第679章 这暗示，你们还不懂吗？

温超做梦都没有想到来的人竟然是食神大人。

        他当场就傻眼了！

        我的天啊，不会这么巧吧！

        我才说了食神大人不会过来，怎么食神大人就过来了！

        “啊，欢迎欢迎！”

        温超赶紧从收银台走了出来。

        他心中不停流着冷汗，非常紧张。

        我的妈呀，不是才说了食神大人不会过来的吗？

        为什么，为什么偏偏选择了我们的店铺啊？

        我们是祖坟冒青烟还是祖坟被大水淹了啊！

        温超十分害怕，但是表面还是乐呵呵的：“食神大人，请问您想吃点什么呢？”

        叶归闻了闻味道，说道：“你们这儿是做黄焖鸡系列的吧！”

        这典型的黄焖鸡味道，几乎一闻就闻出来了！

        温超点点头：“食神大人，您要吃点什么？”

        “你们家有什么特别吗？”

        “我们家的黄焖鸡，黄焖鸭和黄焖鸡爪卖得比较好！”

        温超弱弱地解释道。

        “那行，来一份黄焖鸭吧！

        叶归的确是在这一家店闻到了不一样的味道。

        但是只是味道还远远不够，得吃了才知道。

        所以叶归专门走了进来。

        温超听了之后，去了后厨，对着老婆说道：“老婆，食神大人来了，还点了一份黄焖鸡，怎么办？我要进去了！”

        温超的老婆狂翻一个白眼：“进去什么进去，你又没做这些事情，为什么要进去，去做菜！”

        是死是活，也就这一次了！

        温超表示我和你拼了！

        在外面，叶归对着镜头说道：“黄焖是一种比较精细的焖制技法，以酱油或糖色为主要调料进行调味和调色，成菜色泽金黄透亮，味道醇香鲜浓。”

        “黄焖菜大致有两类：

        第一类是烹制高档原料，如熊掌、鱼翅等。主料一般不挂糊，而是在经初步热处理后，直接添汤改用慢火焖制，或者是装入容器内入笼蒸至酥烂。

        在做此类黄焖菜时，主料必须先焯透，要等除去腥膻味才放入加有鸡、鸭、火腿等呈鲜物质的汤里焖制。在焖制时，还应加适量的熟鸡油，以使汤汁面上呈金黄色。”

        “第二类则是烹制鸡、鸭及畜类等相对平常的原料。焖制时，主料一般都要经过改刀，并挂全蛋糊，然后下入热油锅里炸至断生。或者是把主料直接下到热油锅里，煸炒至上色才添汤加辅料，加盖后，用慢火焖至酥烂。

        在做这类黄焖菜时，挂糊要均匀，并且不能太厚，否则在焖制时极易脱糊，从而影响成菜的美观和质感。”

        听完了叶归的解释，大家感觉以后出去装逼的时候能说的话就更多了。

        “可是食神大人，我感觉您说的这个做法似乎和我们平时吃的不一样诶！”

        “对呀，就说挂糊这个步骤，似乎外面很多店铺都没有，都是直接高压锅弄好的，然后调配一下就端上来了！”

        “而且那个色泽似乎更是酱油的色泽，也没有经过您说的挂糊从而出现金色！”

        面对大家的提问，叶归笑着说道：“其实这也是我之前一直说的一个问题，便捷！”

        “街头快餐不像是自己家里面吃饭，寻求的就是快速，大火爆炒，提前准备好快速出锅，一道菜的时间最好控制在一分钟！”

        “这样子客人满意，店家也不至于在一道菜上花费过多的时间！”

        “不然咱们在街头吃个快餐，从进去到上桌就等了一个小时，还是一道菜，那你说说看，这谁愿意吃啊！”

        叶归的话立刻就让大家明白了。

        这就好像是每个人有每个人的不幸，每个人有每个人的幸运一样。

        白杰为什么只是北方一所高中的教师呢？

        因为这就是个人选择。

        时势造英雄罢了！

        “所以黄焖鸡在经过一代代厨师的改进之后，就出现了现在便捷的做法！”

        “虽然便捷，可是黄焖的味道却保存了六层！”

        “只要有六层味道在，那么这个味道就不会出现问题了！”

        叶归思考了一下，继续说道：“当然了啊，我说的是那种正常的店铺，就怕是有那种不法商家，用各种调味料，然后是什么不好的食材，你们懂吧！”

        他说的时候，眼神还时不时飘向里面。

        那行吧，这个里面的暗示已经十分明显了啊。

        这家店肯定有问题！

        众人眯起眼睛，中海市监局的各位也随时准备启动。

        甚至在店铺的外面，突然多出来了很多陌生的面孔！


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