第四百九十一章 认可食材

战场原峰雪道：“就拿寿司距离吧，越光米是公认的全日本最好的米，也是制造高级寿司的不二人选，但我们能说制作寿司就一定要用越光米吗？这显然是不对的，最开始料理寿司的人，用的也不是越光米啊，那么如是说来，用了越光米的寿司，其实就不能被认作是正宗的寿司了吧？”

        司空瑶摇了摇头，显然她认为战场原峰雪这样的说法是不正确，是否选用了越光米来料理寿司，并不能成为判别寿司正宗与否的标准。

        战场原峰雪又道：“所以啊，就算不使用越光米，寿司一样的寿司，只不过是口感上会有些许出入罢了，就算用的是普通的水稻，或者用的胭脂米，寿司他还是寿司，不会因为用了什么样的米而改变了他的本质。”

        司空瑶点点头，会晤道：“我懂你的意思了，为了获得更好的口感，选择了更好的食材，这本身是无可厚非的事情，这代表的是人对美好生活的追求和向往，但不能因此而否定了其余的食材。”

        战场原峰雪连忙点头，道：“对，就是如此，食材本身是没有好坏之分的，虽然越光米公认是制作寿司最好的米饭，但是如果拿去做盖浇饭的话，它太过细致的口感，反道不适合，那么是不是又要反过来说越光米不是好食材呢？答案当让也是否定的啊。所以我认为，一个真正的料理人，要想为客人制作美味的料理之前，首先那就是要认可食材。”

        “料理之前，要先认可食材么……”司空瑶仔细地品味着这句话。

        战场原峰雪则继续说道：“认可食材，就是要根据食材本身的特点和性质。选出做好的方式去进行料理。”

        司空瑶迟疑了一会儿，喃喃道：“你的意思是，根据食材去制作料理，而不是根据料理去选择食材么？”

        战场原峰雪握紧拳头，道：“没错，这就是我找到的答案，一个真正的料理人。应该是用任何食材都能够制造出美味的料理。而不是只要拥有上好的食材才能够制造出美味的料理，这是天赋和能力本质上的区别。”

        司空瑶突然回想起了某一个人，用残余的食材。几枚干瘪的海虾，良莠不齐的海螺制成的罗宋汤，登时顿悟。以战场原峰雪的标准而已，那么白夏当之无愧就是一名真正的料理人。事实上。司空瑶也是如此认为的，白夏毋庸置疑。可以被称作为是一名真正的料理人，无论是什么料理他都能信手拈来，而且学识渊博，从来只有司空瑶不知道的。而没有白夏不懂的。

        无奈地耸了耸肩，司空瑶苦笑着，原本以为学会了樱花果冻三重秘密的话。下一次见到白夏的时候就能好好炫耀一番了，看来是打错了如意算盘。得物色新的目标了。

        战场原峰雪继续补充道：“就像人和机器一样，计算器可以飞速完成常人做不到的天文数字运算，但机器能够取缔一个真正的人思考的能力吗？显然就目前我所认知的世界里，还是做不到的，对吧？”

        司空瑶笑了笑了，又道：“好吧，我开始明白你的意思了，虽然不能完全苟同，但我觉得你没错。”

        战场原峰雪大笑道：“所以啊，机器始终只是机器，速度再快，运输再完美，细节处理得再如何到位也好，它始终不能与真正的人相比，一个不能认可食材，只懂得利用上好食材的料理人，和只懂得按照设定的程序运作的机器，我认为是没有任何区别的。”

        司空瑶最终还是点了点头，虽说对战场原峰雪为了食材而料理的观点表示完全赞同，但她肯定战场原峰雪的说话，如果一个料理人，只懂得按照食谱上的配方去料理的话，那么做出来的料理，那最多也只能算是好吃，而远远不能说是美味。

        司空瑶思索一番，最后尝试着发表自己的看法，于是缓缓道：“不过什么样的料理，用什么样的食材，也是有规定的，总不能用辣椒去做番茄炒蛋吧？”

        战场原峰雪不以为然地大笑起来，道：“哈哈谁说不能的？没准可以呢……”

        声音逐渐沉了下去，战场原峰雪突然间也意思道这个组合有些不可理喻，就算再怎么去认可食材，也不能生搬硬套搭配出这样子的组合来。

        不过战场原峰雪很快就意识到了，司空瑶这个说法也是不对的。

        “不，你这个说法有问题。”

        “哦？有什么问题？”司空瑶好奇地问道，她开始对这个话题有了更进一步的兴趣了。

        战场原峰雪解释道：“首先番茄炒蛋是一个或甜或咸的料理，甜味是认可番茄，咸味是认可鸡蛋，于此基础上再对其他食材进行组合和选择，才能谓之为认可食材。一道料理之中，食材也是有主次之分的，应该是主材料作为核心进行展开才是，因此辣椒这个选择，是不明智的。”

        司空瑶点点头，道：“那么你这样说来，不就自相矛盾了么，既要认可辣椒，又不用它进行料理。”

        战场原峰雪摇摇头，道：“不对不对，你又开始偷换概念了，辣椒本身的属性是热，味辛辣，要认可这一味食材的话，就应该充分尊重他的特点，而不是胡乱与其他食材进行组合。辣椒和番茄炒蛋，根本就八竿子打不到一块去。这就好比让两个根本就合不来的男生和女生硬生生成为情侣一样，对谁都不好，对谁也没有尊重。”

        司空瑶哈哈一笑，道：“行了，我知道了，哈哈。所以这就是你的答案，认可食材的人，才能算是真正的料理人吗？”

        战场原峰雪点点头，一本正经地道：“当然，不过臭老爹认可与否，我都坚信，这就是我的答案。”

        司空瑶迟疑了一会儿，不知道接下来的话该不该说，但是考虑再三之后，还是决定告诉战场原峰雪。

        “峰雪。”司空瑶忽然开口。

        战场原峰雪愣了一下，迟疑道：“嗯？”

        司空瑶沉吟一会儿，最终还是开口，道：“其实，泽见大叔他，好像也有类似的看法……”

        淡淡月光下，司空瑶虽然看不清战场原峰雪的脸上表情为何，但她依旧能够感受到，在这一瞬间，他的身形瞬间僵住了。

        司空瑶缓缓开口道：“就在我第一天到达仁仟味屋的时候，战场原前辈他告诉我，制作寿司也不一定要使用越光米，中国的话，东北产的大米也是不错的选择，他说……”

        司空瑶努力借着月光色去看战场原峰雪的表情，虽然看不得真切，但是能够知道一点的是，他正在惊讶着。

        “他说……寿司就是要针对不同的食材，选用不同的料理方式，并不是握寿司一定要用生鱼片，而是生鱼片用握寿司的方式比起卷寿司能更好的发挥出食材本身的味道。”司空瑶尽量让自己的语调没有任何变化，只是在陈述一件客观的事实，不加入个人的感*彩，好让战场原峰雪明白战场原泽见的用意。

        又是无声的沉默，战场原峰雪不再说话了，到头来自己绕了一大圈，努力了这么久得到的答案，往试图想要以此来证明自己的战场原峰雪突然发现，其实这个道理，战场原泽见早就已经知道了吗？

        那么自己的努力，还有什么意义？战场原峰雪的身形在颤抖着。

        司空瑶心里头顿时有些难受，慢慢道：“峰雪，其实你有没有想过……泽见大叔他其实也有自己的想法，他也有自己想要转达给你的心意，只是你一直不愿意接受而已……我觉得，如果你能坐下来和自己父亲好好谈一谈，泽见大叔他，肯定会把这个答案告诉你的。”

        坐下来和自己父亲好好谈一谈，这样的话出自自己之口时，司空瑶感到心里头闷得有些难受，像是一根刺一样，扎入了她的懵懂无知。

        从小到大，司空瑶从不曾与自己父亲坐下来好好谈谈，只是互相看不顺眼，不断积累着矛盾，如果司空瑶肯主动示弱，或许当初就不会发生那样的事情了。

        明明是自己都做不到的事情，却拿来劝诫别人，司空瑶便觉得有些好笑了，真是莫大的嘲讽。

        战场原峰雪依旧没有应话，而司空瑶的情绪也低落着，两人皆是不语，晚风不断吹着，落叶打着卷在面前飘过，两人各自神伤。

        身处异国他乡进行料理修行，司空瑶方才觉得，自己之所以今天能够走到这一高度上来，其实那个人也是功不可没的啊。

        如此想着，那根刺便扎得更深了，好似心脏的每一次跳动，都会让这根刺深入一分。

        良久，战场原峰雪终于缓缓开口道：“我知道了……明天我会去找他谈一谈。”

        司空瑶点点头，像是在劝慰战场原峰雪，又好似在告诉自己：“嗯，是该好好谈一谈了。”(未完待续)


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