第四十二章 香满楼（二）

於瑞秋没有踏入内堂，而是被李七李七直接引进厨房。

        香满楼的厨房很大，分为几个区。

        李七引领於瑞秋去的正是那个专门做糕点的地区。

        因为那里有很多蒸笼。

        两人站定后。

        李七道：“掌柜吩咐了，这里的东西於娘子可以随便用。我就在厨房的外边，有事情喊一声就我过来了。”

        说完，退了出去。

        糕点区域只有於瑞秋和一个烧火的婆子在。

        於瑞秋也不怕那个婆子偷学。

        灌汤包的秘方是在馅里和揉面的技术上，那烧火的婆子学了也没有用。

        於瑞秋挽起衣袖，拿出布包包好自己的头发，到旁边的水桶里净了手，开始在在案上揉面。

        晓是肯定於瑞秋会来，面早就备好在案上。

        於瑞秋把带来的馅全做了。

        那种小的蒸笼，整整装满十六笼。

        於瑞秋先蒸了八笼，讨个吉利。

        做好后，於瑞秋净了净手，唤了一声。

        过了一会，李七就过来了，道有何吩咐。

        於瑞秋忙说前日和宋掌柜说好了，要做一道新鲜菜。

        李七急忙引领她到热菜区。

        热菜区里早就摆放好各种切好的蔬菜。

        於瑞秋看了看，有自己要的豆芽，白菜等。

        於瑞秋让李七抓了一条两斤重的草鱼。

        旁边一个做切配的娘子问於瑞秋可要帮忙。

        於瑞秋道不用。

        自己动手杀鱼，把鱼片成片。

        於瑞秋用蛋清和自己带来的玉米粉把鱼抓了几下，腌着。

        然后起身去看灌汤包蒸的情况。

        走近糕点区，只闻的一阵香味。

        那是灌汤包散发的香味。

        不用掀开蒸笼的盖子，於瑞秋就已经知道这包子熟了。

        不等於瑞秋吩咐，李七急忙端了两笼，在前面引路。

        二人一起到了一楼的一个小包厢。

        於瑞秋进去一看，尹叔、安然、宋掌柜都坐在一张圆桌上，桌上早已摆好了碗筷。

        看得出香满楼很重视这个方子。

        一个穿着青色长褂的中年男子正坐在首位，国家脸，看上去很是严肃，有丝上位者的威严。

        那便是香满楼的掌柜了。

        宋掌柜见於瑞秋进来，忙起身迎接。

        安然也跑了过来，尹叔也示意。

        於瑞秋示意安然回去坐好。

        这时那香满楼的掌柜也过来了。

        只听得香满楼的掌柜道：“於娘子，可算过来了。前些日子我家当家的过来，对你的灌汤包赞不绝口。鄙姓连，正是这香满楼的当家掌柜。”

        “早就久仰连掌柜的大名，今日闻名不如一见。连掌柜，这是我做的灌汤包，请品尝。这灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。如用牛肉、羊肉做起来，极为地道，因着得到消息的时间太短，一时间没法买到羊肉，便以猪肉代替。这包子包中有汤，刚出炉，汤很烫，吃的时候要先咬一小口，把包子里的汤吸掉，再吃包子。”於瑞秋提醒道。

        “好好！”连掌柜回首位坐好，手一招，那李七就把两笼灌汤包放在桌上。

        李七打开小笼上的盖子。

        只见热腾腾的白雾飘出来，灌汤包的香气越来越浓。

        “未尝就已被这包子香的猛咽口水。来，大家一起尝尝。”说完，连掌柜举起包子，夹了一个灌汤包，咬了一个小口，把汤吸掉，然后吃了掉包子。

        桌上了各人在看到连掌柜动筷，也纷纷动筷夹包子。

        於瑞秋仍立于一旁。

        这年代很少有女子和外男同桌用膳。

        很快，两笼包子就见底了。

        连掌柜又叫李七再去端两笼过来。

        於瑞秋请辞去做水煮鱼。

        不到一刻钟，於瑞秋和一个端着一大盘水煮鱼的李七走了进来。

        这盘原先是乘粥的瓷盘，被於瑞秋征用过来。

        那李七把鱼放在桌子上。

        众人也看见盘中布满密密麻麻的干辣椒还有一些不知名的小颗粒。

        干辣椒中隐隐约约一些白。

        整个盘子里布满了红油。

        颜色鲜亮，极为诱人。

        连掌柜举起筷子，拨开干辣椒，夹起一筷鱼肉送进嘴里。

        感觉到的第一印象就是麻，第二印象就是辣，第三印象是鲜，第四印象是香。

        连掌柜边夹第二块边示意众人开吃。

        众人这才纷纷动筷。

        不一会，这一大盆的水煮鱼也见底了。

        看得於瑞秋目瞪口呆。

        这也太能吃了吧？吃得可真快？

        刚才不知道吃了几笼灌汤包，这么一大盘鱼，一会儿的功夫就吃完，也太能吃了吧？！

        连掌柜用帕子擦了擦嘴后道：“於娘子的手艺真不错。你这两个方子我们香满楼都要买下来。你要多少银子才肯卖？”

        於瑞秋开口了，并不谈银子。

        “想必连掌柜前些日子遣人去黄子岭村找我的时候也知道，我一介妇人带着一个孩子，就算两个方子都卖了钱，我可能连一两银子也保不住。今个来，我只想卖灌汤包的方子，而水煮鱼的方子，我想献给香满楼，以换取它的庇佑，这样，可行？”

        连掌柜想了一下，觉得庇佑一个女人和一个孩子也是举手之劳，自己酒楼背后的势力那么大，庇佑一个女子不成问题。便道：“亦可，只是这时间？”

        於瑞秋一听，有戏，忙道：“也不多，只要十年，我以这方子换香满楼庇佑我和我儿子在充城地内安全渡过十年。也不用什么事都劳烦掌柜，只要有人算计我们娘俩，麻烦掌柜的帮我们说合一下即可。同时，我还送上一个叫剁椒鱼头的方子做为酬谢！”

        “灌汤包的方子我酒楼出500两买下了，但你要立下契约，说明这灌汤包、水煮鱼、剁椒鱼头的方子已归香满楼所有，同时不能再卖予他人，也不得对他人说起。另外，你若有别的方子，也要优先卖予我们酒楼。”连掌柜道。

        500两买一个方子，这价钱也不低，而且自己还要求人家庇佑，於瑞秋也就没有还价。

        “这是必然，自己家做一些吃可行？”於瑞秋问道。

        “可以。不外传即可。”连掌柜道。

        双方立下合约。

        於瑞秋和安然、尹叔拿着银子回家不提。

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