说：“好！过！发出去发出去！

　　第三盘：寒窗学海。即书山有路勤为路，学海无涯苦作舟。使用方形的餐盘，一半做放秘制的豆腐，如同书状，像裙子一般的绿菜做成道路。一半是秘汤，放上绿苦瓜做成的船，船中盛放秘制鸭腿或鸡腿。”

　　布信又大叫：“好！……”

　　陈云龙也是：“好……”

　　接着是第四盘：鲤鱼跃龙门。用秘制的南瓜制作成龙门。龙门边上用竹签插上一片片秘制的狗肉。龙门下是一条条小鲤鱼。都是秘制的。

　　第五盘：亲情如蜜。

　　第六盘：师恩如海。

　　第七盘：同窗情义。

　　第八盘：鲲鹏展翅。

　　第九盘：大展宏图。

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　　第二十五盘：八仙过海。用方形的餐盘，用秘制冬瓜在方盘上制作一个冬瓜大海，盛装高汤和秘制的鱼块。超出汤平面的鱼块上，插上八仙用的南瓜秘制的简雕类法器。

　　布信开心地站了起来，有点疲倦且开心叫说：“终于25盘升学升职宴菜谱全搞定了！”

　　陈云龙马上对芭田询问说：“小芭田，每盘之中，要不要都加点消疲效果？”

　　布信一听，高兴地说：“有道理，吃席以后，要充满精神地离开，那是最好了！”

　　于是，陈云龙和布信都望向芭田，期待芭田的回应。

　　芭田也站了起来，想了想说：“加点消疲效果有道理，但是要注意两点：1每一盘都加消疲效果，要全面注意与餐点不冲突，而且还得考虑顾客还可能乱吃别的东西，从而可能造成的冲突。2要可能考虑时间点，吃完午餐后，人们还要工作，消疲效果可能要明显一点；晚餐后，大多数人进入休闲或休息状态，特别是年纪大了的人，消疲效果则需要淡一点，别影响休闲，特别是别影响休息。”

　　布信和陈云龙齐叫道：“有道理！云龙哥你马上研究一下，我马上添加说明进去。”

　　陈云龙马上点点头说：“好！我马上行动。”


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