第一百六十八章【将相和】

“好吃，真的好吃！”

        “太好吃了，比先前那份要好吃的多！”

        “这就是食道的极致麽？”

        周易的这份沙嗲炒粉也是口感极佳，有弹劲有咬头儿，而且并不生涩，轻轻一咬，就化为绕齿鲜香，那蛤蜊的鲜美味道和醇厚的酱料滋味，层次分明地侵袭着众人的舌尖和味蕾。

        如果到此为止，他与何文秀最多也就是拼个平手，如果再加上何文秀的各种光环和何家三代传承厨艺的荣耀，估计输的还是他。

        恰在此时，变故突生！

        原本属于蛤蜊的鲜香，猛然间扩大了十倍，也犀利了十倍，沿着每个人的喉咙和食道冲下去，在胃部猛烈炸开，而且还不是炸开就算完了，而是像个没有脑子的莽夫一样，蛮不讲理横冲直撞，渗透进构成人体的每个分子深处，从内到外，侵袭着食者的意志。

        除鲜之外无余味！就是这么霸道。似乎要让吃过它的人从此之后无论吃什么都是味同嚼蜡，最后吃无可吃，活活饿死！

        这是极鲜、至鲜，王霸之鲜，能够俘虏人类**和精神之鲜，好凌厉！

        这样的鲜香是何文秀做不出的，因为它已经凌驾于人类目前知道的所有鲜味之上！

        可如果仅仅如此，最多也不过是食之邪道，绝非是正道，更谈不上食道的极致。

        就在众人即将被这股霸道无比的至鲜味道彻底摧毁味觉、从此后吃任何食物都将味同嚼蜡时，一股堂堂正正醇厚无比的味道也顺喉而下，同样深入构成人体的分子深处、在舌尖上、在味蕾中、甚至是在神经末梢，与那股霸道的鲜香遭遇了。

        但这并不是一场遭遇战，而是海纳百川般的包容。任凭那股至鲜味道是如何的凌厉，却始终无法脱离这股醇正香浓味道的包裹，几次遭遇后，终于被其同化，握手言和，两种原本层次分明的味道转而融为一体，化成一股暖洋洋的能量流，被众人顺利吸收。

        “好舒服啊”

        此时包括那名被何文秀称为美秾的华裔美妇，都不觉伸了个懒腰儿，有一种脚踏实地春暖花开芳香满室的感觉，每个人都仿佛看到了一只名为‘幸福’的小鸟儿在眼前飞过

        这就是食道的极致麽？

        这就是食道的极致！

        这是能让人产生幻觉的食物啊这是人类可以泡制出的料理麽？

        而且这种最让人感动的变化，居然是在吃过后的几分钟才达到高~潮。

        “真的是食道的极致啊是父亲说过的那种境界，父亲”

        放开周易的手，何文秀忽然低下头，轻轻地抽泣起来。

        他居然哭了！

        堂堂‘惹香阁’的主事人，曾经的新加皮总理家厨，何家三代传承的当代传人、蜚声东西的世界级大厨，吃了周易这道沙嗲炒粉后，居然哭了，就像个被棒棒糖感动的大孩子一样

        “父亲说过，某种菜肴的极致，是保持最天然的味道，而食道的极致，却是和味！这不是让味道混杂，而是通过厨师高妙的手法，让两种以上的天然味道有机结合，在保留原有味道的基础上形成一种全新的至味”

        何文秀擦了擦眼泪，眼睛红红地望着周易：“周先生，我输了。恳请您告诉我，您究竟是如何做到的？”

        做为一代名厨，何文秀既然触摸到了食道的边缘，那是无论如何也不会放弃的。此刻的他就像是一名嗜武如命的武林高手见到了传说中的武功秘籍一样。

        这也是朱小花他们想要问的，在品尝周易的沙嗲炒粉时，他们也吃了一些何文秀做的，可在鲜明的对比下，何文秀做的那份米粉就变成了大路货，甚至就连他的妻子都懒得吃第二筷。

        “呵呵，其实也没有什么，我不过是在这道菜中加入了一种新的调味料，酒！”

        “这不可能！”

        哪怕此刻的何文秀是以朝圣的心态面对周易，也是果断摇头：“我何家的沙嗲炒粉汇集百家之长，当年为了研制出最好的酱料，我的祖父足足用了三年时间遍尝东南亚的沙嗲米粉，而且经过我家三代改良，现在的配方就是最合理的，任由加入调味料只会破坏味道，更何况是酒？”

        “老三，你用的该不会就是你自己酿造的酒吧？”

        朱小花却是一喜，何文秀不信他可信，周易酿出的酒会产生什么样的神奇效果那都不算稀奇。

        “呵呵，这次让你猜中了，本来这酒是准备晚餐时喝的，刚才做这道沙嗲炒粉的时候，我顺手用了一些。”

        周易说得虽然轻描淡写，其实他在品尝了何文秀的沙嗲炒粉时，脑中就已经有了改良的配方，要冲破这道炒粉的极致、达到食道的极致，就必须有新的调味方式，而刚刚出窖的白酒，正好合适。

        只不过他在做菜时手法极快，就连何夫人都不曾看到；而且凭他对‘和味’的理解和掌控，炒粉中加入的白酒数量刚好，加入后就立即与食材、酱料的味道成功融合，就算是何文秀也没吃出酒味来。

        这就是所谓的‘辅味无形、主味鲜活’，只有厨艺到达巅峰的顶级厨师才能有这份造诣。

        “周先生，我能尝尝你的酒麽？”

        见到周易笑嘻嘻地从怀中取出了两斤装的不锈钢便携酒壶，何文秀有些信了，可他心里实在是好奇，忍不住开口讨起了酒喝。

        “我说何大老板，要喝酒没问题，可这桌上连几道像样的菜都没有，难道要大家光吃粉啊？”

        小花同志早就饿了，这两份炒粉就是做出了花来，也还是不够解馋啊？他想的可是大餐。

        “对对，各位想吃什么，我立刻吩咐厨房去做”

        华裔美妇忙将菜谱递了过来。

        这一餐就是周易的战利品，众人自然不会客气。朱小花接过菜单，一口气点了辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、海南鸡饭、娘惹粽子、黑壳果鸡等一大堆本邦有名的菜肴，看得柳絮和‘花朵’都有些不好意思了，只跟着点了两笼鹅肝小笼包和一大份蘑菇汤。

        很快服务员就将菜肴上齐了，还特别拿来了一个景泰蓝鹤嘴儿的酒壶和一套酒杯，周易打开便携酒壶，将带来的白酒倒进鹤嘴壶中，吩咐服务员拿去烫了，还特别交代只烫到温热就好。

        在周易倒酒的时候，众人都紧紧盯着酒液看，只见这酒液隐隐透出一种天青色，就仿佛刚被雨水洗过的蓝天一样。最奇的还是在周易倒酒的过程中，众人竟然丝毫闻不到酒气，不像普通的白酒，如果是廉价货色就会酒气冲鼻、若是好酒也有扑鼻的窖香，周易这酒如果不是颜色奇特，闻起来简直就跟白水没啥区别。

        “老三，可馋死我了，你这酒叫什么名字啊？”

        朱小花虽然饿坏了，可因为牵挂这酒，硬是没怎么吃东西，就连柳絮和‘花朵’都对周易的白酒无比期待，连早就心仪的鹅肝小笼包都没有吃。

        “呵呵，你急什么，等尝过之后我再告诉你酒的名字，看看我这个名字起的好不好。”

        “我擦，你太会吊人胃口了。”朱小花很是愤然，这段时间他可是经常被周易这样折磨。

        好容易等到服务员把烫好的酒端来，刚倒上酒，朱小花就迫不及待地一口闷了，何文秀和柳絮她们的动作也不慢，都是在第一时间品尝了这种无名美酒，就连何夫人美秾都无法控制自己的好奇心，也跟着喝了半杯。

        “这是这就是刚才的感觉啊，不过更猛烈了十倍，太舒服了！”

        一杯酒下肚，众人脸上的表情丰富极了，鼻子眼睛嘴巴都在这种无边的享受中挤在了一起，瞬间额头就布满了密集的汗珠，紧紧抿着嘴，在几分钟后才突然呼出一口长气。

        何文秀这样文静的一个人，居然也狠狠拍了一把桌子：“周先生果然没骗我，也只有这样的酒，才能让沙嗲炒粉突破到食道的极致，这酒真是太妙了。”

        众人无不点头，正是这种感觉啊，就像那份沙嗲炒粉一样，这酒中也赫然分出两种口感，一种辛辣刺激，仿佛要刺激的人发疯流泪，一种却是醇厚堂正，最种将辛辣刺激的感觉完全包容，形成一种堂正温暖的能量，让人飘飘欲仙。

        这哪里是酒，简直就是玉液琼浆，仙人才有资格喝到的妙物儿啊

        抢啊！在场的甭管是何文秀这样的大厨，还是柳絮这个小家碧玉般的羞涩女孩，全疯了，你争我夺，不一会儿就把两斤白酒喝光了。

        “呃”朱小花打了个酒嗝，双手挑起大拇指道：“老三，快说吧，这酒叫啥名？我预定了！”

        周易白了他一眼：“将相和。”

        “将相和？”

        何文秀激动地一拍桌子：“酒好，名字更好。哈哈，古时有上将军廉颇，性如烈火，屡次挑衅上大夫蔺相如，可蔺相如却宽厚以待，最终让廉颇心服口服，从此赵国文有蔺相如、武有廉颇，文武齐心，强秦不敢犯也好名字，周先生真是太了不起了，能酿出这样的美酒固然难，可能起出这样的好名字，就更是难上加难了，佩服，佩服。”

        这位顶级大厨平时话不多，想不到一喝了酒却是滔滔不绝，而且对华夏文化还十分熟悉，说起典故来如数家珍一样。

        （未完待续）


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