第三百六十三章 令人惊叹的西红柿炒蛋
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看到陈逸这个动作,旁边的几名厨师不禁点了点头,面上露出了惊讶之色,能够整个将西红柿的皮剥下来,可见这小伙子的控制力,在他们的酒店,也不是几个人能够做到的,虽然仅仅只切了两个西红柿,但是其刀工熟练,这是他们可以确定的。
他们没想到这小伙子的刀工竟然这么熟练,如果仅仅只在家庭里做饭,根本是锻炼不出这样的速度。
范师傅看到的却是比他们深,陈逸这精湛刀法所切出来的几块西红柿,其大小形状可以说一模一样,另外一个西红柿也是如此,如此的控制力,绝非普通厨师可以相比。
紧接着陈逸将盛有大虾的水盆拿了过来,看了看里面个头饱满的大虾,不禁笑着点了点头,从盆中挑选了十余个,约莫有两百克左右,然后开始用小刀去皮去线,之后将皮扔到了垃圾桶里,把洗干净的虾仁,放入了料酒之中,再加入盐,开始腌制。
而一旁的范师傅,则是轻轻的走到垃圾桶边,从里面拿出了一个虾壳,面上露出了惊异之色,然后递给他身后的厨师们看了看。
那些厨师看过之后,面上同样露出了如此面色,原因很简单,陈逸所剥的这个虾皮之中,没有半点虾肉的存在,如果说之前的西红柿,无法真正说明陈逸的刀工,这虾皮与里面的虾肉完美分离,这就是一个最具说服力的证明。
看到了这个虾皮,旁边几位厨师之前的轻视完全消失不见,一个个面色极为认真的望着陈逸,这么完美的将虾皮与肉分离,这比起西红柿的去皮来说,更加的困难。
还有将虾仁放入料酒之中,这无疑会使得虾仁的味道变得更好,不是有着丰富经验的大厨,根本想不到这样去做。
陈逸拿起桌上的两个鸡蛋。然后相互碰撞,仅凭单手便将蛋壳一分为二,让里面的蛋液落进了碗内,另外的两个鸡蛋依法炮制。接着,拿起一双筷子,在碗里将鸡蛋搅拌打散。
之后,在锅里放入食用油,将泡好一会的虾仁放入锅中炒制,待到变色后,将其挥出,并放入旁边的鸡蛋液中,在其中加入香葱,继续搅拌。
看着陈逸熟练的动作。旁边的一些厨师眼睛都不敢眨一眼,这种做西红柿炒鸡蛋的方法,他们根本没有见到过。
蛋液,葱花,还有虾仁完全搅拌均匀之后。陈逸又将其倒入刚才的锅中,来回翻炒着,成型之后放入了盘子里。
而这时,锅中成型的鸡蛋,已然散发出了阵阵的香气,让旁边的范师傅不由自主的吸了一口气,这炒制出来的鸡蛋。金黄明亮,上面带有点点绿色,简直可以说是艺术品也不为过,而且散发出的阵阵香气,让人食欲大开。
此时,陈逸在锅中倒入色拉油。将切好的西红柿放入锅中,并翻炒片刻,接着再倒入高汤,番茄酱,继续翻炒。
放入食材的快速。以及翻炒时的熟练,一切的动作,犹如行云流水一般,不带丝毫的迟缓,现场的众人仿佛在观看一场表演一般。
而翻炒时,锅中不时散发出的浓郁香气,哪怕是几位厨师都是忍不住咽了口口水。
西红柿炒好之后,直接摆放到了鸡蛋的旁边,如同鲜红的花朵,簇拥着中心位置的花蕊一般。
此时此刻,这一盘西红柿炒鸡蛋正式完成,而这几种食材混合在一起的香气,不断在周围散发,让人闻着,都有一种想要品尝的**,更不用说这盘子中那菜肴的美丽。
西红柿围绕着金黄明亮的鸡蛋,其中有些绿绿的葱花,简直可以说比他们所见过的西红柿炒鸡蛋美丽了几十倍不止,同样,还有那散发出的阵阵浓郁的香气,这同样是他们在这一种家常菜上所闻不到的。
看着这一道美丽又香气四溢的西红柿炒蛋,现场的众人,没有一个人再敢露出嘲讽之色,此时,范师傅确定了陈逸是真正发现了水煮牛肉缺陷的人。
待到陈逸将这一盘西红柿炒蛋,从炉灶上,端到了他们旁边的桌子上时,那菜肴中所散发出来的香气,更加的浓郁,他们实在无法想到,一道简单的家常菜,竟然可以做得这么美丽,而且充满了香气。
西红柿炒鸡蛋,很普通,很容易制作,再加上其价值和形象,无法拿上大的餐桌,可是,以他们的眼光来看,陈逸所做的这道西红柿炒蛋,可以说是一个艺术品一样,就算拿上五星级酒店的餐桌,也是完全可以,而且,那红中带黄的色彩,也绝不会被其他菜掩盖住风采。
旁边的魏晓华心中充满了惊叹,他没有想到眼前这个年轻人真的会做菜,而且将一片再普通不过的家常菜,做成了现在这副精美的模样,闻着这浓浓的香气,他实在想要尝一口,看看味道如何。
“陈先生,我能否尝一尝这道菜的味道。”这时,范师傅有些忍不住的说道,他想要看一看,这道西红柿炒鸡蛋的味道,究竟与其精致的模样,是不是一样。
闻到这种香气,即便是他这种见惯了这种食物,闻遍了各种饭菜香味的人,也不免有一种想要尝尝的**,范师傅之前怎么也想不到,每天都接触山珍海味的自己,有一天会对一份西红柿炒蛋产生了食欲。
陈逸笑着点了点头,这份西红柿炒鸡蛋,做得比他想象中的更加完美,但并没有出乎他的意料,因为在做之前,这份菜的香味和模样,都已然在他脑海中不断回放着。
“范师傅,正是因为你,我才能来到这里做菜,所以,不用客气,能够让你尝到我做的菜,也是我的荣幸。”陈逸笑了笑,从筷笼里拿出了一双筷子,递给了范师傅。
范师傅面上充满了笑容,这个小伙子有着如此精湛的厨艺,却还是这样的懂得礼貌,他缓缓接过筷子,看着这盘红色西红柿与金黄色鸡蛋完美结合的菜肴,闻着浓浓的香气,轻轻的用筷子在边缘处,夹了一块鸡蛋。
夹起鸡蛋后,他并没有立即放入嘴中,而是打量了几眼,金黄色的鸡蛋上,带着点点葱花,这一块上还有那看起来晶莹剔透的虾仁。
看了几眼后,范师傅将其轻轻的送入了嘴中,鼻间则是嗅到了一股奇特的香气,鸡蛋和虾仁的腥气,完全没有了,有的只是两种食材再加上西红柿所产生的浓香。
入口非常的滑嫩,鸡蛋和虾仁的味道,经过炒制之后,完美的融合在一起,经过料酒浸泡的虾仁,口感非常的美妙,与鸡蛋搭配在一起,可以说让人欲罢不能。
“范师傅,如何。”旁边的魏晓华,之前看着筷子上金黄的鸡蛋,心中已经在咽口水了。
范师傅在口中仔细咀嚼了鸡蛋过后,这才将其咽了下去,看着盘中的西红柿,他毫不犹豫的夹了一小块,放进了嘴中,西红柿经过色拉油,高汤和番茄酱的滋味之后,其味道更加的鲜美,高汤和番茄酱完全融入了西红柿之中,让这一小块西红柿变得入口即化,待到嘴中的西红柿化开后,里面则是一股鸡肉的鲜味,同时还有着番茄酱的搭配,让这股味道又变得不是特别浓郁。
他的心中产生了惊叹,没想到这西红柿炒鸡蛋,经过陈逸的手法制作后,真的变成了这般美妙的滋味,哪怕说与山珍海味的味非常接近,也不为过。
看着眼前这一盘美丽的食物,范师傅又望了望旁边众人,如果不是有这些人的存在,他真的想要再吃一口,这一次一定会让鸡蛋和西红柿同时在嘴中咀嚼,想必,那种味道,更加让人难以忘怀。
“范师傅,怎么样了,你别光站着,不说话啊。”这时,魏晓华有些难以忍耐的说道,他已然看到了范师傅面上那享受的滋味。
范师傅看了看陈逸,面上带着感叹的说道:“这盘西红柿炒鸡蛋,是我所吃到过味道最棒,最为独特的一种,说它的味道堪比山珍海味也不为过,哪怕是我亲自来做,也未必能有陈先生做得好,陈先生,我为之前的轻视向你道歉。”
对于这么一个厨艺强大,又如此年轻的人,范师傅心中充满着佩服,为刚才的轻视向陈逸表达了歉意。
魏晓华面上露出了惊异,这范师傅可是他们酒店除了行政主厨之外,厨艺最高的人,要不然,也不会让其负责这第二层餐饮楼层的厨房,平时眼高于顶,对任何人都没有太多的热情,可是今天,却是承认自己不如一个小伙子,而且还表达了歉意。
从范师傅的尊重上,这已然说明了陈逸的水平如何,味道最棒,最为独特,堪比山珍海味,魏晓华看着这一盘西红柿,强力忍耐着心中的**。
“范师傅,客气了,不必道歉,能够得到你的赞赏,我很满足了,另外,多谢你和魏经理将厨房借于我,不过现在我要将这盘西红柿炒鸡蛋,送到餐厅里了,来让那些人知道西红柿炒鸡蛋,不再是一道普通至极的菜肴。”陈逸笑了笑,这一盘西红柿炒鸡蛋的味道,已然在他脑海中浮现,即使是没有亲自去尝,也足以知道味道是如何的美妙,不过,有了系统中级烹饪术的自动加成,恐怕这味道比他脑海中的更加要强上一些。
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