第547章 鱼香肉丝真的没有鱼

“这次的国宴开始前一个月喊我，既然要让洋人难以忘记，那就得拿出真正的本领！”

        “我自己带材料！”

        有了兰飞鸿的这一句话，叶归顿时大喜。

        “太好了，有了兰大师的相助，那么这一次的国宴我更加有信心了，一定可以做出一道史无前例的国宴！”

        说完了这话，也到了分别的时候。

        “这一次的胡建之行还是非常非常成功的，只不过因为时间因素，还有很多好吃的店无法探到，还有许多美食无法吃到，也无法认识到很多优秀的厨师，这些都是遗憾！”

        “但也有好的地方，吃到了好吃的香芋鸭，也和大家一起赶海，看到了最美的日出，吃到了纯野生的大黄鱼，还邀请了兰大师加入我的国宴团队！”

        “都是值得庆祝的事情！”

        “下一站的话，我们就要前往江浙地区，浙菜也是八大菜系之一，素有鱼米之乡的美称，西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。”

        “江浙东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，平原，河道港叉遍布，著名的太湖南临湖州，淡水鱼名贵品种，如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等以及四大家鱼产量极盛。”

        “西南崇山峻岭，山珍野味历来有名，像庆元的香菇、云和的黑木耳。”

        “中部为浙江盆地——金衢盆地，即金华大粮仓，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型名猪之一的‘金华两头乌’制成的。”

        “加上举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴老酒，都是烹饪中不可缺少的上乘原料。”

        “在江浙地区我应该会呆一个星期的时间，现在时间也不早了，我也得前去赶路了！”

        兰大师挥了挥手：“再见，一路顺风，到江浙后遇到老刘帮我打个招呼！”

        “那是自然，也好久没见到老刘了，也怪想念的！”

        他和小文哥离开了兰大师的家，开车前往高铁站的路上，小文哥好奇道：“食神大人，老刘是谁呀？”

        “浙菜第一人刘风，曾经的御膳房大厨，现在在管理御膳房的刘昂星就是他的儿子！”

        “原来如此！”

        大家聊了一下子，小文哥把叶归送到高铁站之后和叶归说了再见。

        他首先要去的江浙的省会临安，从胡州高铁过去三个半小时。

        来到车上，叶归的肚子已经开始咕咕叫了。

        “对了，上次不是说了要探一次高铁盒饭吗？正好现在饿了，来试试看！”

        叶归说干就干。

        “瓜子饮料矿泉水；香烟啤酒方便面！”

        高铁乘务员们已经推着小推车开始喊着熟悉的口号了。

        随着“腿收一收”这话接近，乘务员已经来到了他的身旁。

        “要一份盒饭！”叶归说道。

        “好的，盒饭有宫保鸡丁，鱼香肉丝，玉米排骨，请问您要哪一个！”

        “要一份鱼香肉丝吧，多少钱？”

        “45！”

        叶归：“？？？”

        “这么贵？还是来一份吧！”

        他吓了一跳，看了一下时间，现在正是吃饭的时候，难怪很贵。

        “好的！”

        乘务员拿出来了一份打包好的盒饭放在叶归的面前。

        “您的餐好了！”

        她推着小推车离开。

        叶归说道：“鱼香肉丝可是一道非常经典的川菜，可惜上次在川渝的地区的时候完全搞忘记了这件事情，没有吃到鱼香肉丝！”

        “其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于川渝民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。”

        “相传鱼香肉丝是百年前的一位川菜名厨所创，来源是泡椒肉丝，最开始，鱼香肉丝的制作仅有葱、姜、蒜、肉等材料。过去由于物资匮乏，不同地区的民众各地向鱼香肉丝中加入了木耳丝、胡萝卜丝等材料，逐渐演化到了现代的风格！”

        “比如有人说正宗的鱼香肉丝里面是没有土豆的，放的是笋子，木耳丝和胡萝卜丝，其实这些完全就是看个人的爱好，你爱放什么放什么，只要喜欢就行！”

        “但是有一点必须要强调，鱼香肉丝真的没有鱼！鱼香，是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自‘鱼’，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。”

        众人恍然大悟：“那么老婆饼里面真的没有老婆，夫妻肺片里面也没有夫妻了！”

        “难怪我吃了这么多的老婆饼还是单身，破案了啊！”

        “日，扎心了！”

        叶归嘿嘿一笑：“那我现在拆开了，看看这一份45的盒饭到底如何！”

        （ps：还有一更，等晚上回家了写！）


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