【105章】 精彩窖洞(求月票!)
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吃饱喝足之后,萧强带着方天普一行从老宅边上绕过,前往萧家的窖洞。
徐梦瑶来到银杏村这么久,也还没有到过窖洞,倒是可以趁此机会,进去看一看!对于徐梦瑶来说,这些日子经常品尝到各种美味的肉制品以及萧家火腿,萧家窖洞还是颇具吸引力的。
就这样,一行七个人,顺着萧家老宅后院的青石板路,前往清灵山的窖洞。
“方老师,这个山塘养了几万尾三文鱼,回头等可以食用的时候,我们给您送一些过去!”路过山塘的时候,萧涛指着正在池塘里游动的冷水鱼说道。
这个山塘是萧风去年回到银杏村之后启动的第一个项目,规模不大,总共也就放养了五万尾冷水鱼,总投资也不过二十几万。但正是这个山塘的养殖项目,让萧大志积累了大量的饲养经验,这才推动了萧家农场水产养殖项目的发展。
让所有人更为惊讶的是,山塘里的冷水鱼长势非常快,一般需要两年才能出售的三文鱼现在已经/ 有四五斤斤的模样,赶在今年国庆、中秋期间上市完全没有问题,比一般养殖场速度提升了一倍!
“那敢情好!”方天普也不扭捏,点头应了下来。
经过今天早上的所见所闻,方天普已经知道萧家并不是普通的农家,资产数千万甚至上亿的他们可不会在乎一点点三文鱼的价值。方天普也有点期待,这些三文鱼的味道会不会和萧家农场出产的各种蔬菜、水果保持同样水准的品质呢?
无法。今天萧家的午餐味道并不比旋转餐厅的特别套餐差到哪里去,可见萧家平时已经习惯了动用各种顶级食材下厨。
“以前我都没有注意到这个山塘养鱼呢!”徐梦瑶拉了拉萧风的衣角,有些好奇地问道。
来到银杏村这么久,徐梦瑶的活动范围一般局限在老宅和坝子,要不就是在村子和镜湖边走走,极少到老宅后院来。更何况,她来到银杏村之后,山塘这里就已经形成了完整的生态系统,不需要给冷水鱼喂食,因此大家也就有意无意地忽略了山塘养鱼的情况。
“这是去年我回家之后开始养的。当初也就是做个实验。不过从效果来看,还不错!”说到这里,萧风还是颇有些得意。
前几天,他悄然地从山塘中捞出一条三文鱼。已经有五斤多了。肉质细腻香甜。已经完全可以上市销售了。萧风打算这段时间多往山塘里投放一些空间灵泉,促进活鱼的生长,争取在国庆、中秋期间能够达到8斤的平均水准。就可以创造足够的经济效益了。
4万尾三文鱼,预计每只售价300元,这就是一千二百万;再加上一万尾虹鳟,也有百八十万的收入,这个小小的山塘就能够有一千多万 收入。刨去成本以及给萧强、萧大志的分红,剩下的钱萧风准备用来买一辆车子。蹭车好长一点时间了,萧风多少也有点不好意思了。
一千万买一辆车,想想还是挺土豪的!
山塘的良好态势也是让负责水产养殖项目的萧大志信心十足,他在农场中投放的各种鱼种、水产数以百万计,运作得好的话,这些项目能够为农场提供数亿元的收入!
听完萧风所提供的一些数据,徐梦瑶也是有点乍舌不已,她万万没有想到这样一个不过十几亩的山塘,居然隐藏着如此一笔巨大的财富。
这时候,徐梦瑶才明白过来,萧风之所以大肆投资农业,无非是看好了高端食材领域的利润。想想萧家农场内部那么多的水塘、湖泊,要是都能够和这个山塘一样产出,恐怕萧家的收入不低!
一行人绕过山塘之后,就来到了位于窖洞前方的一块平地,这里已经被一排排木质建筑所占据,成为了萧家熏制各种肉制品的场所。
自从今年开春扩大生产以来,萧家原本的熏肉坊已经有些不够用,因此萧晋昊在这片空地上建设了不少木屋,用于燃烧木炭,熏制肉品。
“这些木屋都是我们萧家用于熏制肉品的所在,处理好的腊肉香肠和排骨必须要在这些木屋内熏烤一个月的时间,等到各种果木香气进入肉品内部之后,方可结束!”萧涛打开一个熏肉木屋,指着屋里悬挂了数百斤肉品说道:“熏制肉品所用的木炭都经过特选,带有各种浓郁的香气,比如松树、香樟,有时候还会添加各种草药进行熏烤,这才制造出别具风味的美食!”
在萧涛的介绍之下,方天普等人才知道,平时自己吃到的美味肉制品是需要经过如此繁复的工序才能制成。
果然,美食背后的故事,总是饱含着劳动人民的极大智慧!
参观完萧家的肉制品熏制木屋后,众人来到了窖洞面前,只见萧风在大门旁边的仪器上按入一些数字之后,窖洞的大门轰然打开!
方天普等人也没有想到,萧家居然在山洞外围安装了密码锁,还设置了电动大门,手笔不小!
“这个大门是去年村子里通电之后才安装的,要是换成以前,咱们可就得用力把一扇巨大的石门推开才能进入窖洞了!”萧风一边伸手邀请众人进入,一边说道:“以前没有电的时候,窖洞里的空气不流通,进入窖洞的限制多多。现在嘛,有了排气扇日夜工作,窖洞的环境好多了!”
当初,为了改善窖洞的环境,萧风可是花费了不少资金和精力,这才在窖洞里安装了排气扇以及各种灯光设备,使得这个已经使用了数百年的洞穴拥有了现代化的气息。
方天普等人也算是第一批进入窖洞的外人,这个萧家的重要储备基地,终于要在外界面前展现它的风采了。
随着萧风打开了大门,窖洞内的灯光也是依次打开,灯火通明,倒是给人以一种莫名的安全感。
大家随着萧风走进了窖洞,发现这里面的气温要比外界低了好几度,一丝丝阴风从窖洞的深处吹出来,让人不由自主地打了一个冷战。
魏婷婷是个温室内的花朵,若是她一个人,还真的不敢进入这样一个幽深的所在,即便是在场那么多人,她也还是不由自主地躲在了高亚男的身后。高亚男性格大大咧咧的,平时跑社会新闻也见过车祸、凶杀案等现场,担子大得很,一点不觉得窖洞的可怕,倒反跃跃欲试。
“大家不用担心,这个窖洞我们萧家已经使用了数百年,平时也经常进行清理,就连老鼠都没有一只!”萧强的注意力一直放在魏婷婷身上,见状之下连忙说道:“窖洞内所有房间都已经安装了照明系统,甚至一些地方还有电话和呼叫系统,可以和外界进行实时联系!”
萧强口中的这些设备,都是去年萧风回银杏村之后,这才陆续安装上的,若是换成了以前,就得打着手电或者点火把进入窖洞了。这一年以来,萧家上下发生了巨大的变化,这个窖洞只不过是其中之一罢了。
进入窖洞之后,方天普果然觉得空气有些沉闷,但是还不至于让人难受,而且空气中隐隐能够闻到一丝酒香,更是引起了方天普的兴趣。方天普知道,滇西北这样的高寒地区,民众自古就有酿酒的习俗,想必以萧家的底蕴,肯定在窖洞里储藏了不少好酒吧?
方天普是美食家,也是美酒爱好者,平生尝过的国内外美酒可不少,什么国酒茅台、顶级红酒,都不在话下。但是他从空气中闻到的一丝丝香气,就可以判断出萧家秘藏的美酒应该不算差!
进入窖洞之后,萧风先带着众人参观了萧家火腿的发酵室和窖藏室,这可是今天参观的重中之重!这两个地方犹如肉林,十几二十斤的猪腿悬挂在半空中,正在接受空气、霉菌和水分的共同作用,生成复杂的化学变化,才能造就萧家火腿的美味。
听到萧风介绍说,萧家火腿需要在这种环境下发酵三个月之后才能食用,而要想让火腿的滋味达到完美,还需要在窖洞的窖藏室内储藏三年以上!
这也就意味着,方天普等人在海州尝过的那些火腿,至少是三年前就开始制作了,现在想起来,1888块的一条火腿,还真的不贵!
“现在我们萧家也开始在扩大火腿的生产,不过最好的火腿都是要在秋冬季节腌制,现在的产品将来也只能用于普通市场!”萧风向方天普介绍道:“顶级的萧家火腿将来的价格肯定会不断上涨,这也是没有办法的事情,产量太低了!”
萧风已经决定了,萧家火腿的零售价从下半年起调整为2680元,萧风并不指望卖出太多的萧家火腿,而是希望能够树立萧家火腿的高端品牌形象。一只西班牙火腿能够卖出一万多块,凭什么味道更好,制作工艺更复杂的萧家火腿就已经要贱卖呢?
萧家火腿的发酵室、窖藏室都让方天普等人大开眼界,而接下来萧家储藏了数百年的美酒,更是让他们感觉到一股厚重的历史气息扑面而来!
别看市面上现在不少白酒厂家宣称5年、10年窖藏的美酒,其实只不过是嘘头罢了。
而萧家,居然拥有大量百年陈酿,其价值可想而知!(未完待续。。)
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